「この味つけ、早く知りたかった…！」いつもの食材が劇的に変わる“味変＆アレンジおかず”5選

手順

1. 準備 レンコンは皮をむいておきます。
2. 1 レンコンはスライサーでスライスします。ボウルに入れ、水を加えて5分ほど水にさらします。
3. 2 キャベツとニラはみじん切りにします。別のボウルに入れ塩をふり10分ほど置き、水気を絞ります。
4. 3 別のボウルに豚ひき肉、2、(A)を加え、よく混ぜ合わせます。
5. 4 1の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、片面に片栗粉をまぶします。3をのせ、半分に折りたたみます。
6. 5 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、4を並べます。両面に焼き色がついたら蓋をして、中火で5分ほど蒸し焼きにします。豚ひき肉に火が通ったら、火から下ろします。
7. 6 お皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 じゃがいもは皮と芽を取り、1cm幅の半月切りにします。耐熱ボウルに入れラップをふんわりとかけて600Wのレンジで5分程加熱します。
2. 2 柔らかくなったら、熱いうちに1をフォークで潰し、鮭フレーク、(A)を入れて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
3. 3 2等分にして広げ、真ん中にピザ用チーズをのせて丸めます。
4. 4 バットに衣の材料を入れ、薄力粉、卵、パン粉の順につけます。
5. 5 鍋に揚げ油を入れ、中火で170℃の温度できつね色になるまで揚げて取り出します。
6. 6 器にベビーリーフ、5を盛り付けて完成です。

手順

1. 1 油揚げは菜箸を転がし、中を開きやすくしたら端を切り、裏返します。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3 ボウルに牛豚合びき肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ2等分にします。
4. 4 1の中に3を詰め、端をつまようじで留めます。
5. 5 フライパンにサラダ油を熱します。4を乗せたら中火にし、蓋をします。両面こんがりと焼き色を付けて、中まで火が通ったら取り出し、つまようじを取ります。
6. 6 お好みの大きさに切り、千切りキャベツを添えたお皿に盛り付け、中濃ソースをかけたら完成です。

手順

1. 準備 サバの水煮缶は水気を切っておきます。にんじんは皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。大根おろしは水気を絞っておきます。
2. 1 玉ねぎ、にんじん、大葉はみじん切りにします。
3. 2 木綿豆腐はキッチンペーパーで包みます。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
4. 3 フードプロセッサーにサバの水煮缶、2を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
5. 4 ボウルに3、1、パン粉、(A)を入れて混ぜ合わせます。全体がなじんだら2等分にして小判型に成形し、中央にくぼみを作ります。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて焼きます。両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で2分程蒸し焼きにし、中まで火が通ったら取り出します。
7. 6 同じフライパンにタレの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせて火から下ろします。
8. 7 器に5、トッピングの大葉、大根おろしを盛り付け、ミニトマトを添え、6をかけて完成です。

手順

1. 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、1cm角に切ります。
2. 2 長ねぎは粗みじん切りにします。
3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、キムチを1分ほど炒めたら、3、1を加え、ひと煮立ちさせます。
5. 5 納豆を加えて中火で炒めます。全体に味がなじんだら溶き卵を入れて火が通るまで1分程加熱し、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。