2021.10.6

バタバタして時間がないときに!レンジで作れる“簡単おかず”レシピ5選

忙しい日、帰ってきてから夕食を作るのは大変ですよね。できるだけ手間をかけず、ささっと作れるレシピはいくつあってもありがたいもの。

そこで今回は、電子レンジでぱぱっと作れる「簡単おかず」レシピをご紹介します。焼肉のタレで味つけした手羽元煮や、ピリ辛ダレを絡めて食べるえのきの豚肉巻きなど、火を使わずに手軽に作れるレシピが満載です。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.電子レンジで作る 焼肉のタレで簡単手羽元煮

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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焼肉のタレをベースにした味つけが食欲をそそる手羽元煮のご紹介です。すりおろしニンニクの風味がきいたタレがしみこんだ鶏手羽元は、思わず手がのびるおいしさですよ!電子レンジで加熱すると、鶏手羽元がふっくらジューシーに仕上がります。ごはんのおかずとしてだけでなく、お酒のおつまみとしてもおすすめですよ!今日の晩ごはんの一品として、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 (計350g)・・・6本
  • (A)焼肉のタレ・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.鶏手羽元はフォークで数カ所刺します。
2.ジッパー付き保存袋に、1と(A)を入れ揉み込みます。
3.耐熱容器に2を入れラップをして、600Wの電子レンジで5分程加熱したら、鶏手羽元の上下をかえして、ふんわりとラップをかけ、さらに5分程加熱します。
4.中まで火が通ったら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

2.簡単!鮭の味噌マヨレンジ蒸し

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コクのあるみそとマヨネーズのタレが鮭に合う!鮭ときのこのレンジ蒸しをご紹介します。七味唐辛子とごま油のピリ辛で香ばしい風味をプラスしたみそマヨダレが、鮭ときのこに絡んでおいしいですよ。しめじやエリンギなどきのこだけでなく、玉ねぎやキャベツなど加える野菜をアレンジするのもおすすめです。ほかの調理でコンロがふさがっているときでも作れるので、覚えておくと重宝するメニューですよ!

材料(1人前)

  • 鮭の切り身 (100g)・・・1切れ
  • しめじ (50g)・・・1/2パック
  • エリンギ (50g)・・・1/2パック
  • まいたけ (100g)・・・1パック
  • (A)味噌・・・大さじ1/2
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・小さじ1
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)七味唐辛子・・・小さじ1/4
  • 塩こしょう・・・少々
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.しめじ、まいたけは石づきを切り落としておきます。
1.しめじ、まいたけ、エリンギは手でほぐします。
2.ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
3.耐熱容器に鮭の皮面を上にして入れ、2を塗り、1をのせます。
4.塩こしょう、料理酒を加えて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分半加熱します。
5.鮭に火が通ったら、小ねぎを散らして完成です。

3.レンジで簡単 チーズタッカルビ

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ピリ辛味の鶏肉にとろけるチーズが絡む、絶品チーズタッカルビはいかがですか。コチュジャン入りのピリ辛ダレがしみこんだ鶏もも肉は、プリッとジューシーな食感!ピザ用チーズを絡めて食べれば、まろやかな味わいが楽しめます。しっかりとした味つけで、ごはんとの相性も抜群ですので、ぜひ一度、お試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・250g
  • 塩・・・少々
  • 片栗粉・・・小さじ1
  • キャベツ・・・100g
  • 長ねぎ・・・20g
  • (A)コチュジャン・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • ピザ用チーズ・・・40g

作り方

1.キャベツは芯を切り落とし一口大に切ります。
2.長ねぎは粗みじん切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切り、塩をふり、片栗粉をまぶします。
4.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせたら1、2、3を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
5.一度取り出し全体をよく混ぜ、ピザ用チーズをのせてラップをし、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。お皿に盛り付けて完成です。

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