2022.3.11

「今夜のお供にいかが?」パパッと作れる"油揚げおつまみ"レシピ5選

出汁を含むとジューシーな味わいを楽しめて、焼きあげるとカリッとおいしい「油揚げ」。今回は、そんな油揚げを使ったおつまみレシピをご紹介します。 ハムカツ風油揚げやきんちゃく甘辛煮などのレシピをピックアップしました。思わずお酒の進む絶品おつまみばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.トースターで簡単 ハムカツ風油揚げ

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お酒のおつまみにおすすめ!ハムカツ風油揚げをご紹介します。衣の代わりの油揚げに、ハムとチェダーチーズをはさんで、オーブントースターで焼きあげました。サクサクの油揚げのなかから、コクのあるチェダーチーズがとろけ出て、とてもおいしいですよ。ぜひアツアツのうちに召し上がってくださいね。

材料(2人前)

  • 油揚げ・・・2枚
  • ロースハム・・・6枚
  • スライスチェダーチーズ・・・4枚
  • 中濃ソース・・・大さじ1
  • キャベツ (千切り)・・・50g

作り方

準備.油揚げは熱湯をかけ、油抜きしておきます。
1.油揚げは長辺に切りこみを入れて袋状にします。
2.ロースハム3枚、スライスチェダーチーズ2枚を交互に重ね、半分に切ります。同様にもう1つ作ります。
3.1に2を入れ、アルミホイルを敷いた天板にのせ、こんがりと焼き色がつくまでオーブントースターで5分ほど焼きます。
4.食べやすい大きさに切り、キャベツを添え、中濃ソースをかけて完成です。

2.チーズとろり!油揚げのキムチピザ

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おうち晩酌のおつまみに、油揚げのキムチピザはいかがでしょうか。ピザ生地の代わりに油揚げを使ったお手軽レシピです。キムチとチーズの黄金コンビがとてもおいしく、やみつきになること間違いなしですよ。ハムやピーマンなど、お好みの具材にアレンジしてもおいしく召し上がれるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • 油揚げ・・・1枚
  • 白菜キムチ・・・50g
  • ピザ用チーズ・・・50g
  • 青ねぎ・・・適量
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.白菜キムチは食べやすく1cm幅にざく切りしておきます。
1.油揚げを3cm幅の1口大の大きさに切ります。
2.アルミホイルに1をのせ、キムチとピザ用チーズをのせ、トースターで10分焼きます。
3.アルミホイルからお皿に移し、ごま油と青ネギをかければ完成です。

3.油揚げのおつまみやき

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カリカリ食感がおいしい、油揚げのおつまみやきをご紹介します。大葉の爽やかな風味とコクのあるチーズが、甘めのみそだれによく合う一品です。お酒にはもちろん、白いごはんにもよく合う味わいですよ。辛い物好きな方は、ごま油をラー油にアレンジするのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 油揚げ・・・2枚
  • 大葉・・・4枚
  • (A)みそ・・・大さじ1
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・小さじ1
  • ピザ用チーズ・・・60g

作り方

準備.油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
1.大葉は千切りにし、油揚げは半分に切ります。
2.(A)を混ぜ合わせます。
3.油揚げに2を塗って、ピザ用チーズを乗せオーブントースターでこんがりするまで焼きます。
4.仕上げに1の大葉をかけて完成です。

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