【あるなしクイズ】“肉”にあって“魚”にないものなーんだ？気になる正解は...

あるなしクイズです！肉には「ある」、魚には「なし」、タカには「ある」…。あるとなしの違いは何かわかりますか？問題をよく見て、この謎を解き明かしてみてくださいね。答え合わせのあとは、「ある」の肉を使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひレシピもチェックしてみてくださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

肉　　　　　　魚

タカ　　　　　スズメ

北　　　　　　東

六　　　　　　三

「ある」の言葉を声に出してみると、何かに気づくかもしれませんよ。

ひらめきましたか？それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは...？

「あるは逆から読んでも意味のある言葉になる」ということ！

肉は「国」、タカは「肩」、北は「滝」、六は「黒」というように、すべて逆から読むと別の意味の言葉になるんです。

ここからは、クイズに登場した「肉」にちなんで、人気の肉料理レシピをご紹介します。豚肉の生姜焼きやチキン南蛮など、豚肉、鶏肉、牛肉、挽き肉それぞれのレシピをピックアップしました。ぜひチェックして献立の参考にしてみてくださいね。

おかずの定番、豚肉の生姜焼きをご紹介します。豚肉の旨みと甘辛い味つけがごはんと相性抜群！下味にも生姜を使っているので、生姜の風味が口の中いっぱいに広がり、味わい深く仕上がっています。調味料の分量も覚えやすく簡単にお作りいただけますので、ぜひこの機会に基本をマスターしてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ロース (生姜焼き用・6枚)・・・250g

-----下味-----

• 酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1
• 生姜・・・20g

-----合わせ調味料-----

• 酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• 生姜・・・20g

• サラダ油・・・大さじ1/2

-----付け合わせ-----

• キャベツ (千切り)・・・20g

作り方

1.下味用と合わせ調味料用の生姜は皮をむいて、すりおろします。
2.バットに豚ロース、下味用の1、下味の材料を入れて、よく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
3.ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
4.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて火が通るまで5分程焼きます。
5.3を加えて汁気が少なくなるまで中火で煮詰め、豚ロースに絡めながら焼きます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.お皿にキャベツ、5を盛り付けて出来上がりです。

お子様にも人気の煮込みハンバーグが電子レンジで手軽にお作りいただけますよ。しっとりやわらかく仕上げるポイントは、肉ダネにマヨネーズを加えること！そして野菜の旨みがたっぷり詰まったケチャップと2種のソースを使うことで、肉汁と合わさってまるで煮込んだようなコクのあるソースに仕上がります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

-----肉ダネ-----

• 豚ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・40g
• (A)パン粉・・・大さじ2
• (A)牛乳・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4

• (B)ケチャップ・・・大さじ3
• (B)中濃ソース・・・大さじ2
• (B)ウスターソース・・・大さじ1
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。
3.2等分にして楕円形に成形し、耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
4.ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
5.3を一度取り出して裏返し、4をかけます。再びふんわりとラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
6.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

甘酸っぱいタレとタルタルソースの組み合わせが絶品の、定番のチキン南蛮はいかがでしょうか。旨みたっぷりの鶏もも肉から肉汁があふれ出し、甘酢ダレが衣によく染み込んでごはんによく合います。タルタルソースのコクとまろやかな味わいが加われば、間違いなしのおいしさ！タルタルソースは、玉ねぎを電子レンジで加熱するので手軽に仕上がりますよ。

材料(1人前)

• 鶏もも肉 (1枚)・・・200g

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• 塩・・・少々

-----衣-----

• 薄力粉・・・大さじ1
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• 揚げ油・・・適量

-----タレ-----

• 酢・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1.5
• しょうゆ・・・大さじ1.5

-----タルタルソース-----

• 玉ねぎ・・・50g
• ゆで卵・・・1個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)牛乳・・・大さじ1

• サニーレタス (飾り用)・・・1枚
• ミニトマト (飾り用)・・・2個
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.タルタルソースを作ります。玉ねぎは粗みじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取ります。
2.ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、水気を切った1、(A)を加えて混ぜ合わせます。
3.鶏もも肉は、身の部分に1cm幅に浅い切り込みを入れます。ジッパー付き保存袋に入れ、下味の材料を加えて揉みこみます。冷蔵庫で15分ほど置きます。
4.キッチンペーパーで汁気を拭き取った3をバットに移し、薄力粉を全体にまぶして溶き卵を加え、全体を卵液に浸します。
5.鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。3分ほど揚げたら裏返し、鶏もも肉に火が通るまでさらに3分ほど揚げ、油を切ります。
6.2cm幅に切ります。
7.タレを作ります。別の鍋に砂糖、しょうゆを入れ、弱火で加熱します。ひと煮立ちしたら酢を加え、弱火のまま30秒ほど加熱し、火から下ろします。6を入れたボウルに注ぎ、全体に味をなじませます。
8.器にサニーレタス、ミニトマト、7を盛り付け、2、パセリをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

箸が止まらないおいしさ！たっぷり長ねぎと牛肉の旨塩炒めをご紹介します。じっくり炒めた長ねぎは甘みが引き立ち、レモンのさっぱりとした味つけで牛肉の旨みを際立たせています。トッピングの黒こしょうがピリッと効いていて、ごま油の風味が食欲をそそる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛バラ肉 (切り落とし)・・・200g
• 長ねぎ・・・2本
• ニラ・・・30g
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 黒こしょう・・・適量

作り方

1.長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
2.ニラは5cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、牛バラ肉を入れて炒めます。
4.牛バラ肉の色が変わってきたら1を加えて中火で炒め、しんなりしてきたら(A)を加えて炒め合わせます。
5.味がなじみ、牛バラ肉に火が通ったら2を加えて中火でさっと炒め合わせ、火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、人気の肉料理レシピをご紹介しました。メインの肉料理のレパートリーが広がれば、マンネリ化しがちな献立に変化をつけることができます。ぜひご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。