「定番おかずなら絶対コレ！」仕上がりがグッと格上げされる“人気定番レシピ”5選

手順

1. 1 玉ねぎは半分に切り、半分は薄切りにして、残りはすりおろします。
2. 2 ボウルに豚バラ肉、1のすりおろし、(A)を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬けます。
3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の薄切りを入れて炒め、しんなりしたら取り出します。
4. 4 同じフライパンに2の豚バラ肉を入れて中火で炒めます。豚バラ肉に火が通ったら3、2の残りの汁を入れて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 5 お皿に4、付け合わせを盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

手順

1. 1 ニラはみじん切りにします。
2. 2 キャベツはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
3. 3 ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜます。
4. 4 2、1を加えて、全体がなじむまでよく混ぜます。餃子の皮にのせ、縁に水をつけて包みます。
5. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を並べます。蓋をして焼き、焼き色がついたらお湯を注ぎます。再び蓋をして強火で蒸し焼きにします。
6. 6 水気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れて炒めます。あめ色になったら火から下ろし、粗熱を取ります。
3. 3 ボウルに牛豚合びき肉を入れてよくこね、パン粉、卵、(A)を加えて粘りが出るまでこねます。
4. 4 全体がなじんだら2を加えて混ぜ合わせ、半分に分け、楕円形に成形します。
5. 5 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて焼きます。両面に焼き色がついたら蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにします。中まで火が通ったら取り出します。
6. 6 同じフライパンにデミグラスソースの材料を入れて混ぜます。中火で3分程加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
7. 7 お皿に付け合わせ、5を盛り付け、6をかけ、パセリをふって完成です。

手順

1. 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
2. 2 ジップ付き保存袋に1、下味の材料を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分漬けます。
3. 3 汁気を切り、片栗粉をまぶします。
4. 4 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を入れて5分程揚げ、中まで火が通り、衣が色づいたら油を切ります。
5. 5 お皿にフリルレタスを敷き、4を盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 しらたきは水気を切っておきます。
2. 1 じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは6等分のくし切りにします 。
3. 2 しらたきは5cm幅に切ります。
4. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。油がなじんだら水を加えて熱し、沸騰したら牛もも肉を入れて煮ます。
5. 4 牛もも肉の色が変わったらアクを取り除き、(A)を入れて中火で5分程煮ます。
6. 5 2、しょうゆを入れ、落し蓋をして中火で10分程煮ます。具材に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
7. 6 器に盛り付けて完成です。