「実は万能食材！」ちくわを使って”あともう一品”レシピ5選

毎日の献立を考えるのは大変！メイン料理を決めたけどあともう一品何にしよう？時間がないけどもう一品献立に加えたい！など、品数やバランスを考えると悩みますよね。

今回はそんなお悩みを解決する、ちくわを使った副菜レシピをご紹介します。スーパーでも手頃な価格で購入できて、アレンジもしやすいちくわは、常備しておくといざというときに役立つ万能食材。忙しいときや時間がないときにも重宝しますよ！ぜひレシピをチェックしていただき、毎日の献立に役立ててくださいね。

食べはじめたら止まらない！ちくわの磯辺焼きです。マヨネーズと青のり、粉チーズを混ぜ合わせたら、ちくわを絡めてオーブントースターで焼くだけ！粉チーズによって香ばしく焼き上がり、とてもおいしいですよ。火を使わないので調理も片付けも簡単！料理初心者さんにもおすすめの一品です。

材料(2人前)

• ちくわ・・・5本
• マヨネーズ・・・大さじ3
• 青のり・・・大さじ1
• 粉チーズ・・・大さじ1/2

作り方

1.ちくわは2cm幅の斜め切りにします。
2.ボウルにマヨネーズ、青のり、粉チーズを入れて混ぜ合わせ、1を加えてよく絡めます。
3.アルミホイルを敷いた天板に広げ、オーブントースターで焼き色がつくまで5〜6分焼きます。お皿に盛り付けて完成です。

和食の献立の日におすすめ！きゅうりとちくわのおかか和えです。すっきりとした生姜とミョウガの香りでさっぱりとお召し上がりいただけます。きゅうりとちくわの食感の違いが楽しい一品です。あともう一品おかずが欲しいときにも便利なので、ぜひレパートリーに加えて下さいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
  
• ちくわ・・・2本
  
• ①めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
  
• ①すりおろし生姜・・・小さじ1/4
  
• ①かつお節・・・4g
  
• ミョウガ・・・適量
  

作り方

準備.ミョウガは千切りにしておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落として縦半分に切り、薄い斜め切りにします。ちくわは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルに1、①を入れて和えます。
3.器に盛り付け、ミョウガをのせて完成です。

時短で作れる、ちくわと白菜を使った簡単煮びたしです。味がしっかりと染み込んだちくわと白菜は、ごはんと相性抜群！白菜の固い部分は細く切ることで火が通りやすくなるだけでなく、より食べやすくなります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・200g
• ちくわ・・・2本
• 水・・・50ml
• 顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• ①しょうゆ・・・大さじ1
• ①酒・・・大さじ1
• ①砂糖・・・小さじ2

作り方

1.白菜は2cm幅に切ります。
2.ちくわは1cm幅の斜め切りにします。
3.鍋に1、水、顆粒和風だしを入れ、蓋をして中火で5分ほど加熱します。
4.白菜がしんなりしたら2、①を加え、中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

簡単に作れるちくわとピーマンのきんぴら風をご紹介します。苦味のあるピーマンと塩気の効いたちくわのバランスがよく、箸休めにぴったり！めんつゆを使うことで味が簡単に決まります。このレシピではサラダ油を使っていますが、ごま油を使っても風味がよくなっておいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計120g)・・・4個
• ちくわ・・・2本
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に薄切りにします。
2.ちくわは縦に半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れ、ピーマンに火が通るまで炒めます。
4.中火のまま、めんつゆを入れ全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
5.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

ちくわに枝豆とチーズをのせてオーブントースターで焼きました。上にパン粉をふりかけて焼くので、サクサクとした食感をお楽しみいただけます。ちくわの風味とチーズの塩気がよく合い、何度もリピートしたくなる味わいですよ。ごはんの副菜としてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

材料(2人前)

• ちくわ・・・4本
• 枝豆 (冷凍、正味量)・・・40g
• スライスチーズ(とろけるタイプ)・・・2枚
• パン粉・・・大さじ1
• パセリ(乾燥)・・・適量

作り方

準備.枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、薄皮をむいておきます。
1.ちくわは縦と横に半分に切ります。スライスチーズは1枚を8等分に切ります。
2.アルミホイルを敷いた天板に1のちくわを並べ、くぼみに枝豆、1のスライスチーズ、パン粉を順にのせます。
3.オーブントースターでチーズがとろけるまで5〜6分焼きます。
4.お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。

いかがでしたか？今回はちくわを使った副菜レシピをご紹介しました。ほんのりと甘みのあるちくわは和風の味付けはもちろん、チーズやマヨネーズとも相性がいいので常備しておくととっても便利です。今回ご紹介したレシピはどれも時短で簡単に作れるものばかり！あともう一品欲しいときなどにぜひご活用くださいね。