最終更新日 2021.1.6

「お子様にも人気!」甘くておいしい”とうもろこし料理”レシピ5選

4.さっくりコーンのかき揚げ

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さくっとした食感が楽しい、コーンのかき揚げです。コーンの水煮と天ぷら粉を混ぜて揚げるだけととっても簡単!とうもろこしの甘さを存分に味わえる一品です。カレー塩をつけることで、よりとうもろこしの甘さが引き立ちますよ。塩やめんつゆをつけてもおいしくお召し上がりいただけますので、試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • コーンの水煮
  • 薄力粉

-----衣-----

  • 天ぷら粉
  • 揚げ油
  • カレー塩

作り方

1.ボウルにコーンの水煮を入れて全体に薄力粉をまぶします。
2.別のボウルに天ぷら粉と水を入れて混ぜ合わせます。
3.1を入れてさらに混ぜ合わせます。
4.鍋の底から4cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3をスプーンでそっと入れます。3分程揚げ、火が通ったら油を切ります。
5.お皿に盛り付け、カレー塩をふって完成です。

5.簡単 香ばしコーンおやき

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おやつや軽食にぴったりなコーンのおやきです。こちらのレシピも作り方は簡単で、材料を混ぜて生地で包み、フライパンで焼くだけ!とても手軽に、香ばしくむっちりとした食感のおやきが作れますよ。おやきはコーンやベーコンを包めば朝食や軽食に、チョコレートやジャムを包めばおやつにもなるので覚えておくと重宝しますよ。お好みでアレンジを楽しんでみてくださいね。

材料(4個分)

-----生地-----

  • 強力粉・・・100g
  • 薄力粉・・・100g
  • 塩・・・少々
  • 熱湯・・・150ml

-----フィリング-----

  • コーン (缶)・・・200g
  • ベーコン (ロング)・・・60g
  • 有塩バター・・・10g
  • ①塩こしょう・・・少々
  • ①しょうゆ・・・小さじ1
  • ピザ用チーズ・・・40g
  • サラダ油・・・大さじ1/2
  • 熱湯・・・100ml
  • 強力粉(打ち粉)・・・適量

作り方

準備.コーンは水気を切っておきます。
1.ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れ、ゴムベラで軽く全体を混ぜます。熱湯を加えて耳たぶくらいの固さになるまで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったらラップで包み、冷蔵庫で1時間程度寝かせます。
2.ベーコンは5mm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし入れ、コーンと2を炒めます。ベーコンに火が通ったら①を加えて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.打ち粉をふった台に1を置いて4等分にし、軽く丸めてから手のひらで平たく広げます。3とピザ用チーズを包み口を閉じ、形を整えます。同様に3個作ります。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付くまで焼きます。
6.両面に焼き色が付いたら熱湯を加えて蓋をし、中火のまま蒸し焼きにします。
7.水分がなくなったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

終わりに

いかがでしたか。今回は、とうもろこしが主役のレシピをご紹介しました。甘みたっぷりのとうもろこしは、おやつにはもちろん、アレンジ次第でお酒のおつまみやごはんのおかずにもなる優れた食材です。今回ご紹介したレシピはコーンの水煮などを使っていますが、今が旬のとうもろこしを使って作るのもおすすめですよ。ぜひ試してみてくださいね。

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