忙しい日はコレ！おうちによくある調味料で作れる“楽チンおかず”レシピ4選

忙しい日や仕事で帰りが遅くなった日でも、ごはんはしっかり食べたいという方も多いのではないでしょうか。ぱぱっと作れてしかもおいしいレシピがあったらうれしいですよね！

そこで今回は、覚えておくと便利なお手軽おかずのレシピをご紹介します。あと一品ほしいときにうれしいサラダや牛肉とピーマンのスタミナねぎ塩炒めなど、味つけも簡単で満足度の高いレシピをピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ニンニクの香りが食欲をそそる、牛肉とピーマンの炒め物レシピをご紹介します。ジューシーな牛肉とほろ苦いピーマンをごま油で炒めて、鶏ガラスープの素で味つけしました。フライパンでぱぱっと作れるのに食べ応えのある一品が作れるのはうれしいですね！ピーマンや長ねぎは細く切ることで、火が通りやすくなり時短にもなりますよ。お好みできのこや玉ねぎを加えると、ボリュームもアップしておすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・150g
• ピーマン・・・2個
• 長ねぎ・・・1本
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• ごま油・・・小さじ2
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて牛こま切れ肉を炒めます。
3.色が変わってきたら1を加えて中火でさらに炒め、牛こま切れ肉に火が通ったら(A)で味つけをし、全体になじんだら火から下ろします。
4.器に盛り、白いりごまをかけて完成です。

さやいんげんをおいしく食べるなら、このサラダがおすすめです！ツナと卵を加えて、満足度の高い一品に仕上げました。味つけはマヨネーズとポン酢ととっても簡単！ツナの旨味と卵のまろやかな味わいがいんげんとよく合い、お箸がどんどん進みますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• さやいんげん (計120g)・・・15本
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• ゆで卵・・・1個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)ポン酢・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
1.耐熱ボウルにさやいんげんを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。粗熱を取り、2cm幅の斜め切りにします。
2.ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶします。
3.1、ツナ油漬け、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

覚えておきたいスピードメニュー！サラダチキンとアボカドの和え物レシピをご紹介します。淡白な味わいのサラダチキンと濃厚なアボカドを食べやすい大きさに切って、鶏ガラスープの素とごま油でナムル風に味つけしました。ごま油の風味が効いていて、ごはんにもお酒にもよく合いますよ！具材を切って和えるだけのお手軽レシピなので、あと一品ほしいときにも重宝する一品です。

材料(2人前)

• サラダチキン (ハーブ味)・・・100g
• アボカド (正味量100g)・・・1個
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.アボカドは種を取り皮をむいておきます。
1.アボカドは2cm角に切ります。
2.サラダチキンは2cm角に切ります。
3.ボウルに1、2、(A)を入れて和え、器に盛り付けて完成です。

味つけはケチャップのみ！魚肉ソーセージときのこの簡単ケチャップ炒めをご紹介します。使う食材もシンプルなので、夕飯にはもちろん、忙しい朝でもぱぱっと作ることができます。魚の旨味を感じる魚肉ソーセージは満足感があり、ケチャップの風味とよく合います。エリンギはしいたけやしめじなど、ほかのきのこに代えてアレンジも楽しめるので、お好みで試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 魚肉ソーセージ・・・1本
• エリンギ (計120g)・・・2本
• ピーマン (計180g)・・・2個
• ケチャップ・・・大さじ3
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.エリンギは半分の長さに切り、さらに縦半分に切り薄切りにします。ピーマンは横に薄切りにします。
2.魚肉ソーセージは5mm幅の斜め切りにします。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、エリンギに火が通るまで炒めます。
4.中火のまま、2、ケチャップを入れ、全体に味がなじむように炒めたら火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。副菜からメインおかずまで、簡単な味つけでおいしく仕上がるお手軽おかずレシピをご紹介しました。鶏ガラスープの素やポン酢、ケチャップなど、おうちによくある調味料で作れるものばかりです！ぜひ今回ご紹介したレシピをレパートリーに加えて、日々の献立にお役立てくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。