豚こま肉とナスのポークチャップ　レシピ・作り方

手順

• 準備ナス、ミニトマトはヘタを取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
• 1ナスは5mm幅の半月切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。玉ねぎは薄切りにします。
• 2ミニトマトは半分に切ります。
• 3ボウルに豚こま切れ肉を入れ、薄力粉を全体にまぶします。
• 4別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
• 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ火が通るまで3分程炒めます。
• 6中火のまま、1を入れナスがしんなりとするまで炒め、2、4を加え全体に味がなじむまで炒めます。
• 7火から下ろし、器に盛り付け、パセリを散らして完成です。