一日を締めくくる夕ごはんは、やっぱり家族が喜ぶおいしいメニューにしたいですよね。 今回は、毎日の献立に取り入れてほしい「大人気おかず」5選をご紹介します!「鶏ひき肉団子」や「豚肉の生姜焼き」など、作るのが簡単でとってもおいしいレシピを厳選しました。 ぜひチェックしてみてくださいね!
「これは思いつかなかった!」ふんわり鶏ひき肉団子が驚くほど手軽に作れる“神ウマおかず”5選
1.レンジで簡単!シャキシャキジューシー!豆苗の豚巻き
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り・8枚) 160g
- 豆苗 1/2パック
- にんじん 80g
- スライスチーズ 4枚
- 塩こしょう ふたつまみ
- 大根 150g
- ポン酢 大さじ1.5
手順
- 準備 大根、にんじんは皮をむいておきます。
- 1 大根はすりおろします。
- 2 豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。にんじんは千切りにします。
- 3 スライスチーズは半分に切ります。
- 4 豚バラ肉は半分の長さに切ります。
- 5 4の2枚をずらして並べ、3、2の順にのせて巻きます。同様に計8個作ります。
- 6 耐熱容器に並べて塩こしょうをふります。ラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
- 7 器に盛り付け、1、ポン酢をかけて完成です。
💡レンジ調理で簡単に作れる、豆苗の豚巻き。ジューシーな豚バラ肉とシャキシャキ食感の豆苗の組み合わせがおいしいレシピです。中にチーズも入れるので、チーズのコクも楽しめますよ。あっという間に完成するので、ぜひお試しを!
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.鶏むね肉とキャベツのポン酢炒め
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 200g
- 料理酒 大さじ1
- キャベツ 200g
- ポン酢 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1/2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 キャベツは一口大に切ります。
- 2 鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに移し、料理酒を加えて揉みこみます。
- 3 フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、1、2を加えて鶏むね肉に火が通るまで炒めます。
- 4 ポン酢を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
💡鶏むね肉とキャベツのポン酢炒めは、さっぱりしたメイン料理を食べたい日におすすめのレシピ。使う調味料はポン酢のみと、味つけがとっても簡単なのもうれしいポイントです。材料も手順もシンプルなので、レパートリーに加えておくと重宝すること間違いなしですよ。
3.レンジで簡単 味噌が隠し味の鶏ひき肉団子
材料 (2人前)
- 鶏ひき肉 250g
- しいたけ 3個
- わけぎ 10g
- (A)片栗粉 大さじ1
- (A)みそ 小さじ2
- (A)料理酒 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
手順
- 1 しいたけは石づきを切り落とし、みじん切りにします。わけぎは根元を切り落とし、小口切りにします。
- 2 ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れて混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
- 3 耐熱皿に並べます。ふんわりとラップをかけ、鶏ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
- 4 お皿に盛り付けて完成です。
💡「みそが隠し味の鶏ひき肉団子」は、スープやお鍋に入れても楽しめるメニューです。混ぜ合わせて丸く成形したら、あとはレンジで加熱するだけ。みそのコクも感じられる鶏ひき肉団子、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.ご飯が進む!豚肉の生姜焼き
材料 (2人前)
- 豚ロース (薄切り) 300g
- 薄力粉 大さじ1
- たれ
- すりおろし生姜 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 付け合わせ
- キャベツ 150g
手順
- 準備 キャベツは芯を切り落としておきます。
- 1 キャベツは千切りにします。
- 2 豚ロースに薄力粉をまぶします。
- 3 ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて焼きます。豚ロースに火が通り、両面にこんがりと焼き色が付いたら3を入れます。
- 5 中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 お皿に1、5を盛り付けて完成です。
💡こちらの「豚肉の生姜焼き」は、調味料の計量や作り方が簡単で、とても手軽に作れます。使う調味料はしょうゆや砂糖、すりおろし生姜など、普段からおうちに常備しているものばかり。ごはんが進む定番レシピ、ぜひ作ってみてください!
5.牛肉とじゃがいものボリューミーカレー炒め
材料 (2人前)
- 牛こま切れ肉 200g
- じゃがいも (計360g) 3個
- 水 適量
- 玉ねぎ 1/2個
- (A)コンソメ顆粒 小さじ2
- (A)カレー粉 小さじ1
- (A)塩こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- パセリ (生) 適量
手順
- 準備 じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
- 1 じゃがいもは細切りにし、5分ほど水にさらし、水気を切ります。
- 2 玉ねぎは薄切りにします。
- 3 フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1と2を炒めます。
- 4 じゃがいもに火が通ったら牛こま切れ肉を加えて炒め、肉に火が通ったら(A)で味を調え、火から下ろします。
- 5 お皿に盛り、パセリを添えて完成です。
💡ごはんにのせて食べたい、「牛肉とじゃがいものボリューミーカレー炒め」。味つけはカレー粉とコンソメ、塩こしょうで、白いごはんにぴったりな味に仕上げます。辛いカレーが好きな方は、カレー粉の量を調整して作ってみてくださいね。
家族みんなが喜ぶレシピ、今晩の夕飯にぜひ!
いかがでしたか?献立に悩んだときに活用してほしい「大人気おかず」レシピをご紹介しました。今回ご紹介したのは、ごはんとの相性がよく、箸が止まらないやみつきレシピばかり!ぜひ今晩の夕飯に取り入れてみてくださいね。
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