ごぼうと鶏もも肉のクリーム煮 レシピ・作り方

「ごぼうと鶏もも肉のクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうと鶏もも肉をクリーム煮にしてみました。鶏もも肉の旨味に、ごぼうの歯応えと風味がクリームとよく合います。お好みの野菜を入れるとレパートリーが広がります。ごぼうとクリームの意外な組み合わせですが美味しいです。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう (100g) 1/2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 鶏もも肉 200g
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 薄力粉 大さじ1
  • クリームベース
  • 牛乳 300ml
  • コンソメ顆粒 大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう 小さじ1/2
  • パセリ (みじん切り) ひとつまみ

作り方

  1. 1. ごぼうは皮をそぎ落とし5mm幅の斜め切りにします。水を入れたボウルに入れて15分程おきます。
  2. 2. 玉ねぎは5mm幅に切ります。
  3. 3. 鶏もも肉は一口大に切りバットに移します。下味の材料を入れ、手でよくもみ込み、ラップをして15分程おいたら、水気を切っておきます。
  4. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ色が変わるまで中火で炒め、更に1、2を入れて全体に油が馴染むまで炒めます。
  5. 5. 薄力粉を加え全体に粉がついたら、クリームベースの材料を入れます。ひと煮立ちしたら弱火で15分程煮込み火を止めます。
  6. 6. 器に盛りつけ、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

クリームベースの調味料を入れたら、焦がさないように弱火で時々かき混ぜながら煮込んでください。塩加減はお好みで調整してください。

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