「作っておいてよかった…！」これ大好き！平日をちょっと楽にする“常備おかず”の作り方｜レシピ5選

毎日の食事作り、何品もいちから作るのは大変ですよね。そこで今回は、下味をつけて冷凍する「下味冷凍」や、冷蔵庫にあると安心な常備菜など、余裕のある日にまとめて作り置きできる主菜レシピをピックアップしました。「作っておいてよかった！」と思えるおいしいレシピばかりです。忙しい日の心強い味方になりますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡ごはんとの相性抜群！牛肉の甘辛カレー炒めのご紹介です。牛肉と玉ねぎを、ケチャップやオイスターソース、カレー粉などでスパイシーに仕上げました。牛肉の旨味と白いりごまの香ばしさも相まって、とってもおいしいですよ。このまま食べるのはもちろん、オムライスの具材などアレンジも試してくださいね。

💡クセになる味わいの、豚バラ肉と小松菜の香味だれ炒めはいかがでしょうか。ジューシーな豚バラ肉とシャキシャキの小松菜を、長ねぎやすりおろしニンニクを効かせた香味だれで炒めました。砂糖やみりんなどの甘めの味つけに酢の酸味が効いて、あと引くおいしさです。鷹の爪のピリリとした刺激も、食欲をかき立てますよ。おつまみとしてもおすすめです。

💡旨味がジュワっと広がる、豚ロースの塩麹ステーキをご紹介します。筋を切った豚ロース肉に、ニンニクや塩麹などの調味料を揉み込んで、ジッパー付保存袋で冷凍。あとは食べるときに解凍して焼くだけです。塩麹に漬けこむことで豚肉がやわらかくなり、味もしっかり染みこみます。ジューシーな味わいに、ごはんが進むこと間違いなしですよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。

💡ごはんにもお酒にも合う、旨塩ガーリックチキンを作ってみませんか。旨味たっぷりの鶏ガラスープの素や香ばしいごま油などの調味料に、鶏もも肉を漬け込みました。冷凍庫に常備しておけば、食べたいときに解凍して焼くだけで、ジューシーな味わいが楽しめます。すりおろしニンニクの風味がよく、やみつきになりますよ。炒めるときに、お好きな野菜をプラスするのもおすすめです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。

💡噛めば噛むほど旨味あふれる！バタポンでエリンギつくねのレシピをご紹介します。みじん切りにしたエリンギと玉ねぎ、鶏ひき肉、調味料を混ぜて丸めたら薄切りのエリンギを両面につけて、バターで香ばしく焼き上げます。ポン酢とすりおろしニンニクで味つけすれば、芳醇なエリンギの香りがたまらない一品の完成です。バターのコクとポン酢のさわやかさも効いて、飽きることなくいただけますよ。

いかがでしたか。今回は、平日のごはん作りをちょっと楽にする「常備菜おかず」を5つご紹介しました。手軽に作り置きできるのに、ボリュームは満点！ごはんにもお酒にも合うものばかりなので、週末に作り置きしておいたら大助かりすること間違いなしですよ。ご紹介したレシピを参考にしていただき、お好みのレシピを見つけてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。