「忙しい朝はレンジにおまかせ！」パンにもごはんにも合う“時短おかず”の作り方

朝の貴重な時間は少しも無駄にしたくないですよね。そこで今回は朝食にぴったりな、電子レンジを使って作れる時短おかずの作り方をご紹介します。ナスとベーコンのケチャップ蒸しや小松菜とにんじんのしらす和えなどをピックアップ！パンにもごはんにも合わせていただきやすいレシピですので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

スパイシーな香りが食欲をそそる、ウインナーとブロッコリーのカレー風味和えのご紹介です。ブロッコリーとウインナーはそれぞれ電子レンジで加熱し、カレー粉やしょうゆと和えました。粉チーズのコクのある香りとウインナーの旨味がおいしく、カレー粉の刺激的な風味はパンとごはん、どちらと合わせてもおいしくお召し上がりいただけますよ。

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・100g
• 水・・・大さじ1
• ウインナー・・・4本
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)カレー粉・・・小さじ1
• (A)EVオリーブオイル・・・小さじ1
• 粉チーズ・・・小さじ2

作り方
準備.ブロッコリーは小房に分けておきます。
1.耐熱ボウルにブロッコリー、水を入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱し粗熱をとります。
2.ウインナーは1cm幅の斜め切りにし耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
3.ボウルに(A)、1、2を入れ、全体に味がなじむように和えます。
4.お皿に盛り付け、粉チーズをふりかけて完成です。

忙しい朝にも作りやすい、みんなが大好きなポテサラのレシピです。具材をきゅうりとハムの2つに仕上げているので、カットする手間が少なく、忙しい朝でも気兼ねなくお試しいただけますよ。ホクホクのじゃがいもにマイルドなマヨネーズのコクが染みて、ついつい食べ進めてしまう一品です。

材料(2人分)

• じゃがいも (計300g)・・・3個
• きゅうり・・・1/2本
• ハム・・・2枚
• マヨネーズ・・・30g
• 練りからし・・・小さじ1/2
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・少々
• ミニトマト (飾り用)・・・2個

作り方
準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.じゃがいもの皮をむき、芽を取り、濡らしたキッチンペーパーで包んで耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wの電子レンジで7分加熱します。
2.じゃがいもに火が通ったら、熱いうちにフォークの背でつぶします。
3.きゅうりは薄切りにします。ハムは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
4.マヨネーズと練りからしを合わせて、粗熱が取れた2に合わせて、3を入れてよく混ぜ合わせます。
5.塩、黒こしょうで味を調えます。器にミニトマトと共に盛り付けて完成です。

濃い目の味つけがおいしい、ナスとベーコンのケチャップ蒸しはいかがでしょうか。乱切りにしたナスとベーコンをケチャップやウスターソースと和えました。ケチャップの酸味と甘みが染みたナスが絶品！ベーコンの旨味も相まって、とってもおいしいですよ。ボウルひとつで作れるので、後片付けも楽ちんです。

材料(2人前)

• ナス・・・2本
• 薄切りハーフベーコン・・・40g
• (A)ケチャップ・・・大さじ3
• (A)ウスターソース・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・大さじ1

トッピング

• 粉チーズ・・・適量
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方
1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
2.薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
3.耐熱皿に(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えてさらに混ぜ合わせます。ラップをかけて500Wの電子レンジで5分加熱します。
4.オリーブオイルをかけて全体になじむように和えます。
5.お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。

材料4つで手軽なおかず、小松菜と人参のしらす和えはいかがですか。白だしの豊かな風味としらすの旨味がおいしい、あっさりと食べられる一品です。小松菜のシャキシャキとした歯応えで、満足感も得られますよ。副菜が欲しいときにもパパッと作れるレシピですので、覚えておくととっても便利です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 小松菜・・・120g
• にんじん・・・20g
• しらす干し・・・15g
• 白だし・・・小さじ1

作り方
準備.にんじんは皮を剥いておきます。 しらすは湯通ししておきます。
1.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。にんじんは千切りにします。
2.ボウルに1を入れラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱します。
3.ボウルに水気を切った2、しらす干し、白だしを入れ混ぜます。
4.全体が馴染んだら、器に盛り付けて完成です。

包丁いらず！5分でたらことチーズの温やっこを作ってみましょう。木綿豆腐にピザ用チーズをのせて、電子レンジにかけるだけ！たらこと小ネギをのせていただきます。たんぱくな味わいの豆腐に溶けたチーズが絡んでとってもクリーミーな味わいに。たらこのプチプチとした食感がアクセントになります。手軽なのでとりあえずの一品としておつまみにも喜ばれるレシピです。

材料(1人前)

• 木綿豆腐・・・150g
• ピザ用チーズ・・・30g
• たらこ・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
準備.たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、耐熱容器に入れます。ピザ用チーズをのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジでピザ用チーズが溶けるまで2分ほど加熱します。
2.器に盛り付け、たらこをのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。

いかがでしたか。今回は朝食のおかずにぴったりな時短電子レンジレシピをご紹介しました。忙しい朝にも、手間をかけずに作れるおいしいおかずがあればしっかりと朝食が食べられますね。少ない材料で作れるレシピですので、ぜひ試してみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。