2019.5.15

ケーキだけじゃない!ベーキングパウダーの活用レシピ5選

ベーキングパウダーでふわふわ軽い食感に

パンケーキやシフォンケーキなどのレシピでよく目にする「ベーキングパウダー」をご存知ですか?ベーキングパウダーとは、ケーキを焼くときに使われる膨張剤のことです。焼く前に生地に加えることで、生地がよく膨らみ焼き上がりがふわふわと軽い食感になります。

ホットケーキミックスにも含まれている

ベーキングパウダーが含まれている身近な食材の1つが、ホットケーキミックスです。ホットーケーキミックスに卵と牛乳を加えるだけでふわふわとした食感に焼き上がるのは、ベーキングパウダーの働きによるものなんですよ。

ベーキングパウダーを使うときのポイント

ベーキングパウダーの使い方には、いくつかポイントがあります。まず、ベーキングパウダーを使うときは、生地にムラなく行き渡るように必ず粉類と一緒にふるいましょう。次に、ベーキングパウダーを生地混ぜたらすぐに焼きましょう。時間が経つと膨らむ力が弱くなってしまいます。また、ベーキングパウダーには特有の苦味があるので、入れすぎにはご注意を!それでは、いくつかレシピをチェックしてみましょう。

ベーキングパウダーで簡単!もっちり手作りナン

まず最初にご紹介するにのは、インドカレーには欠かせないナンのレシピです。イーストを使わないので発酵の手間がなく、フライパンで焼くだけなのでとても簡単ですよ。生地にベーキングパウダーとヨーグルトを加えることで、本格的なナンのようなふんわりもっちりとした食感に仕上がります。カレーのお供にはもちろん、シナモンシュガーやハチミツをかければおやつにもなりますよ。

簡単!かわいい!オートミールくまさんクッキー

続いてご紹介するのは、ニッコリくまさんがなんともかわいらしいオートミールクッキーのレシピです。ザクッと固くなりがちなオートミールクッキーも、ベーキングパウダーの効果でサクッと軽い食感に仕上がります。かわいくラッピングすれば、プレゼントにもぴったりですね。クッキー型がなくても、手で丸めるだけで簡単にくまさんの形を作ることができるので、ぜひお子さまと一緒に作ってみてくださいね。

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