おうちで簡単ぷりぷりもつ鍋 レシピ・作り方

「おうちで簡単ぷりぷりもつ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おうちでももつ鍋が食べたい方にぴったりなレシピです。めんどくさそうな下処理ですが実は簡単です。豚もつがお店にない場合はインターネットなどでも購入できますよ。牛もつでも豚もつでも美味しいです。残ったスープはお好みでちゃんぽんや雑炊にして食べるとさらに美味しいですよ。
調理時間:40分
費用目安:800円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(4人前)

  • 豚もつ400g
  • 下処理用
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ4
  • 適量
  • 熱湯適量
  • キャベツ1/2個
  • ニラ60g
  • もやし1袋
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • スープ
  • 1000ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 大さじ2
  • オイスターソース小さじ2
  • みそ大さじ1

作り方

  1. 1.
    キャベツは芯を除き大きめのザク切りにします。
  2. 2.
    ニラは4cm幅に切ります。
  3. 3.
    ニンニクは芯を取り薄切りにします。
  4. 4.
    豚モツに薄力粉をまぶし全体に混ざったら水で洗い流します。
  5. 5.
    熱湯に4を入れて1分程さっと茹で完全に火が通る前にザルに取り出します。
  6. 6.
    鍋にみそ以外のスープの材料を入れて中火で加熱し、煮たってきたらみそを溶いて入れます。
  7. 7.
    1、もやし、5の順にのせて蓋をしめて10分程中火で煮ます。
  8. 8.
    キャベツに火が通ってきたら蓋を開けて2を並べその上に3と鷹の爪の輪切りをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚もつは今回シロコロの部位を使っています。豚もつの汚れを薄力粉が吸着してくれますので、しっかり洗い流してください。牛もつの下茹での際に茹ですぎると硬くなってしまうので気をつけてください。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とリンゴのさっぱりマリネ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundアボカドと鶏もも肉のわさびマヨポンサラダ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください