最終更新日 2023.3.30

フライパンやオーブントースターで簡単!焼き魚のレシピ5選

フライパンやオーブントースターで簡単!焼き魚のレシピ5選
  • 目次
  • グリル以外でもおいしく焼ける焼き魚
  • オーブントースターで!ふっくらジューシーサバの塩焼き
  • オーブントースターで焼ける!サバのみりん焼き
  • フライパンでパリッと焼ける アユの塩焼き
  • オーブントースターでタラのゆず味噌焼き
  • フライパンで簡単!ブリの西京焼き
  • おいしい焼き魚を食卓に

グリル以外でもおいしく焼ける焼き魚

ふっくら焼けたジューシーな焼き魚とホカホカごはんの組み合わせは最強ですよね!焼き魚はお酒のあてにもよく合い、定食メニューにも欠かせない存在です。しかも魚料理の中で比較的調理が簡単というのもうれしいポイントです。

ですがグリルの後片付けが面倒で焼き魚を作らないというご家庭も少なくないはず。グリルの鉄板に滴り落ちる脂や網にこびりついた魚を洗い落とすのはなかなか面倒な作業ですよね。そこで、今回は後片付けが簡単にできて、ふっくらジューシーに焼き上がる焼き魚のレシピをご紹介します。さっそく今夜から作ってみてはいかがでしょうか。

オーブントースターで!ふっくらジューシーサバの塩焼き

焼き魚の定番といえばサバの塩焼きですよね。焼きたてはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりです。焼く前にお酒をふりかけてしばらく置いたのち、水分を拭き取ってから焼くと魚の臭みも取れてふっくらと焼き上がります。アルミホイルを敷いた鉄板にサバをのせてオーブントースターで約10分ほど焼いて完成です。鉄板を洗うだけなのでお手入れも簡単ですよね。焼き時間は機種によって異なるので様子を見ながら調節してください。

オーブントースターで焼ける!サバのみりん焼き

サバのみりん焼きもオーブントースターで簡単に焼くことができます。しょうゆとみりんで下味をつけたサバに白ごまをふりかけて、あとはオーブントースターで焼くだけ。塩焼きとはひと味違う甘辛いサバみりんもごはんによく合います。焼き色がつき過ぎてしまう場合は、アルミ箔をかぶせて焼くときれいな焼き色に仕上がりますよ。

フライパンでパリッと焼ける アユの塩焼き

串に刺して焼くイメージがあるアユの塩焼きもフライパンで簡単に焼けちゃいます。パリッとした表面とふっくら焼けた身が絶品!フライパンで焼いたとは思えない出来栄えです。新鮮なアユが手に入ったらぜひ作ってみてくださいね。淡水魚のアユは塩を多めにふって焼くとおいしく仕上がりますよ。焼き色がつきやすい尾とヒレは化粧塩をしておくと、焼けすぎるのを防いでくれます。

オーブントースターでタラのゆず味噌焼き

続いては切り身を使った焼き魚のご紹介です。甘い白味噌に爽やかな酸味のゆずを効かせたゆず味噌をたっぷりタラに塗って、オーブントースターで焼き上げました。フレッシュなゆずの香りと白味噌の風味がおいしい一品です。お酒のおつまみはもちろん、朝食や夕食のおかずにも最適です。魚はさわらや鮭などでもおいしくお作りいただけます。

フライパンで簡単!ブリの西京焼き

味噌の風味がおいしい西京焼きはご家庭でも簡単に作ることができます。白味噌、みりん、砂糖を混ぜた合わせ味噌に、ブリを漬け込んでからフライパンで焼くだけ。長めに漬けておくととよく味がなじむので、事前に合わせ味噌に漬け込んでおくのがおすすめです。
ブリは調理する前に塩をふって5分ほど置いてから、魚から出た水分をキッチンペーパーで拭き取って調理すると、生臭さが抜けておいしく仕上がりますよ。味付けされた魚は焦げやすいので、弱火でじっくりと焼くのがポイントです。

おいしい焼き魚を食卓に

いかがでしたか?お魚はフライパンで焼くと短時間でふっくらと焼き上がり、焼き加減も確認しやすいので焼き過ぎる心配がありません。後片付けも非常に簡単なのでメリットがいっぱいなんですよ。
オーブントースターで焼く場合は裏返す必要がないのでひと手間省けます。レシピによっては途中裏返すこともありますが、オーブントースターで焼いている間に、コンロで他の調理もできるので手際よく作業がすすみ助かります。

フライパンやオーブントースターで焼くと面倒だった後片付けも簡単!焼き魚のレパートリーも増えそうですよね。ぜひ今夜のおかずにおいしい焼き魚を作ってみてはいかがでしょうか。

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