【あるなしクイズ】“もつ”にあって“キムチ”にないものなーんだ？気になる正解は…

あるなしクイズです！もつは「ある」、キムチは「なし」、犬は「ある」、猫は「なし」…。あるとなしの違いは、いったい何でしょうか？答え合わせのあとには問題に出てきたもつとキムチを使った、寒い日にうれしい鍋料理のレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

もつ　　　　　キムチ

犬　　　　　　猫

相撲　　　　　プロレス

晴れ　　　　　曇り

「ある」の言葉の最後の文字を、ある文字に変えてみてください！何か共通点が見えてきませんか？

それでは答え合わせです！「ある」に共通しているのは…？

「最後の文字を『も』に変えると、食べ物の名前になる」ということ！

「ある」の最後の文字を「も」に代えてみると、「もつ」は「もも＝桃」、「犬＝いぬ」は「いも＝芋」、「相撲＝すもう」は「すもも」、「晴れ＝はれ」は「はも＝ハモ」になり、どれも食べ物の名前になりますね。

さてここからは問題にちなんで、もつとキムチを使ったおすすめの鍋レシピをそれぞれご紹介します。おうちで簡単にぷりぷり食感を楽しめるもつ鍋や、発酵食品をたくさん組み合わせたとろーりチーズのキムチ納豆発酵鍋など、寒い日にうれしい絶品の鍋ばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

おうちで簡単にぷりぷり食感を楽しめる、絶品もつ鍋のレシピをご紹介します。豚もつの旨みと野菜の甘さを堪能できる、とてもおいしいもつ鍋です。豚もつは薄力粉をまぶして汚れを流してからさっとゆでると、おいしく仕上がりますよ。オイスターソースが隠し味のスープも絶品なので、ちゃんぽんや雑炊で鍋の〆も楽しんでくださいね。

材料(4人前)

• 豚もつ・・・400g

下処理用

• 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ4
• 水・・・適量
• お湯・・・適量

• キャベツ・・・1/2個
• ニラ・・・60g
• もやし (200g)・・・1袋
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1

スープ

• 水・・・1000ml
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• 酒・・・大さじ2
• オイスターソース・・・小さじ2
• みそ・・・大さじ1

作り方

1.キャベツは芯を除き、ざく切りにします。
2.ニラは4cm幅に切ります。
3.ニンニクは芯を取り薄切りにします。
4.豚モツに薄力粉をまぶし、全体になじんだら流水で洗います。
5.鍋にお湯を沸騰させ、4を入れて1分ほどゆで、完全に火が通る前にザルに取り出します。
6.鍋にみそ以外のスープの材料を入れて中火で加熱し、煮立ったらみそを溶き入れます。
7.1、もやし、5の順にのせ、蓋をして中火で10分ほど煮ます。
8.全体に火が通ってきたら蓋を外し、2を並べ、3と鷹の爪の輪切りを散らして完成です。

もつをあっさりといただきたいときは、塩もつ鍋がおすすめです。鶏ガラスープのコクをいかした塩味のスープで、下処理をしたもつのおいしさをシンプルにお楽しみいただけますよ。モツのプリっとした食感はもちろん、野菜の歯ごたえもしっかり感じられます。おなかがほっと満たされる鍋なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚もつ (生)・・・250g
• 牛もつ (生)・・・200g
• (A)薄力粉 (下処理用)・・・大さじ1
• (A)塩 (下処理用)・・・小さじ1
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• キャベツ・・・250g
• 木綿豆腐・・・200g
• ごぼう・・・100g
• 水 (さらす用)・・・適量
• ニラ・・・100g
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1

塩だし

• 水・・・450ml
• 料理酒・・・50ml
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
• 塩・・・小さじ1/2

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れ、10分程おきます。
3.ニラは5cm幅に切ります。
4.ニンニクは薄切りにします。
5.木綿豆腐は4等分に切ります。
6.別のボウルに豚もつ、牛もつ、(A)を入れ、手でよく揉みこみ、流水でにごりがなくなるまで洗い、水気を切ります。お湯を沸騰させた鍋に入れ、30秒程ゆでて流水で洗い、水気を切ります。
7.別の鍋に塩だしの材料を入れたら、1、水気を切った2、5、6、3の順に入れます。その上に4をのせ、鷹の爪輪切りを散らします。
8.中火にかけて沸騰させたら、蓋をして5分程煮込みます。もつに火が通ったら、火から下ろして完成です。

ピリ辛のスープがおいしい、基本的なキムチ鍋のレシピをご紹介します。キムチや豚バラ肉の旨みがスープに溶け出し、野菜や豆腐もおいしくいただけますよ。用意する材料も手順も少なくて済むので、忙しい日の晩ごはんにもぴったりです。具材はお好みでアレンジしていただけますので、寒い日にぜひお試しくださいね。

材料(4人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• キムチ・・・200g
• 木綿豆腐・・・200g
• ニラ・・・80g
• えのき・・・80g
• 長ねぎ・・・1本

スープ

• 水・・・800ml
• みりん・・・大さじ2
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2

作り方

準備.えのきは石づきを切り落としておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
2.ニラは5cm幅に切ります。
3.木綿豆腐は一口大に切ります。
4.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
5.鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら4を入れて加熱しアクを取り除き、キムチ、3、1、えのきを入れて蓋をします。
6.中火のまま10分程煮込み、豚バラ肉に火が通ったら2を加え蓋をして1分程加熱し、火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

発酵食品をたくさん詰めこんだ、とろーりチーズのキムチ納豆発酵鍋を作ってみませんか？キムチにピザ用チーズ、納豆、みそ、豆板醤と、ふんだんに使った発酵食品の旨みが溢れる絶品鍋です。ニラの香りも食欲をそそり、お箸が止まらなくなりますよ。鍋の〆には、うどんやラーメンなどの麺や、ごはんを入れて雑炊にするのもおすすめです。

材料(2人前)

具材

• 豚バラ肉 (薄切り肉)・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• キムチ・・・100g
• もやし・・・100g
• ニラ・・・80g
• えのき・・・50g

だし汁

• 水・・・800ml
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ2

• (A)みそ・・・大さじ2
• (A)豆板醤・・・小さじ2

トッピング

• ピザ用チーズ・・・100g
• 納豆・・・80g

作り方

準備.えのきの石づきは切り落としておきます。
1.えのきは半分の長さに切り、手でほぐします。絹ごし豆腐は4等分に切ります。
2.ニラは5cm幅に切ります。
3.納豆は粗みじん切りにします。
4.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
5.鍋にだし汁の材料を入れて蓋をして中火で熱し、沸いてきたら1、4、キムチ、もやしを入れます。
6.豚バラ肉に火が通ったら中火のまま(A)を入れ、全体に味がなじんだら2、3、ピザ用チーズをのせ、沸騰直前で火から下ろし、完成です。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、問題に出てきたもつとキムチを使った絶品の鍋レシピをご紹介しました。これから寒い日が増えてくる季節。ぜひおいしいもつ鍋やキムチ鍋を、おうちで楽しんでみてくださいね。