最終更新日 2023.3.30

そうめんみたいな極細パスタ!カッペリーニの絶品レシピ5選

そうめんみたいな極細パスタ!カッペリーニの絶品レシピ5選

カッペリーニについて

カッペリーニは円形の断面を持つロングパスタの中でも極細の種類のパスタです。市販されているカッペリーニは製造元によっても多少の差がありますが、そうめん並みの細さで別名「エンジェルヘア」とも呼ばれています。とても細いのでゆで時間も2分程度。ソースを入れて炒めると火が通り過ぎてしまうこともあるため、冷製パスタによく使われています。ソースがよく絡むので、あっさりとしたパスタソースで楽しむのがおすすめですよ。今回はそんなカッペリーニを使ったレシピをご紹介します。

爽やかな味わいで楽しむツナレモンクリームソース

さっぱりとしたクリームソースで食べるパスタのご紹介です。レモンの酸味とツナのコクが合わさったクリームソースは、さっぱりとしていてカッペリーニによく絡み、とても美味しくお召し上がりいただけます。材料も少なく、牛乳で簡単にソースを作ることができるので、休日のランチにもおすすめですよ。トッピングにレモンの輪切りを添えることで、見た目もお洒落な一皿に仕上がります。

夏野菜たっぷり!カポナータの冷製パスタ

夏野菜をたっぷりと使ったカポターナで作る冷製パスタはいかがですか?カポナータとはイタリアシチリア地方の伝統料理の一つで、ワインビネガーのさっぱりとした味わいが魅力の煮込み料理です。ワインビネガーを使った甘酸っぱい味付けは、カッペリーニと相性抜群。カポナータの具材は野菜だけでなく、鶏肉やエビ、タコなどを入れても美味しくお召し上がりいただけますよ。いろいろなアレンジをお楽しみください。

からすみたっぷり!絶品和風パスタ

高級食材のからすみをたっぷりと使った、冷たいパスタはいかがですか?からすみの旨みと塩気を生かし、長ネギと白だしを加えて和風に仕上げた一品です。あっさり味のパスタソースですが、カッペリーニを使うことでソースとよく絡み、美味しくお召し上がりいただけます。贅沢な味わいのパスタは、特別な日や来客時のおもてなしにもおすすめの一品ですよ。

サラダ感覚で楽しむ冷製トマトパスタ

トマトをたっぷり使った冷製パスタのご紹介です。よく冷やしたカッペリーニを使うことでサラダ感覚で楽しめます。カッペリーニはパッケージに表示されている時間よりも長くゆでるようにして、氷水で冷やすと、ちょうど良い硬さに仕上がります。レモン汁やバルサミコ酢を使ったさっぱりとした味わいのパスタは、暑い日に冷やして食べるのがおすすめ!お好みでモッツァレラチーズなどを加えると、コクのある仕上がりになりますよ。

おろしきゅうりでジェノベーゼ?さっぱり冷製パスタ

さっぱりとした味わいのジェノベーゼパスタです。ジェノベーゼソースは通常バジルで作るソースですが、こちらのレシピではきゅうりでアレンジして作りました。すりおろしたきゅうりはみずみずしくさっぱりとした味わいですが、ニンニクが効いているので食べごたえがあります。すりおろしたきゅうりをオリーブオイルとしっかりと乳化させることでカッペリーニと絡みやすい、トロリとしたソースに仕上げることができますよ。見た目も爽やかな一品をぜひお試しください。

カッペリーニを美味しく味わおう!

いかがでしたか?カッペリーニはそうめんのように細いパスタなので、ソースによく絡み、つるっとした食感が楽しめます。冷製パスタにするとサラダ感覚食べることができるので、暑い日にもおすすめです。ゆで時間も短いので、忙しい時にさっと作れるのも嬉しいですね。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、カッペリーニで美味しいパスタを楽しんでくださいね。

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