じゃがいもがおいしい季節になってきましたね。ほっくほくのじゃがいもにバターをのせたじゃがバターがお好きな方も多いのではないでしょうか。
ホクホクおいしい!早わざからアレンジまでの“じゃがバター”レシピ5選

今回はそんな方にもおすすめの、じゃがバターレシピをご紹介します!基本のじゃがバターから少しアレンジを加えたものまで、じゃがバターの楽しみ方がぐっと広がるレシピをピックアップしたのでぜひチェックしてみてくださいね。
1.レンジで簡単 じゃがバター
電子レンジでじゃがバターが作れるってご存じでしたか?じゃがいもをキッチンペーパーで包み、水にくぐらせてからラップで包むことで、ほくほくとしたじゃがいものおいしさはそのままに、電子レンジでじゃがいもを蒸すことができます。火を使わないので、気軽に作れるのがうれしいですよね。お好みで塩をかけてもおいしいですよ。
材料(1人前)
- じゃがいも (150g)・・・1個
- 水・・・適量
- 有塩バター・・・10g
作り方
準備.じゃがいもはよく洗い、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま、キッチンペーパーで包みます。
2.水を入れたボウルに1をくぐらせ、ラップで包みます。
3.600Wの電子レンジで3分程じゃがいもに中まで火が通るまで加熱します。
4.ラップとキッチンペーパーを外し、十字に切り込みを入れます。
5.お皿に盛り付け、切り込みに有塩バターをのせて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
2.おうちで簡単 北海道じゃがバター
じゃがいもを塩ゆでにして作るじゃがバターレシピです。ゆでるときに塩を少し入れることでじゃがいも本来の甘さが引き立ちますよ。じゃがいも全体がかぶるくらいのお湯でゆでるのがポイントです。中まで火が通っているか確認するのには竹串が便利ですよ。ほくほくのじゃがいもにバターをのせて完成です!
材料(2人前)
- じゃがいも (300g)・・・2個
- (A)水・・・700ml
- (A)塩・・・小さじ1
- 有塩バター・・・20g
作り方
準備.じゃがいもはよく洗い、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま鍋に入れ、(A)をいれ中火で熱します。
2.沸騰したら蓋をして中火で20分程茹でます。
3.じゃがいもが中までやわらかくなったら火から下ろしザルに上げ水気をきります。
4.十字に切り込みをいれます。
5.お皿に盛り付け、有塩バターを切り込みに乗せて完成です。
3.ニンニクパセリじゃがバター
いつものじゃがバターにニンニクとパセリ、ピーナッツを加えた変わり種です!ニンニクとパセリの風味、ピーナッツの食感がクセになること間違いなしです。あらかじめじゃがいもに切れ目を入れて合わせバターを塗っておくのもポイント。電子レンジで蒸している間にバターがじゃがいもに染み込み、食欲をそそる香りがたまりませんよ!
材料(2人前)
- じゃがいも(計200g)・・・2個
- 有塩バター ・・・30g
- ニンニク ・・・1/2片
- パセリ (生) ・・・5g
- ピーナッツ (有塩、ロースト) ・・・5g
- 塩こしょう ・・・ふたつまみ
作り方
準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま2/3ほどの深さまで十字に切り込みを入れます。
2.ニンニク、パセリ、ピーナッツは合わせて粗みじん切りにします。
3.ボウルに有塩バターを入れてゴムベラでクリーム状になるまで練り、2を加えて混ぜ合わせます。
4.耐熱皿に1を入れて3をのせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで6分程加熱します。
5.塩こしょうをかけて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
4.じゃがレモンバター
爽やかなレモンバターを使ったレシピのご紹介です。レモンバターは果汁だけではなく、皮ごとすりおろしてバターと混ぜるのがポイント。フレッシュなレモンの香りがより一層引き立ちますよ。じゃがいもの甘みとバターのコク、レモンの酸味が合わさってやみつきになること間違いなし!じゃがバターの新しい楽しみ方を発見できます。
材料(2人前)
- じゃがいも(計200g)・・・2個
- 溶かし有塩バター・・・30g
- レモン・・・1/2個
- 水・・・大さじ1
- 塩こしょう・・・小さじ1/4
- レモンの輪切り (トッピング)・・・1枚
作り方
準備.じゃがいもはよく洗い、芽を取り除いておきます。 レモンの輪切りは半分に切ります。
1.じゃがいもは皮付きのまま、深さ2/3まで十字に切り込みを入れます。
2.レモンは果汁を絞り、小さじ2を取り分け、皮をすりおろします。
3.ボウルに溶かし有塩バター、2の果汁と皮を加えて混ぜ合わせます。
4.耐熱皿に1を入れて水を回しかけます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで6分加熱します。
5.塩こしょう、3をかけ、レモンの輪切りをのせて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
5.沖漬けじゃがバター
おうちで居酒屋気分が味わえる沖漬けじゃがバターのご紹介です。ホタルイカの沖漬けの濃厚なねっとりとした旨みと、ほんのり甘いじゃがいもとの相性は抜群。まろやかなバターのコクが全体をまとめてくれます。お酒のおつまみにぴったりですよ。電子レンジを使わず、ゆでてもお作りいただけます!
材料(2人前)
- じゃがいも(計300g)・・・2個
- ホタルイカ (沖漬け)・・・ 30g
- 有塩バター・・・ 20g
- 小ねぎ (小口切り)・・・ 適量
作り方
準備.じゃがいもはよく洗い芽を取っておきます。
1.じゃがいもは皮つきのまま十字に切り込みを入れます。
2.耐熱ボウルに入れ、水で濡らしたキッチンペーパーをかけ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで5分程、じゃがいもがやわらかくなるまで加熱します。
3.お皿に盛り付け、ホタルイカ、有塩バターをのせます。小ねぎを散らして完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
手軽に作れるホクホクじゃがバターを楽しもう
基本のじゃがバターからアレンジレシピまでご紹介してきましたが、いかがでしたか?電子レンジで作れる手軽さは嬉しいですよね!お酒のおつまみにもぴったりのレシピもご紹介させていただきました。ぜひ、じゃがいものおいしい季節にたくさん作ってみてくださいね。