「混ぜて焼くだけ！」ホットケーキミックスで簡単な“おやつ”レシピ5選

手軽におやつ作りをしたいときには「ホットケーキミックス」を使ったレシピが重宝しますよ。今回はそんなホットケーキミックスで作れるおやつレシピをご紹介します。風味豊かなたっぷりレーズンとヨーグルトのマフィンや、ほろ苦風味がおいしいコーヒードーナツなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

お菓子作り初心者の方でも簡単に作れる、たっぷりレーズンとヨーグルトのマフィンをご紹介します。ホットケーキミックスに、レーズンや無糖ヨーグルトを合わせ、オーブンで焼きあげました。ヨーグルトのさっぱりとした味わいがレーズンの甘さを引き立て、とてもおいしいですよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(6個分（直径7cm×高さ2.5cmのマフィン型）)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 無糖ヨーグルト・・・100g
• レーズン・・・50g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個

-----トッピング-----

• レーズン・・・10g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、無糖ヨーグルト、レーズン、卵を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。
2.グラシン紙を敷いた型に入れて、トッピングをのせ、180℃のオーブンで20分程焼きます。
3.火が通ったら粗熱を取り、型から取り出して完成です。

ちょっと大人のスイーツ、ほろ苦コーヒードーナツはいかがですか？インスタントコーヒーを合わせた生地をドーナツ型に流しこみ、オーブンで焼きました。しっとりとした生地からふわっと香るコーヒーの風味がやみつきに！アーモンドダイスや、スライスを合わせたり、甘いものが好きな方は練乳を増やしてもおいしいですよ。ぜひいろいろなアレンジをお楽しみくださいね。

材料(6個分（直径7cmのドーナツ型）)

-----ドーナツ生地-----

• ホットケーキミックス・・・120g
• 牛乳・・・60ml
• 卵・・・1個
• 溶かしバター・・・15g
• 加糖粉末インスタントコーヒー・・・小さじ2
• 練乳・・・15g

• サラダ油・・・大さじ1
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス以外のドーナツ生地の材料を混ぜ合わせます。
2.全体に混ざったらホットケーキミックスを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.型にサラダ油を塗ります。
4.2を6分目まで注ぎ、180℃のオーブンで15分焼き、粗熱をとり型から外します。
5.お皿に盛り付け、粉糖を振って完成です。

まるでお店のような味わいが楽しめる、しっとりおいしいチーズケーキを作ってみましょう！ホットケーキミックスやクリームチーズで作る生地に、乳酸菌飲料を合わせて焼きあげました。しっとりとやわらかなチーズケーキを一口食べれば、やさしい甘さが口の中いっぱいに広がります。手軽に作れるので、レシピを覚えておくと便利ですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1台分(直径15cmケーキ型))

• クリームチーズ・・・200g
• 生クリーム・・・150ml
• 乳酸菌飲料・・・120ml
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• ホットケーキミックス・・・30g

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまでホイッパーで混ぜ、生クリーム、乳酸菌飲料、溶き卵を少しずつ入れてなじむまで混ぜます。
2.ホットケーキミックスを入れてなめらかになるまで混ぜます。
3.クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンで40分程、焼き色が付くまで焼き、粗熱が取れたら型から外して完成です。

世代を問わず大人気！バナナロッキーロードブラウニーのレシピです。ミルクチョコレートを合わせた生地に、バナナやマシュマロ、ナッツを加えて、食感の楽しい一品に仕上げました。チョコレート風味のブラウニーに、バナナやマシュマロの味わいやナッツの風味が効いて、やみつき必至のおいしさ！食べ応えもあり、思わず何度も作りたくなる一品です。

材料(1台分（18×18×5cmのスクエア型）)

• ホットケーキミックス・・・100g
• ミルクチョコレート・・・100g
• 無塩バター・・・60g
• お湯 (湯煎用)・・・適量
• 溶き卵・・・2個分
• 砂糖・・・50g
• バナナ (80g)・・・1本
• マシュマロ・・・30g
• (A)くるみ・・・40g
• (A)アーモンド・・・40g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。 くるみ、アーモンドは砕いておきます。 バナナは皮をむいておきます。
1.バナナは1cm角に切ります。マシュマロは半分にします。
2.耐熱ボウルにミルクチョコレートを割り入れ、無塩バターを入れ溶けるまで湯煎にかけてゴムベラで混ぜ合わせます。
3.溶き卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせたらホットケーキミックスを入れゴムベラで混ぜ合わせます。
4.粉っぽさがなくなったら1、(A)を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
5.型に流し込み170℃のオーブンで20分焼きます。中心まで火が通りマシュマロに焼き色がついたら取り出し、粗熱を取り、粉糖をかけ、切り分けて器に盛り付けて完成です。

もちもちの食感がクセになる、バナナとお豆腐のパンケーキをご紹介します。ホットケーキミックスやバナナなどを合わせた生地に絹ごし豆腐を加えて、もっちりとした食感に仕上げました。バナナの甘みを活かした素朴な味わいがたまりません！お好みではちみつをかけると、甘みが増しておいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ホットケーキミックス・・・100g
• バナナ・・・1本
• 絹ごし豆腐・・・70g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・小さじ2
• 牛乳・・・50ml
• サラダ油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 粉糖・・・適量
• はちみつ・・・大さじ1
• チャービル・・・適量

作り方

1.ボウルにバナナを入れてフォークでつぶします。
2.絹ごし豆腐、卵、砂糖を加えてホイッパーで混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜます。
3.ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでホイッパーで混ぜます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで全体に広げ、3を直径10cmほどに広げて焼きます。表面に気泡が立つまで3分程焼いたら裏返し、火が通るまで2分程焼き、火から下ろします。
5.器に盛り付け、トッピングを添えて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか？ホットケーキミックスで手軽にお作りいただける、おやつのレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスを使った生地に、フルーツやチョコレートなどいろいろな素材を合わせることで、さまざまなおやつが楽しめますよ。ぜひ、参考にしてみてくださいね。