「あっという間に完成！」家族みんなが喜ぶ“ドライカレー”レシピ5選

家族みんなが喜ぶカレー。でもカレーをゆっくり煮込む時間がない！そんなときにはドライカレーにしてみませんか？野菜を刻んで作るドライカレーなら、長い時間煮込む必要がなく、パパッとお作りいただけます。電子レンジで完成するレシピもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

鶏ひき肉とトマトのドライカレーはいかがでしょうか？生のトマトの酸味と旨みをしっかりと感じられる、とってもおいしいドライカレーができますよ。ナスや玉ねぎも加えているので、野菜の甘さや旨みをたっぷり楽しめるドライカレーになっています。使用するカレールーによって味が変わるので、お好みのものを使って作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ごはん (温かいもの)・・・400g
• 鶏ひき肉・・・150g
• トマト・・・1個
• お湯・・・適量
• 冷水・・・適量
• ナス・・・1本
• 玉ねぎ・・・1/2個
• カレールー・・・30g
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)中濃ソース・・・大さじ1
• 有塩バター・・・20g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.ナスのヘタを取り除いておきます。
1.トマトのヘタを切り落とし、ヘタと反対側に十字に薄く切り込みを入れたら、お湯を沸騰させた鍋で10秒程転がして、冷水に取って皮を剥き、一口大に切ります。
2.ナスをみじん切りにします。
3.玉ねぎをみじん切りにします。
4.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、3を入れて透き通るまで炒めます。
5.1、2、鶏ひき肉を入れて鶏ひき肉に火が通るまで中火で炒めます。
6.一度火を止めて、カレールーを入れて溶かしたら、中火でひと煮立ちさせ、(A)を入れて全体をさっと混ぜたら火から下ろします。
7.お皿にごはんをよそい、6をかけ、パセリを散らして完成です。

電子レンジであっという間！簡単ドライカレーのレシピをご紹介します。具材と調味料を電子レンジで加熱したら、あとは温かいごはんと混ぜるだけ！スパイシーなカレーの風味に、レーズンの甘みがちょうどいいアクセントになって、くせになりますよ。野菜は細かく切るとごはんとのなじみがよくなり、大きめに切ると食感をお楽しみいただけます。お好みでお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 牛豚合びき肉・・・100g
• 玉ねぎ・・・40g
• にんじん・・・30g
• 生姜・・・10g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)カレー粉・・・小さじ2
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々
• オリーブオイル・・・小さじ1
• レーズン・・・小さじ2

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。にんじんと生姜は皮を剥きみじん切りにします。
2.耐熱ボウルに牛豚合びき肉、1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.オリーブオイルを回しかけてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.よくかき混ぜ、再度ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
5.ごはんとレーズンを加えて混ぜ、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

食べごたえがある、豚肉とパプリカのドライカレーをご紹介します。豚こま切れ肉を使っているので、ひき肉を使ったドライカレーよりもボリュームがでますよ。赤と黄色の2色のパプリカを使った彩りのよさで、香りだけでなく見た目でも食欲をそそります。ウスターソースはお好みで、中濃ソースやとんかつソースでも代用できます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・400g
• 豚こま切れ肉・・・150g
• 赤パプリカ・・・1/2個
• 黄パプリカ・・・1/2個
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 水・・・100ml
• (A)カレールー・・・20g
• (A)ウスターソース・・・大さじ1
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• 有塩バター・・・20g

作り方

準備.赤パプリカ、黄パプリカのヘタと種を取り除いておきます。
1.赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎを粗みじん切りにします。
2.豚こま切れ肉を1cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れてしんなりするまで炒めます。
4.2を入れて肉の色が変わるまで中火で炒めたら、水を入れてひと煮たちさせます。
5.一度火を止めて、(A)を入れ、カレールーが溶けるまで混ぜたら、再度中火でひと煮立ちするまで熱し、火から下ろします。
6.お皿にごはんを盛り、5をかけたら完成です。

簡単に味つけができるドライカレーのレシピをご紹介します。カレー粉ではなく、市販のカレールーを使用するので、簡単に味が決まります。今回は玉ねぎにピーマンとにんじんを加えて作っていますが、お好みの野菜でお作りいただけますよ。お肉も牛ひき肉や合びき肉でも代用可能です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・300g
• 豚ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• にんじん・・・60g
• ピーマン・・・1個
• カレールー (3片)90g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 水・・・200ml
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.玉ねぎ、にんじんは皮をむいておきます。ピーマンはヘタ、種を取り除いておきます。
1.玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにします。
2.フライパンでサラダ油を熱し、1を入れて中火で炒めます。全体がしんなりしたら、豚ひき肉を加えてさらに炒めます。
3.豚ひき肉に火が通ったら、水、カレールー、すりおろしニンニクを加えて弱火で5分程煮込みます。汁気がなくなったら火から下ろします。
4.器にごはん、3を盛り付けて完成です。

電子レンジ調理であっという間に完成する、スパイシードライカレーをご紹介します。カレー粉の食欲をそそるスパイシーな香りと、玉ねぎのまろやかな甘みを存分にお楽しみいただけますよ。スパイシーなドライカレーにまろやかな半熟卵がとてもよく合うので、ぜひ半熟卵ものせて召し上がってくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• 牛豚合びき肉・・・80g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• (A)ケチャップ・・・小さじ1
• (A)中濃ソース・・・小さじ1
• (A)カレー粉・・・小さじ1/2
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/3
• 半熟卵・・・1個
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにします。
2.耐熱ボウルに1と牛豚合びき肉を入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.一度取り出し、(A)を加えて混ぜ、再びふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.お皿にごはんをよそい、3を盛り、半熟卵とパセリをトッピングして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？煮込み時間の少ないドライカレーなら、忙しくて時間のない日でも大満足のカレーをお作りいただけます。野菜を細かく刻んで使うので、使いかけの野菜を消費するのにもぴったりです。絶品ドライカレーを、ぜひご家庭で楽しんでみてくださいね。