細い線も思いのまま！お菓子作りに欠かせない「コルネ」とは？

アイシングやチョコレートを入れて絞り出す際に使われる「コルネ」。ケーキにのせるチョコプレートやお皿の余白にメッセージを書いたり、アイシングクッキーの装飾をしたりなど、繊細なデコレーションの際に大活躍します。今回は、そんなコルネの作り方や、コルネを使って作る素敵なレシピを厳選してご紹介します。

「コルネ」とは、クッキングシートなどの紙を巻いて作る絞り袋のことで、ケーキにチョコレートでメッセージを書いたり、アイシングでクッキーをデコレーションをするときなどに欠かせないアイテムです。

コルネと聞くと、パンを作る際に使う「コルネ型」もしくは、チョコレートを中に詰め込んだパンそのものを思い浮かべる方も多いかもしれません。「コルネ型」というのは、チョココルネなどのコルネパンの成形に使う、円錐形の型のことを指します。

一方、今回テーマのコルネは「ペーパーコルネ」と呼ばれるもので、先ほどご紹介したとおり、クッキングシートなどの紙を巻いて作る絞り袋のことを指します。溶かしたチョコレートやアイシングを中に入れて絞り出すことで、細い線を描くことができるのが特徴で、口金を使わなくても細い線を自由自在に描くことができるのがメリットです。

コルネがどのようなものなのかわかったところで、実際にペーパーコルネの作り方を動画で確認してみましょう。

とても簡単なので、一度覚えてしまえばいつでもとサッと簡単に作ることができます。お菓子作りなどで重宝すること間違いなしなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

【作り方】

①クッキングシートを三角形に切り、直角になる角を上にします。
②左右の角を直角の角に合わせます。
③合わせた角をまとめて、外側に折り込みます。
④下部のとがった部分がしっかりしまっている事を確認します。
⑤溶かしたチョコレートを入れ、上部を折りたたんだら完成です。

【ポイント】

・先端の部分の開きが少ない場合は、ハサミで少しずつ切って穴を広げてください。
・アイシングはとくに先端が細すぎると詰まってしまう可能性もあるので、様子を見ながら先端の開きを調整しましょう。

専用の道具やチョコペンをわざわざ買わなくても、ペーパーコルネの作り方を覚えておけば、いつでもかわいらしいデコレーションのスイーツを作れますよ！ぜひ試してみてくださいね。

ペーパーコルネの作り方がわかったところで、ここからはコルネを使って作る素敵なレシピをご紹介します。定番のアイシングクッキーやお菓子のおうちなど、かわいらしいレシピをピックアップしました。パーティーやおもてなしでぜひ作ってみてくださいね。

お花の形のクッキーに、アイシングで1枚1枚花びらを描いてデコレーションしました。最後にキラキラのアラザンを散らすことで、より華やかに仕上がりますよ！作業自体はあまり細かくないため、気軽にチャレンジできるレシピです。

細い線が描けるペーパーコルネなら、ジンジャーブレッドマンクッキーの細かいデコレーションも自由自在！カラフルなアイシングで、かわいらしく仕上げましょう。クリスマスパーティーにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

シンプルなチョコレートのマカロンに、コルネを使ってお顔を描けばキュートなイノシシに大変身！まんまるのお顔とつぶらな瞳がたまらない、とてもかわいらしい一品です。

続いてもアイシングクッキーのご紹介です。このレシピでは、四角くやいたクッキにアイシングでエレガントなレース模様を描きました。こういった細かい模様にもコルネが大活躍しますよ！線と点を組み合わせて、かわいらしく仕上げてみてくださいね。

いかがでしたか？細い線を自由自在に描けるコルネを使えば、お菓子のデコレーションがより一層楽しく、そして素敵な仕上がりになること間違いなし！ご紹介したレシピを参考に、ぜひご自宅で手作りのお菓子作りを楽しんでくださいね。