「今週末にチャレンジしてみない？」モッチモチの簡単“白玉”レシピ5選

モチモチとした食感が魅力の「白玉」。あんこやきなこなどはもちろん、フルーツとも相性がよいので、さまざまな楽しみ方ができますよね。

そこで今回は、白玉を使った簡単おやつのレシピをご紹介します。とろける甘さがおいしい簡単チョコ白玉をはじめ、アボカドと合わせたミニパフェやごま団子風のデザート春巻きなど、おうちおやつにぴったりのレシピをピックアップ！毎日のおやつやデザートの参考にしてみてくださいね。

白玉といえば「あんこ」の組み合わせが定番ですが、チョコレートを包むだけで、いつもとはひと味違う絶品スイーツができあがるんです！つるんとした口当たりの白玉と甘いチョコレートは相性がよく、スプーンが止まらないおいしさに仕上がりますよ。ミルクチョコレートはお好みのチョコレートでも代用していただけます。とても簡単に作れるので、毎日のおやつや食後のデザートにぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 白玉粉・・・70g
• 水・・・50ml
• お湯 (茹で用)・・・適量
• 氷水 (冷やす用)・・・適量
• ミルクチョコレート・・・30g
• ココアパウダー・・・小さじ1
• ミント (お好みで)・・・適量

作り方

準備.ミルクチョコレートは細かく割っておきます。
1.ボウルに白玉粉と水を入れ、耳たぶくらいの固さになるまで捏ねます。
2.ミルクチョコレートを包み丸めます。
3.沸騰したお湯に2を入れて茹でます。浮かんできたら、取り出し、氷水に取ります。
4.水気を切って、器に盛り付け、ココアパウダーをかけます。お好みでミントを乗せたら完成です。

意外な組み合わせがおいしい！アボカドと白玉で作るミニパフェのレシピをご紹介します。白玉にアボカドを練り込んで、アボカド好きにはたまらないクリーミーなおいしさに仕上げました。なめらかでコクのあるアボカドとモチモチ食感の白玉が相性抜群！トッピングを変えることでアレンジもできるので、ぜひこちらのレシピを参考に自分だけのオリジナルパフェを作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1/2個
• 白玉粉・・・50g
• 砂糖・・・10g
• 水・・・30ml
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 氷水 (冷やす用)・・・適量
• 生クリーム・・・50ml
• レモン汁・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• バナナ・・・1本
• ゆであずき・・・20g

作り方

準備.アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。
1.バナナは1cm幅の斜め切りにします。
2.アボカドは1/4量を取り分け、残りは一口大に切ります。
3.ボウルに1/4量の2を入れて、フォークでなめらかになるまでつぶします。
4.白玉粉、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの固さになるまで捏ねます。直径2cm程に丸め、中央にくぼみを作ります。
5.鍋にお湯を沸かし、4を入れてゆで、浮き上がってからさらに2分程ゆで、お湯を切ります。氷水で冷やし、水気を切ります。
6.別のボウルに生クリーム、レモン汁を入れて泡立て器で6分立てにします。砂糖を加えてさらに泡立て、7分立てにします。
7.お皿に6、1、残りの2、5、ゆであずきをのせて完成です。

ほっこり甘いさつまいもを白玉に練り込んだ、やさしい味わいのみたらし団子はいかがでしょうか。さつまいも入りのモチモチとした食感の白玉に甘いタレがとろりと絡んでやみつきになるおいしさ！コロンと丸い見た目もかわいらしく、普段のおやつだけでなくおもてなしにもぴったりですよ。作り方も簡単なので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• さつまいも・・・200g
• 水・・・100ml
• 白玉粉・・・80g
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 氷水 (さらす用)・・・適量

-----タレ-----

• きび砂糖・・・70g
• しょうゆ・・・大さじ2
• みりん・・・小さじ2
• 水・・・80ml
• 片栗粉・・・小さじ2

作り方

準備.さつまいもは皮をむいておきます。
1.さつまいもは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに1を入れてふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、熱いうちにフォークでつぶします。
3.別のボウルに白玉粉と水を入れてよく捏ね、2を入れてさらによく捏ねます。耳たぶくらいのやわらかさになったら一口大に丸めます。
4.鍋のお湯が沸騰したら3を入れてゆで、浮き上がってからさらに1分ほどゆで、お湯を切ります。氷水にさらして冷やします。
5.別の鍋にタレの材料を入れてかき混ぜながら中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6.お皿に水気を切った4を盛り付け、5をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

黒砂糖の風味とくるみの食感がおいしい和菓子「くるみゆべし」を、電子レンジを使って簡単に作ってみました！もっちりとやわらかい生地にくるみのザクザクとした食感がアクセントになり、クセになるおいしさですよ！お茶にもコーヒーにも合うので、今までくるみゆべしを食べたことがないという方もこれを機会にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

材料(1枚分（18cm×12cmバット）)

• 白玉粉・・・100g
• 黒砂糖・・・100g
• お湯 (40℃)・・・130ml
• くるみ (無塩)・・・50g
• しょうゆ・・・大さじ1/2
• 片栗粉・・・適量

作り方

準備.バットに片栗粉を敷いておきます。
1.フライパンにくるみを入れて中火で1分ほど炒め、火から下ろし、包丁で粗く刻みます。
2.大きめの耐熱ボウルに白玉粉、黒砂糖を入れて混ぜ合わせます。お湯を数回に分けて加え、都度よく混ぜ、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
3.ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱し、よく混ぜます。
4.一度取り出し、再度ラップをかけて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。よく混ぜ、1を加えて混ぜ合わせます。
5.一度取り出し、再度ラップをかけて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
6.片栗粉を敷いたバットに5をのせて広げ、粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付けて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

中華の定番おやつ「ごま団子」を、春巻きの皮を使って手軽にアレンジ！外はパリパリ、中はもっちりとした食感楽しい一品に仕上げました。香ばしいごまの風味とあんこの甘みがマッチして絶品ですよ！春巻きの皮で包んで揚げるので、ごまが飛び散ることもなく、後片付けも簡単！食べ応えがあるので、おやつにはもちろん小腹が空いたときにもぴったりの一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(5本分)

• 春巻きの皮・・・5枚

-----団子生地-----

• 白玉粉・・・150g
• 水・・・130ml
• 砂糖・・・30g

• あんこ・・・100g
• 白ごま・・・50g
• 水溶き薄力粉・・・適量
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.ボウルに団子生地の材料を入れて混ぜ合わせます。
2.春巻きの皮に1/5量の1、つぶあん、白ごまをのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、留めます。同じように計5本作ります。
3.鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、2を入れます。色づくまで3分ほど揚げて油を切り、器に盛り付けて完成です。

今回は、白玉を使った簡単おやつのレシピをご紹介しました。もっちりとやわらかい白玉で作るおやつは、毎日のティータイムにはもちろん、おもてなしデザートにもぴったり！白玉粉はスーパーでも手に入りやすいので、今まで使ったことがないという方もこのレシピを参考にぜひ挑戦してみてくださいね。