簡単 デミグラスソースのハンバーグ レシピ・作り方

「簡単 デミグラスソースのハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肉の旨味がつまった濃厚なデミグラスソースでいただくハンバーグはいかがでしょうか。手作りのデミグラスソースに加えたバターの風味がとても良く食欲をそそりますよ。ごはんにもパンにも合う一品なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉 200g
  • 玉ねぎ 100g
  • 有塩バター 10g
  • ①パン粉 10g
  • ①卵 (Mサイズ) 1個
  • ①塩こしょう 小さじ1/2
  • ①ナツメグ 小さじ1/4
  • デミグラスソース
  • 赤ワイン 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ3
  • 中濃ソース 大さじ3
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 有塩バター 10g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 付け合せ
  • ベビーリーフ 5g
  • パセリ (生) 適量
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を炒め、あめ色になったら火から下ろし、粗熱を取ります。
  3. 3. ボウルに牛豚合びき肉を入れてよく捏ね、①を入れて粘り気が出るまで捏ねます。
  4. 4. 全体がなじんだら2を入れて混ぜ合わせ、半分に分け、楕円形に成形します。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて両面に焼き色が付いたら蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにし、中まで火が通ったら取り出します。
  6. 6. 同じフライパンにデミグラスソースの材料を入れて混ぜ、中火で3分程加熱し、とろみが付いたら火からおろします。
  7. 7. 付け合せの材料をのせたお皿に5を盛り付け、6をかけ、パセリをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 牛豚合びき肉は、豚ひき肉や鶏ひき肉などお好みのもので代用いただけます。 付け合せは、お好みのものをお使いください。

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