おうちで簡単ぷりぷりもつ鍋 レシピ・作り方

「おうちで簡単ぷりぷりもつ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おうちでももつ鍋が食べたい方にぴったりなレシピです。めんどくさそうな下処理ですが実は簡単です。豚もつがお店にない場合はインターネットなどでも購入できますよ。牛もつでも豚もつでも美味しいです。残ったスープはお好みでちゃんぽんや雑炊にして食べるとさらに美味しいですよ。

調理時間:40分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 豚もつ 400g
  • 下処理用
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ4
  • 適量
  • 熱湯 適量
  • キャベツ 1/2個
  • ニラ 60g
  • もやし 1袋
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1
  • スープ
  • 1000ml
  • 鶏ガラスープの素 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • みそ 大さじ1

作り方

  1. 1. キャベツは芯を除き大きめのザク切りにします。
  2. 2. ニラは4cm幅に切ります。
  3. 3. ニンニクは芯を取り薄切りにします。
  4. 4. 豚モツに薄力粉をまぶし全体に混ざったら水で洗い流します。
  5. 5. 熱湯に4を入れて1分程さっと茹で完全に火が通る前にザルに取り出します。
  6. 6. 鍋にみそ以外のスープの材料を入れて中火で加熱し、煮たってきたらみそを溶いて入れます。
  7. 7. 1、もやし、5の順にのせて蓋をしめて10分程中火で煮ます。
  8. 8. キャベツに火が通ってきたら蓋を開けて2を並べその上に3と鷹の爪の輪切りをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚もつは今回シロコロの部位を使っています。豚もつの汚れを薄力粉が吸着してくれますので、しっかり洗い流してください。牛もつの下茹での際に茹ですぎると硬くなってしまうので気をつけてください。

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