優しい味がしみる!肉じゃが レシピ・作り方

「優しい味がしみる!肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番の肉じゃがはいかがでしょうか。牛もも肉を使用したシンプルな肉じゃがで、ごはんのおかずにぴったりの味付けです。グリンピースや絹さやなどをのせると、より彩りよく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り) 150g
  • じゃがいも 250g
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しらたき 100g
  • 400ml
  • しょうゆ 大さじ3
  • ①みりん 大さじ2
  • ①酒 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。しらたきは水気を切っておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは6等分のくし切りにします 。
  3. 2. しらたきは5cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒め、油がなじんだら水を加えて加熱し、沸騰したら牛もも肉を入れます。
  5. 4. アクを取りながら中火で加熱し、牛もも肉の色が変わったら①を入れて煮ます。
  6. 5. じゃがいもがやわらかくなったら、2、しょうゆを入れて落し蓋をし、中火で10分程加熱し、味が全体になじんだら火から下ろします。
  7. 6. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛もも肉は、お好みの部位をお使いください。完成したあと、粗熱取って一度冷ますことで味が染み込み、よりおいしくお召し上がりいただけます。

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