「ナスがあったらコレ作って！」味わいたい！トロっと“大人気おかず”レシピ5選

手順

1. 1 ナスは縦半分に切り、皮目に切りこみを入れます。
2. 2 ボウルに田楽みその材料を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて両面に焼き色がつくまで焼いたら火から下ろします。
4. 4 アルミホイルを敷いた天板に3をのせ、2を塗り、ピザ用チーズをかけます。チーズに焼き色がつくまでオーブントースターで5分程焼きます。
5. 5 お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 ナスはヘタを切り落としておきます。
2. 1 ナスは乱切りにします。
3. 2 大葉は千切りにします。
4. 3 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
5. 4 フライパンに無塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。
6. 5 ナスがしんなりしたら3を入れて中火で炒めます。豚バラ肉に火が通ったらポン酢を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6 お皿に盛り付け、2をのせて完成です。

手順

1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 大葉の軸は取り除いておきます。 生姜は皮をむいておきます。
2. 1 ナスは1cm幅の斜め切りにします。
3. 2 新玉ねぎは薄切りにします。残りの香味野菜は千切りにします。
4. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ、2を加えて和えます。ラップをかけて冷蔵庫で10分程置きます。
5. 4 フライパンにサラダ油、ガーリックパウダーを入れて中火で熱し、1を並べて両面を焼きます。焼き色がついたら火から下ろします。
6. 5 器に4を盛り付け、3をのせて完成です。

手順

1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。ヘタから1cmを残して、厚さ半分の部分に切りこみを入れます。
3. 3 水に浸し、キッチンペーパーをのせて5分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、切りこみの間に薄力粉をまぶします。
4. 4 ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて粘りが出るまでよく捏ね、4等分にして3に挟みます。
5. 5 別のボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 6 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4の皮面を下にして入れ、蓋をして3分程焼きます。再度蓋をして、豚ひき肉に火が通るまで2分程蒸し焼きにします。
7. 7 蓋を外して5を回し入れます。汁気が1/3量になるまでタレをかけながら中火で加熱し、火から下ろします。
8. 8 斜め半分に切って器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 大葉は千切りにします。
3. 2 ナスは4等分に切り、皮目に斜めの切りこみを細かく入れます。
4. 3 鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を入れて3分程揚げ、ナスがしんなりしたら油を切ります。
5. 4 別の鍋につゆの材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら火から下ろします。
6. 5 器に3を盛り付け、4をかけます。1、すりおろし生姜をのせて完成です。