2021.5.11

「ぷちぷち食感が楽しい!」腹持ちバツグン”もち麦のアレンジ”レシピ5選

ぷちぷちとした食感と腹持ちの良さが魅力の「もち麦」。しかし買ってみたものの、うまく使いこなせていないという方も多いのではないでしょうか。

今回はそんな方にもおすすめのもち麦を使った絶品レシピをご紹介します。一品でお腹いっぱいになれる主食レシピから副菜にぴったりのサラダ、パンまで幅広くピックアップしているのでぜひチェックしてみてくださいね。

1.もち麦ごはんで しば漬けと大葉のおにぎり

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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もち麦のプチプチとした食感が楽しめる、しば漬けと大葉のおにぎりです。しば漬けのポリポリとした食感と大葉の風味がアクセントになっていてとてもおいしいですよ!お好みの具材を加えてアレンジするのもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

  • 3割炊きもち麦ごはん・・・250g
  • しば漬け・・・30g
  • 大葉・・・3枚
  • (A)白いりごま・・・小さじ2
  • (A)塩・・・ふたつまみ

作り方

1.しば漬けはみじん切りにします。大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
2.ボウルに3割炊きもち麦ごはん、1、(A)を入れ、全体がなじむようにさっくりと混ぜ合わせます。
3.半分にして、それぞれをラップで包み、三角形に握ります。
4.ラップを外し、お皿に盛り付けて出来上がりです。

2.もち麦の鶏肉とアスパラのトマトリゾット風

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鶏もも肉の旨味とアスパラガスの食感を楽しめるトマトリゾットです。炊いたもち麦ごはんを使用しているので、とても簡単にお作りいただけますよ。一口大の大きさに切った鶏もも肉を入れるので食べ応えも抜群!もち麦のもちもちとした食感がクセになる、リピート間違いなしのおいしさです!ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • 3割炊きもち麦ごはん・・・150g
  • 鶏もも肉・・・100g
  • アスパラガス・・・2本
  • ブラウンマッシュルーム・・・2個
  • カットトマト缶・・・150g
  • 水・・・60ml
  • (A)ケチャップ・・・大さじ2
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.3割もち麦ごはんは、流水で洗い、水気を切っておきます。
1.アスパラガスは根元から1cmの部分を切り落とし、下から3cmの部分の皮をピーラーで剥いたら、1cm幅に切ります。
2.ブラウンマッシュルームを薄切りにします。
3.鶏もも肉を一口大に切ります。
4.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
5.1、2を入れてアスパラガスに焼き色が付くまで中火で焼きます。
6.3割炊きもち麦ごはん、カットトマト缶、水、(A)を入れて中火でとろっとするまで中火で加熱して火から下ろします。
7.お皿に盛り付けて、黒こしょうを散らしたら完成です。

3.3割もち麦ごはんのチャーハン

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3割もち麦ごはんで作るチャーハンのレシピです。もち麦のプチプチ食感がアクセントになり、いつものチャーハンとはひと味違うおいしさをお楽しみいただけます。お子さまも大人も大満足間違いなしの一品です!チャーシューの代わりにウインナーを入れてもおいしくお作りいだけますよ。お好みの食材を加えて作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • 3割炊きもち麦ごはん・・・250g
  • チャーシュー (薄切り)・・・100g
  • 長ねぎ・・・10cm
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。
2.チャーシューは1cm角に切ります。
3.フライパンにサラダ油を入れ強火にし、溶き卵と3割炊きもち麦ごはんを入れ、炒め合わせます。
4.溶き卵とごはんがなじんだら、中火にして1、2、(A)を入れ、炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろして、器に盛り付け完成です。

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