「今日はこれで決まり」鶏もも肉×フライパンひとつ！ジューシー“簡単おかず”レシピ5選

手順

1. 準備 パセリは茎を取り除いておきます。
2. 1 パセリはみじん切りにします。
3. 2 鶏もも肉は厚さを均一にし、塩こしょうをふります。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を皮目から入れます。フライ返しで押さえながら皮目に焼き色がつくまで3分程焼きます。
5. 4 キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、裏返して鶏もも肉に火が通るまで3分程焼き取り出します。
6. 5 同じフライパンをキッチンペーパーできれいにし、有塩バターを弱火で溶かし、1、残りのソースの材料を入れ全体がなじんだら火から下ろします。
7. 6 ベビーリーフをのせたお皿に4を盛り付け、レモンをのせ、5をかけて完成です。

手順

1. 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
2. 2 全体に片栗粉をまぶします。
3. 3 フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、2を皮目から入れて5分程焼きます。焼き色がついたら裏返します。
4. 4 料理酒を回し入れ、蓋をして中火で3分程蒸し焼きにします。鶏もも肉に火が通ったら(A)を加え、炒め合わせます。
5. 5 全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。

手順

1. 準備 玉ねぎは薄切りにしておきます。
2. 1 ボウルに鶏もも肉、(A)を入れて揉みこみ、10分程漬けます。
3. 2 フライパンに汁気を切った1を皮目から入れて弱火で熱し、アルミホイルを被せてフライ返しで押さえます。
4. 3 皮がパリッとしたら裏返し、1のタレを加えて火が通るまで中火で加熱し、火から下ろします。
5. 4 食べやすい大きさに切ります。
6. 5 お皿に盛り付け、付け合わせを添え、小ねぎをかけて完成です。

手順

1. 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
2. 2 ボウルに1、(A)を入れて揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬けます。
3. 3 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を入れて両面を4分程ずつ焼きます。焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろします。
4. 4 器に盛り付け、パプリカパウダーをかけて完成です。

手順

1. 準備 パセリは刻んでおきます。
2. 1 ごぼうは皮をそぎ落とし、5mm幅の斜め切りにします。水に15分程さらし、水気を切ります。
3. 2 玉ねぎは5mm幅に切ります。
4. 3 鶏もも肉は一口大に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置き、汁気を切ります。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで炒め、1、2を入れて全体に油がなじむまでさらに炒めます。
6. 5 薄力粉を加えて中火で炒め、全体になじんだら、残りのクリームソースの材料を入れて弱火で15分程煮こみ、火を止めます。
7. 6 器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。