2021.10.31

豚肉だけじゃない!ご飯のおかわりが進む“アレンジ生姜焼き”レシピ5選

4.生姜が爽やか 牛肉の生姜焼き

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続いては、牛肉を使った生姜焼きのレシピをご紹介します。いつもの豚肉を牛肉に代えるだけで少しリッチな気分が味わえるメニューです。牛肉の旨みたっぷりで玉ねぎの甘みと生姜の風味がよく合い、頰張りたくなるおいしさですよ。手頃な牛こま切れ肉でお作りいただけるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • 玉ねぎ1/2個

-----調味料-----

  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • すりおろし生姜・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

1.玉ねぎは5mm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、牛こま切れ肉を炒めます。
3.火が通ってきたら1を入れ、調味料を入れたら全体に味が馴染むまで中火で炒めたら、火を止めます。
4.皿に盛り付けたら完成です。

5.牛ハラミの生姜焼き

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やわらかい牛ハラミ肉で作る生姜焼きは、ボリューミーでごはんに合う大満足の一品です。牛ハラミ肉の旨みと甘辛い生姜ダレが合わさり、箸が止まらないおいしさ!お酒にもよく合います。味つけはめんつゆを使うと、料理初心者さんでも簡単にお作りいただけますよ。ちょっと豪華な生姜焼きが食べたいというときに、ぜひお試しくださいね!

材料(2人前)

  • 牛ハラミブロック肉・・・200g
  • 玉ねぎ・・・50g
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
  • サラダ油・・・小さじ1
  • ベビーリーフ・・・20g
  • ミニトマト・・・1個

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.牛ハラミブロック肉は薄切りにします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。
4.火が通ってきたら、1を中火で炒めます。
5.玉ねぎがしんなりしてきたら、(A)を入れ、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
6.器に盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。

生姜焼きのレパートリーを増やそう!

いかがでしたか。鶏肉と牛肉で作る生姜焼きも、どれもおいしそうで早速作ってみたくなったのではないでしょうか。味つけは同じでも、豚肉、鶏肉、牛肉でそれぞれ食感や味わいが変わります。ぜひ生姜焼きのレパートリーを増やして料理を楽しんでくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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