中国と韓国、“豚肉”の一人当たりの年間消費量が多いのはどっち？意外な結果とは…

さて、ここで問題です！中国と韓国では、豚肉の一人当たりにおける年間消費量が多いのはどちらでしょうか。想像しながら考えてみてくださいね。

正解発表のあとは、豚肉を使ったメイン料理レシピをご紹介しますよ。豚肉の旨みをたっぷり味わえるレシピばかりなので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

それでは正解発表です！豚肉の一人当たりの年間消費量を中国と韓国で比べると…。

消費量が多いのは「韓国」でした！

中国・・・24.4kg
韓国・・・31.2kg

韓国のほうが中国に比べて、およそ7kgも多く消費しているんですよ！

韓国の豚肉料理といえば、サムギョプサルやカムジャタン、キムチチゲなど、たくさんありますね。ちなみに日本での一人当たりの豚肉消費量は16.2kgなので、韓国に比べておよそ半分です。

[出典] OECD / 2019, Meat consumption - Pork meat, （https://data.oecd.org/agroutput/meat-consumption.htm）

ここからは豚肉にちなんで、豚肉を使ったメインおかずレシピをご紹介します。豚こま肉とナスのポークチャップ やニンニクバター風味の豚の生姜焼きなど、晩ごはんの主役にぴったりのおかずレシピがそろっていますよ！ぜひお試しくださいね。

晩ごはんのメインおかずに、豚こま切れ肉とナスを使ったケチャップ味の炒めものはいかがですか。薄力粉をまぶして焼いたやわらかい豚肉とトロッとしたナスの食感が相性のよい一品ですよ！粉チーズのコクと旨みがケチャップの酸味をやわらげます。ごはんのおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• 薄力粉・・・大さじ1
• ナス・・・1本
• 水 (さらす用)・・・適量
• 玉ねぎ・・・1/4個 ミニトマト・・・4個
• (A)ケチャップ・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)粉チーズ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.ナス、ミニトマトはヘタを取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
1.ナスは5mm幅の半月切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。玉ねぎは薄切りにします。
2.ミニトマトは半分に切ります。
3.ボウルに豚こま切れ肉を入れ、薄力粉を全体にまぶします。
4.別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ火が通るまで3分程炒めます。
6.中火のまま、1を入れナスがしんなりとするまで炒め、2、4を加え全体に味がなじむまで炒めます。
7.火から下ろし、器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

いつもの生姜焼きと違う味が試したくなったら、ニンニクバター風味の生姜焼きがおすすめ！豚ロース肉を調味料に漬けこむことで、味がよく染みておいしく仕上がります。ニンニクやバジル、バターの香りが食欲をそそり、鷹の爪のピリッとした辛さもやみつきになるおいしさですよ。ぜひ一度、チャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ロース (薄切り)・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• バジル (葉)・・・5g
• ニンニク・・・1片
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・大さじ2
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)塩・・・小さじ1/3
• (A)黒こしょう・・・小さじ1/3
• 有塩バター・・・20g
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• キャベツ (千切り)・・・50g

作り方

準備.バジルは茎から葉を外しておきます。
1.玉ねぎは1cm幅に切ります 。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ、豚ロース、1を加えて混ぜ合わせたら15分程おきます。
4.中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、鷹の爪輪切り、2を入れて炒めます。
5.ニンニクの香りが立ってきたら3、バジルを加えて中火で炒め、玉ねぎがしんなりし、豚ロースに火が通ったら火からおろします。
6.キャベツをのせたお皿に5を盛り付けて完成です。

やわらかく煮込んだ大根に旨みたっぷりの豚ひき肉が絡んでおいしい煮物のご紹介です。さわやかな生姜の香りと出汁の風味を効かせて煮込んだ豚ひき肉は、ごはんとの相性抜群ですよ！カットした大根と豚ひき肉、煮汁の材料をすべて同時に鍋に入れて煮込むだけと簡単なので、忙しいときのおかず作りにおすすめです。献立のレパートリーにぜひ加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・200g
• 豚ひき肉・・・200g

-----煮汁-----

• 水・・・200ml
• しょうゆ・・・大さじ1
• 料理酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• 顆粒和風だし・・・小さじ1

• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大根の皮をむいておきます。
1.大根は1cm幅の半月切りにします。
2.鍋に1、豚ひき肉、煮汁の材料を入れて混ぜ合わせ、強火でひと煮立ちさせます。アクをとり、蓋をして中火で大根がやわらかくなるまで20分程度煮込みます。
3.弱火にし、水溶き片栗粉を入れ、全体になじむように混ぜます。とろみがついたら火から下ろします。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

たっぷりのえのきを巻いた肉巻きに、香り豊かな香味だれをかけていただきます。豚バラ肉で巻いたえのきの食感が楽しめる一品ですよ。大葉や長ねぎを加えた甘酸っぱい香味だれとの相性もぴったりです。電子レンジで加熱するので、コンロがふさがっているときでも、ササっと作れるのが魅力ですね。簡単でおいしく仕上がるので、ぜひお試しください。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り・8枚)・・・200g
• えのき・・・200g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

-----香味だれ-----

• 長ねぎ (15cm)・・・40g
• 大葉・・・4枚
• 酢・・・大さじ3
• しょうゆ・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。
2.えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3.ボウルに1、残りの香味だれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.豚バラ肉に2をのせて巻き、巻き終わりを軽くにぎります。同じように7個作ります。
5.耐熱皿に巻き終わりを下にして並べ、塩こしょうをふります。ふんわりとラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
6.器に盛り付け、3をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回はクイズと豚肉を使ったおすすめメインおかずレシピをご紹介しました。ついつい同じ味つけになりがちな豚肉のおかずも、ケチャップやニンニクバター、香味ダレなどで変化をつけると毎日飽きずに食べられますね。この機会にぜひ、お試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。