暑い季節のおもてなしに！あんみつの作り方とアレンジレシピ

暑い季節になると食べたくなる和スイーツのひとつ、さっぱりとした甘さで見た目にも涼しげな「あんみつ」。色とりどりのフルーツや白玉など、お好みのトッピングが楽しめるのもあんみつの魅力のひとつです。特にアイスクリームがのった「クリームあんみつ」は、幅広い世代に人気がありますよね。

実はあんみつの材料は身近な食材ばかり。おうちで手軽に作れるのです！
そこで今回は、基本のあんみつの作り方から、さまざまなアレンジレシピまでまとめてご紹介します。特に口の中でスッと溶けるような食感のアレンジあんみつは、今まで食べたことのない新感覚の味わいですよ！それでは、さっそくレシピをチェックしてみましょう。

まず最初に、手作りの黒みつでいただく定番のあんみつの作り方をご紹介します。具材はシンプルに寒天、白玉、つぶあん、甘納豆。寒天のほのかな香りと風味豊かな手作り黒みつのおいしさを楽しめる一品です。手作りの黒みつは黒糖と同じ量の水を煮詰めるだけなので、とても簡単に作ることができますよ。フルーツやアイスクリームをトッピングしたりと、お好みのアレンジも楽しんでくださいね。

普段とは一味違うあんみつが食べたいときに、口の中でスッと溶けるなめらかさの濃厚抹茶あんみつはいかがでしょうか。プリッとした食感が特徴の寒天ですが、粉寒天の量を最小限に抑えることでなめらかな口どけに仕上げました。ほろ苦い抹茶寒天と素朴な甘味のつぶあんを一緒に頬張れば、口いっぱいに抹茶の濃厚な風味が広がります。暑い季節でもさっぱりいただける大人の味わいは、おもてなしでも喜ばれること間違いなしですよ。ぜひお試しください。

あんみつにメープルシロップとは驚きですが、メープルシロップはつぶあんや白玉など和風の甘味とも相性抜群。こちらのレシピではメープルシロップを使った柔らかな寒天にアーモンドミルクのソースを合わせ、クリーミーながらもさっぱりとした味わいに仕上げました。甘さ控えめなので、暑い季節でもスルスルと召し上がれますよ。甘いものがお好きな方は、さらにメープルシロップをかけてお召し上がりください。

続いては、2種類の栗を贅沢に使った白玉入り栗あんみつをご紹介します。マロンペーストとラム酒を加えた大人の味わいの寒天に、栗の甘露煮をトッピングし、栗好きの方にはたまらないあんみつに仕上げました。こっくりとした甘味のつぶあんやもちもちの白玉との相性もよく、まるで和風モンブランのような贅沢な味わいが楽しめますよ。

もっとお手軽にあんみつを楽しみたいという方は、寒天の代わりにところてんを使ってみてはいかがでしょうか。酢じょうゆとからしでいただくイメージのところてんですが、実は材料は寒天と同じ。そのままあんみつにアレンジできるアイテムなのです。材料を器に彩りよく盛り付けるだけなので、とても簡単！お子さまと一緒に、お好みの具材をトッピングして作るのも楽しいですね。

いかがでしたか？シンプルなあんみつから風味豊かなアレンジレシピまで、さまざまなあんみつレシピをご紹介しました。あんみつはリーズナブルな材料でお手軽に作ることができ、ほんの一工夫で新感覚の和スイーツのようなおしゃれな一品にも変身します。暑い季節のおやつやおもてなしにぜひ、さっぱりと涼しげなあんみつをお試しくださいね。