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レシピを分かりやすくご紹介!

簡単デミグラスソースのハンバーグ

「簡単デミグラスソースのハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

デミグラスソースも手作りした、デミグラスハンバーグです。 赤ワインを抑えめにしているので、食べやすい味になっています。 どの世代にも人気のハンバーグを、デミグラスソースで作ってみませんか?ぜひ、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ100g
  • 有塩バター10g
  • ①パン粉10g
  • ①卵1個
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①ナツメグ少々
  • デミグラスソース
  • ②赤ワイン大さじ3
  • ②ケチャップ大さじ3
  • ②中濃ソース大さじ3
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②砂糖小さじ1
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)適量
  • オリーブオイル大さじ1

手順

  1. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンに有塩バターをひき、中火で熱したら1をあめ色になるまで炒め、粗熱をとっておきます。
  3. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉を入れ、粘り気が出るまで混ぜたら、①を入れます。
  4. 4.
    全体に馴染むまで混ぜたら、2を入れてさらに混ぜ合わせ2等分にして成形します。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて両面に焼き色が付くまで強火で焼きます。
  6. 6.
    弱火にして蓋をしたら、3分ほど蒸し焼きにします。
  7. 7.
    中まで火が通ったら、お皿に盛ります。
  8. 8.
    7のフライパンに②を入れたら、ひと煮立ちさせて弱火にし、とろみがつくまで3分ほど煮込みます。
  9. 9.
    バターを入れて全体を混ぜ合わせ、7にかけ、パセリをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
牛豚合びき肉は、豚ひき肉や鶏ひき肉などお好みのものでもご使用いただけます。

たべれぽ

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コメント

さち
さち
5倍の量で作りたいんですが材料全部5倍の量でいいんですか?
先日
kurashiru
kurashiru
5倍量でお作りいただく場合、全ての材料も5倍でお作りください。ぜひ試してみてくださいね。
20時間前
はるか
はるか
赤ワインの代わりになるものなんてありますか?💧
4日前
kurashiru
kurashiru
赤ワインを使用することで風味がよくなりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。仕上がりの色合いが変わりますが白ワインでもお作りいただけます。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4日前

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