今回は、何度でも作りたくなる、無限おつまみのレシピをご紹介します。ラー油の辛さがアクセントになるおつまみ無限ねぎや、爽やかなイタリアン無限ピーマン、キムチの旨味たっぷりの韓国風無限もやしなどのレシピをピックアップ!どれもお酒によく合うやみつきレシピばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「リピート間違いなし!」おうち飲みにおすすめな“無限おつまみ”の作り方

1.めんつゆで簡単 おつまみ無限ねぎ
ねぎのおいしさを存分に楽しめる、おつまみ無限ねぎをご紹介します。電子レンジで加熱した鶏ささみと長ねぎをめんつゆやごま油で味つけし、仕上げにラー油をかけました。風味豊かな長ねぎに鶏ささみの旨味が加わり、やみつきのおいしさ!ラー油のピリッとした辛さがアクセントになり、ぱくぱく食べられますよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 鶏ささみ・・・2本
- 料理酒・・・大さじ1
- 長ねぎ・・・2本
- 水 (さらす用)・・・適量
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
- (A)ごま油・・・小さじ2
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
- ラー油・・・適量
作り方
準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。水を張ったボウルに入れて10分程さらし、水気を切ります。
2.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程加熱します。
3.粗熱が取れたら、手でほぐします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。
5.器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.レンジで簡単 あさりとキャベツのウマ辛無限おつまみ
キャベツを消費したいときには「アサリとキャベツのウマ辛無限おつまみ」がおすすめです。キャベツとアサリ、調味料を混ぜ合わせ、電子レンジで加熱するだけでできあがり!コチュジャンやオイスターソースを使った旨辛味が後引くおいしさです。アサリの旨味がキャベツによく染みて箸がどんどん進みますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- キャベツ・・・150g
- アサリ (冷凍、剥き身)・・・70g
- (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
- (A)料理酒・・・小さじ1
- (A)オイスターソース・・・小さじ1
- (A)コチュジャン・・・小さじ1
- (A)砂糖・・・小さじ1
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.アサリはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.キャベツは手で一口大にちぎります。
2.耐熱ボウルに1、アサリ、(A)を入れて軽く混ぜます。
3.ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.一度混ぜ合わせ、再びラップをかけ、アサリに火が通るまで600Wの電子レンジで1分加熱します。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.簡単 イタリアン無限ピーマン
具材を切って和えるだけ!イタリアン無限ピーマンはいかがですか?生のピーマンとミニトマト、ツナを調味料で和えたあとに、バジルを加えることで爽やかなイタリアンな味わいがお楽しみいただけますよ。シャキッとフレッシュなピーマンに、バジルの風味やツナの旨味が相性抜群で、箸の止まらないおいしさ!さっぱりと食べやすい一品です。
材料(1人前)
- ピーマン・・・3個
- 塩 (塩もみ用)・・・ひとつまみ
- ミニトマト・・・3個
- バジル・・・3枚
- ツナ油漬け・・・80g
- (A)オリーブオイル・・・小さじ2
- (A)塩・・・小さじ1/4
- (A)黒こしょう・・・少々
作り方
準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.ピーマンのヘタとタネをとり、縦半分に切り、細切りにします。塩もみし、5分ほど置きます。
2.ミニトマトは半分に切ります。
3.キッチンペーパーで1の水気を拭き取ります。
4.ボウルに3、2、ツナ油漬け、(A)を加えて和えます。
5.バジルをちぎり入れて和え、器に盛り付けて完成です。
4.韓国風 無限もやし
やみつき必至の「韓国風 無限もやし」です。もやしは電子レンジで加熱し、時短で仕上げます。シャキシャキのもやしに、ピリッと辛いキムチが絡み、クセになるおいしさです。ごま油や韓国のりの風味が食欲をそそり、ペロリと食べられますよ。ささっと一品作りたいときはもちろん、節約したいときにも大活躍間違いなしですよ。
材料(2人前)
- もやし・・・100g
- ツナ油漬け (汁ごと)・・・60g
- キムチ・・・50g
- 韓国のり・・・5枚
- (A)ダシダ・・・小さじ1/2
- (A)ごま油・・・大さじ1/2
作り方
1.もやしを耐熱容器に入れラップをして600Wの電子レンジで1分30秒、火が通るまで加熱します。
2.韓国のりを手でちぎります。
3.1にツナ油漬け、キムチ、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。
5.シャキシャキ美味しい無限きゅうり
フレッシュなシャキシャキ食感が絶品!無限きゅうりを作ってみましょう。斜めにカットしたきゅうりにツナとめんつゆ、ごま油などを加えて和えるだけでとても簡単!めんつゆを使ったシンプルでやさしい味つけですが、ごま油とニンニクの風味やツナの旨味が加わり、やみつきのおいしさに仕上げています。さっぱりと食べやすいので、あと一品ほしいときにもおすすめです。
材料(2人前)
- きゅうり・・・2本
- ツナ水煮・・・70g
調味料
- めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
- ごま油・・・大さじ1
- 白いりごま・・・小さじ1
- すりおろしニンニク・・・小さじ1
作り方
準備.ツナ水煮は水気を切っておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルにツナ水煮と調味料を入れ混ぜ合わせます。
3.2に1を加え和えたら、皿に盛り付け完成です。
いつもの晩酌に作ってみよう!
いかがでしたか?何度も作りたくなること間違いなしの、無限おつまみのレシピをご紹介しました。おうちでお酒が飲みたくなったときに、パパッとおつまみが作れたらとても便利ですよ。今回ご紹介したレシピは副菜にもお使いいただけますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。