「冷凍枝豆」を常備すべし！ささっとできる簡単“枝豆”レシピ5選

ビールのおつまみにぴったりな「枝豆」。夏が旬の食材ですが、年中楽しめる冷凍枝豆も人気がありますよね。解凍してそのままいただける手軽さから、冷凍枝豆を常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、冷凍枝豆で手軽に作れる絶品枝豆レシピをご紹介します。旨みたっぷりのアンチョビガーリック枝豆や、材料3つで簡単に作れる枝豆パリパリチーズなど、お酒のおつまみにぴったりなレシピをピックアップしました。枝豆はそのままでも十分おいしいですが、調理法や味つけにひと工夫することで絶品おつまみに大変身しますよ！ぜひチェックしてみてくださいね。

お酒のおつまみにぴったりな、アンチョビガーリック枝豆です。枝豆をアンチョビやにんにく、オリーブオイルで炒めるだけととても簡単に作れますが、風味豊かに仕上がり絶品ですよ！アンチョビの旨味と塩気が絡んだ枝豆は、コリコリと歯ごたえがよく後を引くおいしさです！塩味の枝豆しか食べたことのない方は、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 枝豆 (冷凍、さや付き)・・・100g
• アンチョビフィレ・・・2枚
• ニンニク・・・1/2片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

準備.枝豆はパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.ニンニクは薄切りにします。
2.枝豆はさやの両端を切り落とします。アンチョビフィレはみじん切りにします。
3.フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら2を加えて中火で炒めます。
4.焼き色が付いてきたら火を止め、お皿に盛り付けて完成です。

材料3つで簡単に作れる、枝豆のパリパリチーズです。薄皮を取った枝豆をスライスチーズにのせてパリパリになるまで焼き、仕上げに粗挽き黒こしょうをふるだけで、絶品おつまみのできあがり！枝豆の甘味にチーズの塩気がよく合い、パリパリと香ばしい風味でお酒をよりおいしくいただけますよ！おつまみにはもちろん、お子様のおやつにもおすすめの一品です。

材料(4枚)

• 枝豆 (正味量)・・・100g
• スライスチーズ・・・4枚
• 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1

作り方

準備.枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.枝豆はさやから外して薄皮を取ります。
2.フライパンにスライスチーズを並べて1をのせ、弱火で加熱します。
3.片面に焼き色がついたら取り出し、4等分に切り分けて粗挽き黒こしょうをかけて完成です。

枝豆をプロセスチーズと一緒に粉チーズやオリーブオイル、すりおろしにんにくで和えました。枝豆の食感に粉チーズの塩気が絶妙にマッチして、ついついお酒が進んでしまうこと間違いなし！粉チーズだけではなく、プロセスチーズを加えることでよりコク深い味わいをお楽しみいただけます。ビールやワイン、焼酎などさまざまな種類のお酒によく合う、おすすめのレシピです。

材料(2人前)

• 枝豆 (冷凍、さやなし)・・・100g
• プロセスチーズ (ブロック)・・・20g
• (A)粉チーズ・・・大さじ2
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 黒こしょう (仕上げ用)・・・適量

作り方

準備.枝豆はパッケージの表記通りに加熱し、解凍しておきます。
1.枝豆は薄皮を取り除きます。
2.プロセスチーズを1cm角に切ります。
3.ボウルに1、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
4.お皿に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。

ピリッと爽やかな風味が食欲をそそる、枝豆の山椒炒めです。鞘から取り出した枝豆をサッと炒め、しょうゆや砂糖、粉山椒で甘辛く仕上げました。山椒がピリッと香る濃いめの味つけは、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり！調理時間もわずか10分と手軽にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 枝豆 (冷凍・鞘付き)・・・300g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)粉山椒・・・小さじ1/3
• サラダ油・・・小さじ1
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、鞘から取り出しておきます。
1.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、枝豆を炒めます。
2.全体に油がまわったら(A)を加え、中火のまま汁気がなくなるまで炒めて火から下ろします。
3.お皿に盛りつけて糸唐辛子をのせて完成です。

お子様のおやつにもおすすめ！枝豆入りのいももちです。マッシャーで潰したじゃがいもに牛乳や片栗粉、枝豆を加えて、おもちのように丸めて香ばしく焼きました。じゃがいものやさしい風味ともちもちとした食感は、幅広い世代に親しまれるおいしさです！ふんわりと香るごま油の風味がよく、ついつい手が伸びてしまうこと間違いありませんよ！

材料(2人前)

• じゃがいも (計300g)・・・2個
• 枝豆 (正味量)・・・30g
• (A)牛乳・・・大さじ3
• (A)片栗粉・・・大さじ2
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジでじゃがいもにやわらかくなるまで6分程加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
3.(A)を入れ混ぜ合わせ枝豆を加え、6等分にし、それぞれ丸く成形します。
4.中火で熱したフライパンにごま油、3を入れ両面4分ずつ加熱し両面焼き色がついたら火から下ろします。器に盛り付け、出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？冷凍枝豆で手軽に作れる、絶品枝豆レシピをご紹介しました。どれもリーズナブルな食材で簡単に作れて、家族みんなに喜ばれること間違いなし！特に枝豆とチーズはとても相性がよく、組み合わせることでお酒のおつまみにぴったりの一品に仕上がりますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピをレパートリーに加えてみてくださいね。