ホットケーキミックスを使って混ぜて焼くだけ！楽ちん“ケーキ”レシピ5選

ケーキと聞くと、なんとなく作るのが難しいイメージがありますよね。材料も多いし、軽量の手間もかかって大変！と思っている方も多いかもしれませんが「ホットケーキミックス」を使って、混ぜて焼くだけで作れるレシピがあるんです！

今回は、難しいコツなしで作れる、ホットケーキミックスを使ったケーキレシピをご紹介します。りんごをまるごと1個使ったヨーグルトケーキや、抹茶アイスを入れたケーキなど、混ぜて焼くだけの簡単レシピをピックアップしました。余っているヨーグルトやフルーツを入れてもおいしくできあがりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

りんごをたっぷりと使った、ヨーグルトケーキはいかがでしょうか。甘酸っぱいりんごの味わいとヨーグルトの爽やかな風味で、パクパクいくつでも食べられるケーキです。溶かしバターの豊かな香りに、角切りにしたりんごの食感も楽しめますよ。ホットケーキミックスと材料を混ぜ合わせるだけで、簡単にお作りいただけますので、ぜひトライしてみてくださいね。

材料(1台分(22×8×6cmのパウンド型))

• りんご・・・1個
• ホットケーキミックス・・・100g
• (A)無糖ヨーグルト・・・50g
• (A)卵 (Mサイズ)・・・1個
• (A)溶かし無塩バター・・・30g
• (A)砂糖・・・30g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.りんごは皮をむき、芯と種を取り除いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.りんごは1cmの角切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.全体が混ざったら1、ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型にクッキングシートを敷き、3を流し入れます。天板にのせて、180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱を取り、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、粉糖をふって完成です。

バナナを3本も使った、しっとり濃厚な味わいのヨーグルトケーキをご紹介します。甘みのあるバナナとさっぱりとしたヨーグルトの相性は抜群！バナナは３本のうち1本はつぶして生地に混ぜ込み、あとの2本は型にまるごと入れるので食べ応えもあります。バナナ好きの方にはたまらない一品ですよ！材料を混ぜて焼くだけなので、お菓子作り初心者の方でも簡単にお作りいただけます。サラダ油の代わりに無塩バターを使用すると、よりリッチな味わいが楽しめますよ。余っているバナナの消費にもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分（16.5×7×5.5cmのパウンド型）)

-----生地----

• ホットケーキミックス・・・150g
• バナナ・・・1本
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・30g
• 無糖ヨーグルト・・・100g
• サラダ油・・・大さじ4

• バナナ・・・2本

-----トッピング-----

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを190℃に予熱しておきます。
1.ボウルに生地用のバナナを入れてフォークでつぶします。
2.別のボウルに卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
3.無糖ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、1を加えて混ぜ合わせます。ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
4.型に3の半量を流し入れ、バナナをのせ、残りの3を流し入れます。10cm程の高さから落として空気を抜きます。
5.竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで190℃のオーブンで40分程焼きます。
6.粗熱が取れたら型から出し、食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、粉糖をふって完成です。

まろやかなヨーグルトと、ブルーベリージャムがおいしいパウンドケーキはいかがでしょうか。ブルーベリージャムのほどよい甘みと酸味で、おいしさがワンランクアップ！材料はシンプルですが、ヨーグルトとバターの風味も広がり、ホットケーキミックスを使って作ったとは思えない味わいが楽しめますよ。午後のおやつにもぴったりなので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。

材料(1台分パウンド型6cm×12cm×5cm)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・100g
• プレーンヨーグルト (無糖)・・・60g
• 卵・・・1個
• 溶かしバター (無塩)・・・15g
• 砂糖・・・15g

• ブルーベリージャム・・・30g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱します。
1.大きいボウルに生地の材料を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
2.型に入れブルーベリージャムを乗せます。
3.180℃のオーブンで20分焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し粉糖を振って完成です。