「ボリュームたっぷり！」おうちで楽しむ”グルメハンバーガーレシピ”5選

ハンバーガーといえばお店で食べるイメージがありますが、おうちで手作りするのもおすすめです！お好みの具材を使ったり、ソースにこだわってみたりと、自分好みの本格的なハンバーガーを楽しむことができますよ！

そこで今回はおうちで手作りできるボリューム満点のハンバーガーレシピをご紹介します。フライパン一つで完成するものや、パテから手作りするものなど、どれも今すぐにでも作ってみたくなるレシピばかりです！今週末は、おうちで絶品ハンバーガーを作ってみませんか？

肉の旨みを味わうシンプルなチーズバーガーです。パテに薄力粉をまぶしてから焼くことで、肉汁をしっかりと閉じ込めることができます。このひと手間がおいしく仕上げる最大のポイント！ひと口頬ばるとジューシーな肉汁が溢れ出してたまりません！ピリッとしたマスタードの辛みとピクルスの酸味がさっぱりとしていて、後引くおいしさですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• バンズ・・・2個

-----パテ-----

• 牛豚合びき肉・・・250g
• 塩こしょう・・・小さじ1/2
• 牛乳・・・大さじ2
• パン粉・・・大さじ2
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
• ナツメグ・・・小さじ1/4
• 薄力粉・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

-----具材-----

• トマト (50g)・・・1/4個
• 紫玉ねぎ (スライス)・・・2枚
• チェダーチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
• フリルレタス・・・2枚
• ピクルス・・・1本

• マスタード・・・小さじ2
• ケチャップ・・・小さじ2

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.トマトは1cm幅に切ります。
2.ピクルスは縦に6枚の薄切りにします。
3.パン粉に牛乳を入れ、ひたします。
4.パテを作ります。ボウルに牛豚合びき肉と塩こしょうを入れて捏ね、粘り気が出てきたら残りのパテの材料を入れて捏ねます。
5.2等分にし、バンズの大きさに合わせて円形に成形し、薄力粉をまぶします。
6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を焼きます。両面に焼き色が付いたらチェダーチーズをのせて蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにします。
7.中まで火が通り、チェダーチーズが溶けたら火から下ろします。
8.バンズはオーブントースターで3分程、焼き色がつくまで焼きます。
9.8の下の部分にマスタードを塗り、上の部分にケチャップを塗ります。2、フリルレタス、7、1、紫玉ねぎの順にのせます。上の部分を重ね、お皿に盛りつけて完成です。

大満足！テリヤキチキンとたまごサラダのハンバーガーです。しっかり味付けされた甘辛味のテリヤキチキンとコクのあるまごサラダは間違いない組み合わせ！シャキシャキのレタスの食感がアクセントになり、最後まで飽きることなくお召し上がりいただけますよ。休日の朝ごはんやランチにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• バンズ・・・2個

-----テリヤキチキン-----

• 鶏もも肉・・・300g
• 料理酒・・・大さじ1.5
• しょうゆ・・・大さじ1.5
• みりん・・・大さじ1.5
• 砂糖・・・小さじ2

-----たまごサラダ-----

• ゆで卵・・・2個
• マヨネーズ・・・大さじ2
• 塩・・・ふたつまみ
• 白こしょう・・・ふたつまみ

• レタス (2枚)・・・50g
• 有塩バター・・・10g

作り方

1.レタスはバンズの大きさに合わせて折りたたみます。
2.テリヤキチキンを作ります。鶏もも肉は半分に切り、フォークで全体に穴をあけます。
3.中火で熱したフライパンに2の皮面を下にして入れ、4分程焼きます。こんがりと焼き色が付いたら裏返し、中に火が通るまでさらに3分程焼きます。
4.余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、残りのテリヤキチキンの材料を入れて中火のまま加熱します。味がなじみ、とろみが付いたら火から下ろします。
5.たまごサラダを作ります。ボウルにゆで卵を入れ、フォークで粗くつぶします。残りのたまごサラダの材料を入れて混ぜ合わせ、半分にします。
6.バンズをトースターで焼き色が付くまで3分程焼きます。
7.6に有塩バターを塗り、1、4、5をのせ、6の上の部分で挟みます。同様にもう1個作ります。
8.器に盛り付けて完成です。

手作りパテでボリューム満点！アボカドとチェダーチーズのハンバーガーです。焼きたてジューシーな手作りパテにチェダーチーズが絡んでやみつきになる一品です。アボカドのまろやかな味わいもパテやチェダーチーズと相性抜群でたまらないおいしさ！思いっきりかぶりついてお召し上がりくださいね。

材料(2人前)

• バンズ・・・2個

-----パテ-----

• 牛豚合びき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・30g
• ①パン粉・・・大さじ2
• ①溶き卵・・・1/2個分
• ①塩こしょう・・・小さじ1/3

• チェダーチーズ (スライス)・・・2枚
• サラダ油・・・小さじ2
• アボカド・・・1/2個
• リーフレタス・・・20g

作り方

準備.アボカドは、種と皮を取り除いておきます。
1.リーフレタスは、一口大にちぎります。
2.アボカドは縦5mm幅に切ります。
3.玉ねぎは、粗みじん切りにします。
4.ボウルに、牛豚合びき肉、3、①を入れ粘りが出るまでよく捏ね2等分にしバンズの大きさに合わせて丸く成形します。
5.中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき4を入れ両面を2分ずつ焼きます。
6.焼き色がついたら、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。中に火が通ったらチェダーチーズをのせ再び蓋をし、チェダーチーズが溶けるまで20秒ほど加熱し火から下ろします。
7.アルミホイルを敷いた天板にバンズをのせ、3分ほどオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。
8.1、2、6をのせもう1枚のバンズで挟みます。同様にもう1つ作ります。
9.器に盛り付けて完成です。

フライパン一つで手軽に作れるベーコンエッグバーガーです。カリッとジューシーに焼いたベーコンと目玉焼きがよく合います。シャキシャキのレタスやトマト、じっくり焼いた甘みのある玉ねぎなど、野菜もたっぷり入った満足度の高いハンバーガーです。目玉焼きは輪切りにした玉ねぎを型にして作るので、きれいな形に仕上げることができますよ。キャンプでの朝ごはんやランチにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• バンズ・・・1個
• 玉ねぎ (輪切り)・・・15g
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 卵・・・1個
• ベーコン・・・30g
• サニーレタス・・・2枚
• トマト (輪切り)・・・20g
• 水・・・小さじ2
• ケチャップ・・・小さじ1
• チェダーチーズ・・・1枚
• ピクルス・・・2個

作り方

1.サニーレタスは半分にちぎります。玉ねぎは1番外側を残し、内側をみじん切りにします。
2.1のみじん切りの玉ねぎにマヨネーズを加え、よく和えます。
3.フライパンでバンズを中火で焼きます。ほんのり焼き色が付いたら取り出します。
4.同じフライパンにベーコンをのせて中火で焼きます。焼き色が付いたら取り出します。
5.同じフライパンに1の玉ねぎをのせます。中火で1分程焼いたら裏返し、その中に卵を割り入れ、さらに1分程焼きます。
6.縁に水を入れ、蓋をして弱火で3分程加熱したら火から下ろします。
7.3の1枚にケチャップを塗り、1のサニーレタス、トマト、4、チェダーチーズ、6、2の順に重ね、残りの3をのせます。器に盛り付け、ピクルスを添えて完成です。

アボカドのまろやかな味わいがクセになる、ワカモレのチーズバーガーはいかがですか？「ワカモレ」とはメキシコ料理のひとつで、つぶしたアボカドと刻んだ野菜を混ぜ合わせたディップソースです。紫玉ねぎやピーマンのシャキシャキとした食感にワカモレソースがよく合い、お酒のお供にもぴったりな一品です。ハラペーニョピクルスの辛みとパクチーのさわやかな風味を効かせた大人な味わいをお楽しみください。

材料(1人前)

• バンズ・・・1個
• 牛豚合びき肉・・・150g
• ナツメグ・・・小さじ1/2
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• サラダ油・・・大さじ1

-----ワカモレ-----

• ピーマン・・・1個
• アボカド・・・1/2個
• トマト・・・1/2個
• 紫玉ねぎ・・・50g
• パクチー・・・20g
• ハラペーニョピクルス・・・20g
• ①塩・・・大さじ1/2
• ①レモン汁・・・小さじ1
• ①チリパウダー・・・小さじ1/4

• チェダーチーズ (スライス)・・・1枚
• レタス・・・1枚
• マスタード (粒)・・・大さじ1/2

作り方

準備.アボカドは種を取り除いて皮を剥いておきます。トマトはヘタと種を取り除いておきます。ピーマンはヘタを切り、種を取り除いておきます。バンズは半分に切っておきます。
1.ピーマンとトマトは粗みじん切りにします。
2.紫玉ねぎ、ハラペーニョピクルスはみじん切りにします。パクチーは根元を切り落とし、みじん切りにします。
3.ボウルにアボカドを入れて、ホイッパーでつぶします。1、2を入れて混ぜ合わせ、①を加えて味がなじむよう混ぜ合わせます。
4.別のボウルに牛豚合びき肉、ナツメグ、塩こしょうを入れて、粘り気が出るまで捏ねたら丸く成形します。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて両面を3分ずつ焼き、蓋をして、中に火が通るまで2分ほど焼いたら蓋を外します。チェダーチーズをのせて溶けるまで加熱したら火から下ろします。
6.バンズはオーブントースターで焼き色がつくまで3分ほど焼きます。
7.6の1枚にマスタードを塗り、レタスを敷き、5、3の順にのせ、6の上の部分で挟んで完成です。

いかがでしたか。今回はおうちで作るボリュームたっぷりのハンバーガーレシピをご紹介しました。パテに小麦粉をまぶして肉汁を閉じ込めたものや、メキシコ料理のワカモレをハンバーガーに挟んだものなどアイデア満載のレシピばかりでしたね！休日のランチやディナーにはもちろん、アウトドアでもお楽しみいただけるので、この機会に手作りハンバーガーをレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。