簡単デミグラスソースのハンバーグ レシピ・作り方

「簡単デミグラスソースのハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

デミグラスソースも手作りした、デミグラスハンバーグです。 赤ワインを抑えめにしているので、食べやすい味になっています。 どの世代にも人気のハンバーグを、デミグラスソースで作ってみませんか?ぜひ、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ100g
  • 有塩バター10g
  • ①パン粉10g
  • ①卵1個
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①ナツメグ少々
  • デミグラスソース
  • ②赤ワイン大さじ3
  • ②ケチャップ大さじ3
  • ②中濃ソース大さじ3
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②砂糖小さじ1
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)適量
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンに有塩バターをひき、中火で熱したら1をあめ色になるまで炒め、粗熱をとっておきます。
  3. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉を入れ、粘り気が出るまで混ぜたら、①を入れます。
  4. 4.
    全体に馴染むまで混ぜたら、2を入れてさらに混ぜ合わせ2等分にして成形します。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて両面に焼き色が付くまで強火で焼きます。
  6. 6.
    弱火にして蓋をしたら、3分ほど蒸し焼きにします。
  7. 7.
    中まで火が通ったら、お皿に盛ります。
  8. 8.
    7のフライパンに②を入れたら、ひと煮立ちさせて弱火にし、とろみがつくまで3分ほど煮込みます。
  9. 9.
    バターを入れて全体を混ぜ合わせ、7にかけ、パセリをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
牛豚合びき肉は、豚ひき肉や鶏ひき肉などお好みのものでもご使用いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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水谷絵美
2018年05月23日

リピートしました❣️
子供にも大好評でした💞

たべれぽ
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marry
2018年05月23日

倍量で作りました。とても美味しかったです。

たべれぽ
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mi
2018年05月21日

少し焦げちゃいましたが…白ワインでソース作ってみましたが美味しく出来ました(*^_^*)

たべれぽ
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alohagirl
2018年05月20日

夫のお気に入り!
1,800円で売れると言われました。笑
とても濃厚で美味しいです♫
何度もリピしてます!

たべれぽ
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りおママ
2018年05月17日

作ってみました❗ とても美味しかったです🎵💕

たべれぽ
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hiro
2018年05月17日

ジューシーでとても美味しかった!
ソースにバターが入ってマイルドになった!

たべれぽ
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chiaki♪*
2018年05月16日

ソースは違うレシピで作りました!ハンバーグ簡単でした!なかなか火が通らなくて苦戦しました💧最初から弱火でしてみるのもアリかも!

たべれぽ
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コナン
2018年05月16日

美味しかったです❤️

たべれぽ
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まーにん3
2018年05月16日

ソースにキノコを足してみました。丁度良い味でとっても美味しかったです。ハンバーグもふわふわに焼けました。

コメント

かすみ
かすみ
パン粉がなくても作れますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
パン粉は省いてもお作りいただけますよ。パン粉を加えることでつなぎの役割をし、タネがまとまりやすくジューシーなハンバーグに仕上がります。パン粉のご用意が出来る際にはレシピ通り加えて作ってみてくださいね。
2週間前
ちびまま
ちびまま
ソースの酸味が強い気がするんですが、何が原因でしょうか?水をいれないでつくるハンバーグ、片面焦げてしまいました。💦
2週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。赤ワイン、ケチャップの風味が強いために酸味を強く感じた可能性がございます。酸味の強くない赤ワインをご使用いただくか、少量の生クリームを加えていただくと酸味が和らぎます。ぜひお試しくださいね。美味しく仕上がりますように。
2週間前
Chie Aoki
Chie Aoki
私史上最高に美味しいハンバーグ作れましたっ( ̄∇ ̄ノノ"パチパチパチ!!デミグラスソースも濃厚で❣️思い出すだけで(*´﹃`*)💘また作りますd(>ω<。)ネッ!!
4週間前
前光
前光
このレシピどおり作ったハンバーグソースはサイコーに美味しかった!!これまでハンバーグあんまし好きじゃなかったけど、このソースかけるといくらでも食べたくなって、止まらなくなってしまいますね。
4週間前
Milsha
Milsha
滅多に褒めない外国人の主人も『Nice taste!Where did you get this recipe?』と聞いて来ました!
Very delicious\(^-^)/
先月
ゴリラ川 ロビソンソしょうた
ゴリラ川 ロビソンソしょうた
ナツメグが店に無かったのですが、代わりになるものって何かありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ナツメグを入れることで肉の臭みを取る効果がございますが、お好みで省いていただいてもお作りいただけますよ。また、他のスパイスで代用する場合は、オールスパイスなどの肉料理に合うスパイスや黒こしょうがおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
先月
エアー
エアー
玉ねぎは炒めなくても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
玉ねぎは炒めなくてもお作りいただけますが、炒めることで甘み増し、玉ねぎの余分な水分を飛ばす効果があります。お好みで選択して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
歩mu-
歩mu-
バターが入ってて濃厚な仕上がりに
なりそうですね!
ハンバーグが苦手ですが
美味しそう。
チャレンジします!!
先月
Alice.
Alice.
赤ワインは入れなくてもできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
赤ワインは省いてもお作りいただけますよ。その際は、ソースに使用するその他の調味料の分量を少しずつ増やして分量を補ってみてくださいね。赤ワインの独特な風味により、さらに美味しいデミグラスソースに仕上がりますので、機会がございましたら材料を揃えてレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月

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