2021.10.5

子どもを喜ばせたい!サクサクジューシーな“フライドチキン”レシピ4選

4.チキンレッグで ジューシーフライドチキン

 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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豪快にかぶりついて食べたい!大きな骨付き鶏もも肉を使った、ボリューム満点のフライドチキンのレシピをご紹介します。下ゆでしてから揚げることで、中までしっかりと味が染みて、しっとりジューシーな食感に仕上がります。豪華な見た目も魅力的で、お子様もきっと喜んでくれるはず。特別な日のごちそうにもおすすめの一品です。

材料(2人前)

  • 骨付き鶏もも肉 (計600g)・・・2本

-----ゆで汁-----

  • 水・・・1000ml
  • 白ワイン・・・大さじ2
  • コンソメ顆粒・・・小さじ2
  • ニンニク・・・2片
  • 生姜・・・10g
  • 塩・・・小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ

-----卵液-----

  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
  • 牛乳・・・大さじ2
  • サラダ油・・・大さじ1

-----衣-----

  • 薄力粉・・・50g
  • ガーリックパウダー・・・小さじ1/2
  • ハーブミックス・・・小さじ1/2
  • 塩・・・小さじ1/4
  • 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
  • 揚げ油・・・適量
  • レモン (くし切り)・・・2切れ

作り方

準備.骨付き鶏もも肉は骨に沿って切り込みを入れておきます。
1.ニンニクは包丁の腹でつぶします。生姜は皮付きのまま薄切りにします。
2.骨付き鶏もも肉はフォークで数カ所刺します。
3.鍋に1、2、残りのゆで汁の材料を入れて弱火で沸かし蓋をして20分程骨付き鶏もも肉に火が通るまでゆでます。火から下ろし、ゆで汁につけたまま粗熱をとります。
4.骨付き鶏もも肉を取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5.バットに卵液の材料を混ぜ合わせ、4をくぐらせます。
6.別のバットに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、5にまんべんなくまぶします。
7.鍋底から4cmの高さに揚げ油を注いで170℃に熱し、6を入れ衣がカラっとするまで4分程揚げたら油をきります。
8.お皿に盛り付けて完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

バリエーション豊かなフライドチキンでお子様も大喜び間違いなし!

いかがでしたか?今回は、お子様が大好きなフライドチキンのレシピをご紹介しました。定番のフライドチキンから、個性豊かなアレンジフライドチキンまで、どれも今すぐ試してみたくなるとっておきのものばかり!お子様が喜ぶこと間違いなしのフライドチキンレシピ、ぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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