「材料3つ以内！」失敗知らずの“ホットケーキミックスおやつ”レシピ

お菓子作りをしたいけれど、材料をそろえるのが大変…。そんな悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、材料3つ以内で作れる「簡単おかし」レシピをご紹介します。食感のよいアイスボックスクッキーや、豆腐の焼きチョコドーナツなど、ホットケーキミックスを使って作るレシピをピックアップしました！

プレゼントにもおすすめな、オレンジシフォンケーキを作ってみませんか。泡立てた卵を電子レンジで温め、オレンジマーマレード、ホットケーキミックスと混ぜて焼き上げました。ふわふわな食感の生地からオレンジマーマレードのほどよい酸味と甘み、ほのかな苦味が感じられて、あと引くおいしさです。ブルーベリージャムやいちごジャムを使ったアレンジもいいですね！

材料(6個分(6.5×5cmのマフィン型使用))

• ホットケーキミックス・・・50g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• オレンジマーマレード (45g)・・・大さじ2

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.耐熱ボウルに卵を割り入れて泡立て器でかき混ぜ、ラップをして、500Wの電子レンジで30秒温めます。オレンジマーマレードを入れ、泡立て器で生地を持ち上げたときリボン状にあとが残る程度まで泡立てます。
2.ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜ合わせます。
3.型の7分目の高さまで流し入れ、170℃のオーブンで15分程膨らんで、表面に焼き色がつくまで焼きます。逆さにして粗熱を取って、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

食べる手が止まらなくなる、豆腐の焼きチョコドーナツをご紹介します。湯せんして溶かしたミルクチョコレートとホットケーキミックス、豆腐を混ぜ合わせてオーブンで焼くだけととっても簡単！豆腐を加えることでふわふわな食感になり、食べやすいですよ。ミルクチョコレートのやさしい甘さもたまりません。朝食にもおすすめです。

材料(6個分(7cm×7cmドーナツ型))

• 絹ごし豆腐・・・130g
• ホットケーキミックス・・・100g
• ミルクチョコレート・・・50g
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れ湯煎して溶かします。
2.絹ごし豆腐を潰しホットケーキミックスとよく混ぜ合わせたら、1も加えてさらに混ぜ合わせます。
3.ドーナツ型に2を流し入れ、180℃のオーブンで15〜20分ほんのり焼き色がつくまで焼いて完成です。

満足感たっぷりな、簡単バナナケーキを作ってみませんか。バナナをフォークで潰し、卵、ホットケーキミックスと混ぜて焼き上げた一品。バナナのやさしい甘みとずっしりとした生地の食感があいまって、クセになるおいしさです。食べごたえもばっちり！より甘くしたい方は、砂糖を加えて味を調整してくださいね。

材料(1台分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• バナナ・・・2本
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• ホットケーキミックス・・・150g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱します。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れて、なめらかになるまでフォークでつぶします。
2.卵を加えて混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。
4.180℃のオーブンで30分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外し、食べやすい大きさに切り分けて出来上がりです。

なんとそうめんを使って、ドーナツが作れるんです！ゆでたそうめんとホットケーキミックス、砂糖を混ぜたら丸め、油でカラッと揚げました。そうめんを加えることでもちっとした食感になり、サクサクの外と食感のコントラストが楽しめます。砂糖の素朴な甘さもやみつきに！おやつにはもちろん、朝ごはんや小腹が空いたときにもいいですね。

材料(10個分)

• ホットケーキミックス・・・200g
• そうめん・・・200g
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 砂糖・・・大さじ1
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.お湯を沸騰させた鍋にそうめんを手で半分に折って入れ、パッケージの表記より1分ほど長くゆでます。流水で洗い、ザルにあげて水気を切ります。
2.ボウルに1、ホットケーキミックス、砂糖を入れ、手でよく混ぜ合わせます。ひとまとめになったら10等分に丸めます。
3.鍋に底から5cm程の揚げ油を入れ、170℃に熱し、2を入れます。火が通るまで5分ほど揚げて油を切ります。
4.器に盛り付けて出来上がりです。

素朴な味わいでいくらでも食べられる、アイスボックスクッキーのレシピです。使う材料は、ホットケーキミックスと無塩バターの2つのみ！混ぜたら冷蔵庫で休ませ、1㎝幅に切ってオーブンで焼けば完成です。軽い口当たりのクッキーを噛むと、口の中にバターの香りがフワッと広がりますよ。思い立ったらすぐ作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(12枚分)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 無塩バター・・・50g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターを入れ、ホットケーキミックスを少しずつ加えながらゴムベラで練ります。
2.粉気がなくなったらひとまとめにしてラップで包み、直径3cmの棒状に成形し、冷蔵庫で20分程寝かせます。
3.1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、焼き色がつくまで180℃のオーブンで12分程焼いて完成です。

いかがでしたか。今回は、材料3つ以内で作れるホットケーキミックスを使ったおかしレシピを5つご紹介しました。ホットケーキミックスにはベーキングパウダーや砂糖が含まれているので、多くの材料をそろえなくてもいいのが魅力。ご紹介したレシピは手順も簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。