2019.10.4

食べ方色々!【ほっけ】を味わう絶品レシピ5選

「ほっけ」はご飯ともお酒とも相性抜群!

ふっくらした身とぎゅっと詰まった旨味がおいしい「ほっけ」。居酒屋メニューや定食としては定番ですが、ご家庭で食べる機会はあまりないかもしれません。
魚を家庭で調理するのは少し難しそうなイメージがありますが、実はほっけはとても調理しやすい魚なんです。シンプルに焼くのはもちろん、煮ても揚げてもおいしくいただけるんですよ。

今回は、そんな「ほっけ」を味わうレシピを5つご紹介します。どれもご家庭で簡単に作れるレシピなので、ぜひお魚料理のレパートリーに加えてみてくださいね。

オーブンでこんがり!ほっけのバター醤油焼き

まずは、オーブンで香ばしく焼き上げるほっけのバター醤油焼きをご紹介します。オーブンを使うことで、身はふっくら、皮目はパリッとした仕上がりに。バターと醤油の味わいは白いご飯と相性抜群ですよ。

おいしい焼き方のポイントは、バターを塗った面をこんがり13分焼いたあと、皮目を3分ほど焼き上げること。このひと手間でパリッとこうばしく、食感も風味も良く仕上がります。焼き上がったら仕上げにしょうゆをひと回しして完成!

野菜たっぷり!ほっけの干物と根菜のグリル焼き

5種類の根菜を、旨味のぎゅっと詰まったほっけの干物と一緒にグリル焼きにしました。じっくり焼き上げた根菜の甘みを引き立てるよう、味付けはハーブソルトと黒こしょう、オリーブオイルでシンプルに仕上げています。根菜のほくほく食感と自然な甘みがほっけの塩気と相まって、たまらないおいしさですよ。

ローズマリーやハーブソルトで香り良く仕上げているので、お酒のおつまみにもぴったり。日本酒や焼酎などの和酒とも、白ワインともよく合いますよ。

人気のカテゴリ