2022.1.28

「楽ウマおつまみ!」帰ってすぐできる“お酒のお供”レシピ5選

一日の終わりに、ほっと一息できる晩酌の時間を楽しみにしている方も多いですよね。今回は、ささっと作れるおいしいおつまみレシピをご紹介します。きゅうりの塩昆布おかか漬けやカリカリチーズせんべいなど、身近な食材を使ったレシピをピックアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.即席 きゅうりの塩昆布おかか漬け

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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あっという間に作れる、きゅうりの塩昆布おかか漬けのご紹介です。きゅうりに旨味たっぷりの塩昆布とかつお節などをもみ込みました。ごま油とニンニクの風味が効いていて、お箸が止まらないおいしさ!仕上げに散らした香ばしいごまの香りがよいアクセントになっています。冷蔵庫で冷やしても、味がなじんでおいしく召し上がれますよ。箸休めやお酒のお供にもぴったりのレシピです。

材料(2人前)

  • きゅうり・・・2本
  • 塩昆布・・・10g
  • かつお節・・・2g
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4

-----トッピング-----

  • 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき、1cm幅に切ります。
2.ジップ付き保存袋に1、塩昆布、かつお節、(A)を入れて、きゅうりがしんなりするまでよく揉みます。
3.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

2.レンジでカリカリチーズせんべい

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スライスチーズを電子レンジで加熱するだけ!やみつき必至のカリカリチーズせんべいはいかがでしょうか。カリッと香ばしいチーズの食感が楽しく、クセになるおいしさです!そのままおつまみとして食べるのはもちろん、サラダやスープのトッピングにもおすすめですよ。チーズの種類や加熱時間によって、仕上がりが異なるので、お好みに合わせて作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • スライスチーズ(とろけるタイプ)・・・2枚

作り方

1.スライスチーズは4等分に切ります。
2.クッキングシートを敷いた耐熱皿に1をのせ、ラップはせずに600Wの電子レンジで1分30秒程、色付いてくるまで加熱し、取り出します。
3.粗熱がとれたら器に盛り付けて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.油揚げのおつまみやき

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トースターで作れる、油揚げのおつまみやきのご紹介です。作り方は、油揚げに合わせ調味料とチーズをのせて焼くだけ!カリッと焼けた油揚げに、とろりと溶けたチーズと濃厚なみそベースの調味料が絶妙にマッチして、お酒によく合う一品です。ごま油をラー油に代えたり七味唐辛子を加えれば、ピリ辛な味わいをお楽しみいただけますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • 油揚げ・・・2枚
  • 大葉・・・4枚
  • (A)みそ・・・大さじ1
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・小さじ1
  • ピザ用チーズ・・・60g

作り方

準備.油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
1.大葉は千切りにし、油揚げは半分に切ります。
2.(A)を混ぜ合わせます。
3.油揚げに2を塗って、ピザ用チーズを乗せオーブントースターでこんがりするまで焼きます。
4.仕上げに1の大葉をかけて完成です。

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