2020.6.26

「火を使わないで作れる!」リピートしたくなる"お手軽和え物"レシピ5選

4.ごま油香るオクラとトマトのさっぱり和え

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電子レンジであっという間に完成する、オクラとトマトを使ったお手軽和え物のご紹介です。彩りがよく、ごま油の香りが食欲を増してくれますよ。

材料(2人前)

  • オクラ・・・8本
  • えのき・・・80g
  • トマト・・・1/2個
  • 大葉・・・5枚
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
  • ①ごま油・・・大さじ1
  • ①酢・・・小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • 白いりごま・・・適量

作り方

準備.トマトはヘタを取っておきます。大葉は軸を取っておきます。 オクラは塩を振り、板ずりをして洗っておきます。
1.オクラはガクとヘタを取り、斜めに二等分します。
2.えのきは石づきを切り落とし、5cm幅に切り手でほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2を入れて、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジでえのきがしんなりする位まで2分程加熱します。
4.トマトは一口大に切ります。大葉は千切りにします。
5.ボウルに①を混ぜ合わせ、水気を切った3、4を加えてよく混ぜます。
6.全体に調味料が馴染んだら、器に盛り付けて白いりごまを振って完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

5.レンジで5分 鶏ささみとネギのピリ辛温玉のせ

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鶏ささみとネギをポン酢でさっぱりと仕上げた一品です。辛いものがお好きな方は一味唐辛子をたっぷり振るのがおすすめですよ。とろっとまろやかな温泉卵を絡めてお召し上がりください。

材料(2人前)

  • 鶏ささみ・・・4本
  • 長ねぎ・・・1/2本
  • ①ポン酢・・・大さじ3
  • ①料理酒・・・大さじ1
  • 一味唐辛子・・・適量
  • 温泉卵・・・1個

作り方

準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.鶏ささみは斜め2cm幅に切ります。
3.耐熱ボウルに1、2を入れ、①をかけてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、鶏ささみに火が通ったら取り出し、よく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付け、温泉卵をのせ、一味唐辛子をふって完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

終わりに

火を使わずに短時間で作れる和え物はいかがでしたか。今回のようなレシピを活用して、毎日の食卓に手軽に野菜を取り入れましょう。

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