おうちで簡単ぷりぷりもつ鍋 レシピ・作り方

「おうちで簡単ぷりぷりもつ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おうちでももつ鍋が食べたい方にぴったりなレシピです。めんどくさそうな下処理ですが実は簡単です。豚もつがお店にない場合はインターネットなどでも購入できますよ。牛もつでも豚もつでも美味しいです。残ったスープはお好みでちゃんぽんや雑炊にして食べるとさらに美味しいですよ。
調理時間:40分
費用目安:800円前後
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材料(4人前)

  • 豚もつ400g
  • 下処理用
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ4
  • 適量
  • 熱湯適量
  • キャベツ1/2個
  • ニラ60g
  • もやし1袋
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • スープ
  • 1000ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 大さじ2
  • オイスターソース小さじ2
  • みそ大さじ1

作り方

  1. 1.
    キャベツは芯を除き大きめのザク切りにします。
  2. 2.
    ニラは4cm幅に切ります。
  3. 3.
    ニンニクは芯を取り薄切りにします。
  4. 4.
    豚モツに薄力粉をまぶし全体に混ざったら水で洗い流します。
  5. 5.
    熱湯に4を入れて1分程さっと茹で完全に火が通る前にザルに取り出します。
  6. 6.
    鍋にみそ以外のスープの材料を入れて中火で加熱し、煮たってきたらみそを溶いて入れます。
  7. 7.
    1、もやし、5の順にのせて蓋をしめて10分程中火で煮ます。
  8. 8.
    キャベツに火が通ってきたら蓋を開けて2を並べその上に3と鷹の爪の輪切りをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚もつは今回シロコロの部位を使っています。豚もつの汚れを薄力粉が吸着してくれますので、しっかり洗い流してください。牛もつの下茹での際に茹ですぎると硬くなってしまうので気をつけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ガッツのらネコ
2018年05月20日

豚こまとしめじをプラスしました。家族全員、モリモリ食べました。

たべれぽ
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2018年03月20日

寒かったので、もつ鍋!
お豆腐も入れました(o^^o)

たべれぽ
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Orito Ayana
2018年03月12日

牛もつで\( ˙-˙ )/ にんにく倍つかいました!

たべれぽ
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うみねこ
2018年03月06日

豚の白もつで作りました。スープが美味しい!

たべれぽ
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まな
2018年02月26日

野菜たっぷり摂れておいしかったです♫

たべれぽ
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だんちん
2018年02月23日

にんにくたっぷりで作ってみました!
美味しかったです!

たべれぽ
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Ryu
2018年02月19日

簡単に本場の味のモツ鍋が作れました。
〆に麺入れて超満足です(^^)

たべれぽ
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ハルコ
2018年01月18日

減塩中なので、材料は分量通り➕豆腐でスープは半量で作りました。なので、少し薄味でしたが味のバランス良くてとても美味しかったです(๑>◡

たべれぽ
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みぽりん
2018年01月07日

ニラなしです…うどん入れてみました!ダシが最高

コメント

つるみな
つるみな
ニンニクが嫌いなんですが入れなくても大丈夫ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、ニンニクを省いてもお作りいただけますよ。簡単に風味豊かなもつ鍋が仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
2週間前
さくちゃ
さくちゃ
キャベツじゃなくて白菜でもいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
キャベツの代わりに白菜を使用しても美味しくお作りいただけます。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
ゆっか
ゆっか
少し薄味でしたが最後のおじやまで美味しくいただきました☆
3ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
キャベツ 4人前で1/2個は、大体何gでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
キャベツは600gほどを使用しておっります。とても美味しいもつ鍋ですので、気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しくできますように。
先月
由美
由美
美味しく出来て息子
にまたリピ頼まれました💡
4ヶ月前
あかちゃんまん
あかちゃんまん
オイスターソースってウスターソースと同じですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは牡蠣を原材料とした調味料であり、ウスターソースは野菜や果実のジュースやピューレなどに調味料を加えたものですので、風味は全く異なりますので代用はしていただけません。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
わんわん🐶
わんわん🐶
うどんスープの素、でできますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
うどんスープの素では味が変わってしまうためおすすめ致しません。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
かずちーママ
かずちーママ
ボイルの豚モツでも美味しく出来ますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ボイルの豚モツでもお作りいただけますよ。その際は手順4、5は省いて作ってくださいね。
6ヶ月前
Hitomi Hozoe
Hitomi Hozoe
すっごく美味しくて家族みんなでがっついて一気になくなりました!!✨✨市販の鍋の素より美味しいと評判でした!!!!ありがとうございます☺️
7ヶ月前

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