ホットケーキミックスにおまかせ！子どもと作れる“簡単ケーキ”レシピ

ケーキと聞くと、なんとなく作るのが難しいイメージがありますよね。材料も多いし、軽量の手間もかかって大変！と思っている方も多いかもしれませんが「ホットケーキミックス」を使って、混ぜて焼くだけで作れるレシピがあるんです！

今回は、難しいコツなしで作れる、ホットケーキミックスを使ったケーキレシピをご紹介します。りんごをまるごと1個使ったヨーグルトケーキや、抹茶アイスを入れたケーキなど、混ぜて焼くだけの簡単レシピをピックアップしました。余っているヨーグルトやフルーツを入れてもおいしくできあがりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

りんごをたっぷりと使った、ヨーグルトケーキはいかがでしょうか。甘酸っぱいりんごの味わいとヨーグルトの爽やかな風味で、パクパクいくつでも食べられるケーキです。溶かしバターの豊かな香りに、角切りにしたりんごの食感も楽しめますよ。ホットケーキミックスと材料を混ぜ合わせるだけで、簡単にお作りいただけますので、ぜひトライしてみてくださいね。

材料(1台分(22×8×6cmのパウンド型))

• りんご・・・1個
• ホットケーキミックス・・・100g
• (A)無糖ヨーグルト・・・50g
• (A)卵 (Mサイズ)・・・1個
• (A)溶かし無塩バター・・・30g
• (A)砂糖・・・30g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.りんごは皮をむき、芯と種を取り除いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.りんごは1cmの角切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.全体が混ざったら1、ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型にクッキングシートを敷き、3を流し入れます。天板にのせて、180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱を取り、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、粉糖をふって完成です。

バナナを3本も使った、しっとり濃厚な味わいのヨーグルトケーキをご紹介します。甘みのあるバナナとさっぱりとしたヨーグルトの相性は抜群！バナナは３本のうち1本はつぶして生地に混ぜ込み、あとの2本は型にまるごと入れるので食べ応えもあります。バナナ好きの方にはたまらない一品ですよ！材料を混ぜて焼くだけなので、お菓子作り初心者の方でも簡単にお作りいただけます。サラダ油の代わりに無塩バターを使用すると、よりリッチな味わいが楽しめますよ。余っているバナナの消費にもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分（16.5×7×5.5cmのパウンド型）)

-----生地----

• ホットケーキミックス・・・150g
• バナナ・・・1本
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・30g
• 無糖ヨーグルト・・・100g
• サラダ油・・・大さじ4

• バナナ・・・2本

-----トッピング-----

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを190℃に予熱しておきます。
1.ボウルに生地用のバナナを入れてフォークでつぶします。
2.別のボウルに卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
3.無糖ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、1を加えて混ぜ合わせます。ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
4.型に3の半量を流し入れ、バナナをのせ、残りの3を流し入れます。10cm程の高さから落として空気を抜きます。
5.竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで190℃のオーブンで40分程焼きます。
6.粗熱が取れたら型から出し、食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、粉糖をふって完成です。

まろやかなヨーグルトと、ブルーベリージャムがおいしいパウンドケーキはいかがでしょうか。ブルーベリージャムのほどよい甘みと酸味で、おいしさがワンランクアップ！材料はシンプルですが、ヨーグルトとバターの風味も広がり、ホットケーキミックスを使って作ったとは思えない味わいが楽しめますよ。午後のおやつにもぴったりなので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。

材料(1台分パウンド型6cm×12cm×5cm)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・100g
• プレーンヨーグルト (無糖)・・・60g
• 卵・・・1個
• 溶かしバター (無塩)・・・15g
• 砂糖・・・15g

• ブルーベリージャム・・・30g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱します。
1.大きいボウルに生地の材料を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
2.型に入れブルーベリージャムを乗せます。
3.180℃のオーブンで20分焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し粉糖を振って完成です。

材料4つで作る、抹茶のパウンドケーキをご紹介します。なんと抹茶味に仕上げるために使ったのは抹茶アイス！食べたときのしっとりとした食感と、ふわっと香る抹茶の風味がたまりませんよ。一度作ってみるとその手軽さに、リピートしたくなること間違いなし！お好みのアイスを使ってアレンジもできますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1個分(25cm×6cm×5cmのパウンド型))

• 抹茶アイス・・・200g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• ホットケーキミックス・・・150g
• サラダ油・・・20g

作り方

準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.耐熱ボウルに抹茶アイスを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱して溶かします。
2.残りの材料を加えて、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
3.クッキングシートを敷いた型に2を流し入れます。10cmほどの高さから2、3回落として空気を抜き、170℃のオーブンで30分焼きます。
4.粗熱を取り、型から外して食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

食べ進める手が止まらなくなる、メープルパウンドケーキを作ってみましょう！たっぷりのバターとやさしいメープルシロップの甘さが、このうえなくおいしい一品です。しっとりふわふわのパウンドケーキは、ティータイムにもぴったりですよ。仕上げに粉糖をかければ、お店で買ったようなおしゃれな仕上がりに。こちらもホットケーキミックスを使ってお作りいただけるので、ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。

材料(1台分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かしバター (有塩)・・・70g
• 牛乳・・・50ml
• メープルシロップ・・・40g
• 砂糖・・・30g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに卵を入れ溶きほぐし、溶かしバター、砂糖、メープルシロップ、牛乳を加えホイッパーで混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを加え、ホイッパーでダマがなくなるまで混ぜます。
3.型に流し、180℃のオーブンで25分焼きます。
4.竹串を刺して生地がついてこなくなったら型から外します。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、完成です。

いかがでしたか？今回はホットケーキミックスを使った、混ぜて焼くだけの簡単ケーキレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスにお好みのジャムやアイスを混ぜるだけで、いろいろな味わいのケーキがお作りいただけますよ。今回のレシピを参考にして、気軽にケーキ作りにチャレンジしてみてくださいね。