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ごぼうと鶏もも肉のクリーム煮 レシピ・作り方
「ごぼうと鶏もも肉のクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごぼうと鶏もも肉をクリーム煮にしてみました。鶏もも肉の旨味に、ごぼうの歯応えと風味がクリームとよく合います。お好みの野菜を入れるとレパートリーが広がります。ごぼうとクリームの意外な組み合わせですが美味しいです。是非お試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 パセリは刻んでおきます。
- 1 ごぼうは皮をそぎ落とし、5mm幅の斜め切りにします。水に15分程さらし、水気を切ります。
- 2 玉ねぎは5mm幅に切ります。
- 3 鶏もも肉は一口大に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置き、汁気を切ります。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで炒め、1、2を入れて全体に油がなじむまでさらに炒めます。
- 5 薄力粉を加えて中火で炒め、全体になじんだら、残りのクリームソースの材料を入れて弱火で15分程煮こみ、火を止めます。
- 6 器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
滝
2021.6.26
これは美味しい。人参も足しました。
5人のユーザーが参考になった
ゆび
2021.5.21
ごぼうが好きなので作りました。調味料はレシピ通りに、牛乳の代わりにアーモンドミルクで作りました。あと煮込む時におろしにんにくを加えてみました。
コクがあってとてもおいしかったです^ ^
4人のユーザーが参考になった
nyabexx
2023.8.4
メモ:しめじ、ブロッコリー追加、ごぼうは600W2分レンチンする。カレー粉入れてもおいしい。
3人のユーザーが参考になった
✌︎('ω')✌︎
2022.5.13
ごぼうの消費に作りました。
美味しかったです
3人のユーザーが参考になった
ろあ
2021.10.2
煮詰めすぎたけど、美味しかった。
また作ってと好評。
3人のユーザーが参考になった
めるちょ
2021.6.1
ごぼうの歯ごたえと柔らかいお肉…クリーミーな優しい味でとっても美味しかったです♪
また作りたいお手軽さでした！
3人のユーザーが参考になった
ひながらす。
2019.4.18
すごく簡単でした！仕上げにバターを入れても美味しかったです。パセリが無かったので、十六穀米ごはんとワンプレートでカフェご飯風に。旦那さんにも好評でした☆
3人のユーザーが参考になった
ユーザーyo
2022.2.13
ピラフと一緒に食べました。
和食メニューの一品にしても、美味しいと思います。
1人のユーザーが参考になった
ぺこり
2021.12.13
ゴボウの味がよく染みて美味しくできました！じっくりゆっくり火に当てた方がよさそうです。
パセリがなかったのでイタリアンパセリを飾りました。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Mai Kawakami
ゴボウ以外は何があいますか？薄力粉の代わりに片栗粉でも大丈夫ですか？
kurashiru
野菜はごぼうの他には、しっかりと歯ごたえのある人参などの根菜類や、じゃがいもなどの芋類、ブロッコリーもおすすめです。お好みのお野菜で、幅広くアレンジしていただけますので、ぜひ試してみてくださいね。薄力粉を片栗粉での代用は、片栗粉の「糊化」という特徴によりクリームが固まりやすくなる為、こちらのレシピに関しましてはおすすめできません。片栗粉で作るクリームのレシピもあるようですが、仕上がりの風味や食感が変わりますので、一度レシピ通りに作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
yuuma
牛乳の代わりに豆乳でも構いませんか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、牛乳を豆乳に代えてもお作りいただけますよ。豆乳を使用するとあっさりとした風味に仕上がります。お作りいただけましたら「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
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