料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

簡単デミグラスソースのハンバーグ

「簡単デミグラスソースのハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

デミグラスソースも手作りした、デミグラスハンバーグです。 赤ワインを抑えめにしているので、食べやすい味になっています。 どの世代にも人気のハンバーグを、デミグラスソースで作ってみませんか?ぜひ、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ100g
  • 有塩バター10g
  • ①パン粉10g
  • ①卵1個
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①ナツメグ少々
  • デミグラスソース
  • ②赤ワイン大さじ3
  • ②ケチャップ大さじ3
  • ②中濃ソース大さじ3
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②砂糖小さじ1
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)適量
  • オリーブオイル大さじ1

手順

  1. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンに有塩バターをひき、中火で熱したら1をあめ色になるまで炒め、粗熱をとっておきます。
  3. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉を入れ、粘り気が出るまで混ぜたら、①を入れます。
  4. 4.
    全体に馴染むまで混ぜたら、2を入れてさらに混ぜ合わせ2等分にして成形します。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて両面に焼き色が付くまで強火で焼きます。
  6. 6.
    弱火にして蓋をしたら、3分ほど蒸し焼きにします。
  7. 7.
    中まで火が通ったら、お皿に盛ります。
  8. 8.
    7のフライパンに②を入れたら、ひと煮立ちさせて弱火にし、とろみがつくまで3分ほど煮込みます。
  9. 9.
    バターを入れて全体を混ぜ合わせ、7にかけ、パセリをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
牛豚合びき肉は、豚ひき肉や鶏ひき肉などお好みのものでもご使用いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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(>_>)さん
2017年12月13日

上品な高級な感じになりした🐨流石赤ワイン!(?)

たべれぽ
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くに
2017年12月06日

初めてハンバーグを作りました。
デミグラスソースが、とても上手に出来て美味しく頂きました。
また作ってみます。

たべれぽ
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ゆき
2017年12月06日

デミグラスソースがお店のソースっぽく美味しかったです。

たべれぽ
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てらりん
2017年11月30日

表面に焼き目をつけた後、ひっくり返した時にやや焼き目が割れてしまいました、、

でも中はしっかりと焼けてて、肉汁が溢れてたので美味しそうだと思います!

肉汁とデミグラソースが絡み合っててグー!

たべれぽ
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中田貴子
2017年11月28日

人生2度目のハンバーグ作り。1度目、大失敗して約17年作ってませんでした💦
でもレシピを見ながら作ったら…なんと、大成功‼️ソースも美味しかったし、また作ること間違いなし(๑・̑◡・̑๑)

たべれぽ
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こたそ
2017年11月19日

よく作るハンバーグ( ^ω^ )
いい感じに出来上がりました!

たべれぽ
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ミミミ•*¨*•.¸¸♪︎
2017年11月19日

肉300グラムで作りました!玉ねぎとパン粉は少し多めで!お肉から出る油とオリーブオイルで結構油っぽいので、ソース作る前に取った方が良いかもしれませんね?!出来上がりはカリッフワッ、ジューシーでとっても美味しいです!!!!うちの定番にしよーと思います!

たべれぽ
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すず
2017年11月16日

美味しく出来たんですがソース煮込み過ぎたのかサラサラ感がなくなっちゃいました😂また挑戦してみます✨

たべれぽ
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tomosilo
2017年11月09日

美味しかったです。ソースにバターの代わりにマーガリンを使いましたが、入れすぎました。

コメント

Vちゃん
Vちゃん
作ってみたよ✨
めちゃくちゃ旨かったよ😃
又作りたい😍
2週間前
なっちゃんオレンジ
なっちゃんオレンジ
中まで火が通ったかわからない場合はどうすればいいですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
火が通ったかの確認方法としましては、菜箸で表面を少し押してみて柔らかい場合は火が通っていません。または、爪楊枝を中央に刺して肉汁が出てきますが、肉汁の色が透明ではなく赤っぽい色ですと中まで火が通っていませんので加熱を続けてくださいね。
3週間前
なっち
なっち
赤ワインは、料理酒で代用出来ますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
赤ワインを使用することで風味がよくなりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。仕上がりの色合いや風味は変わりますが料理酒でもお作りいただけますよ。お好みで選択をして作ってみてくださいね。
3週間前
まゆ
まゆ
ワインがない時は、お酒でもよいですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
赤ワインを使用することで風味がよくなりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。仕上がりの色合いや風味は変わりますが酒でもお作りいただけますよ。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3週間前
Shelby Tkms
Shelby Tkms
ハンバーグは冷凍保存可能でしょうか?また冷凍できる場合、何日保存可能か教えて下さい!
先月
kurashiru
kurashiru
ハンバーグは、焼いた後でしっかりと粗熱を取った状態で冷凍保存が可能です。4~5日を目安に食べきっていただく事をお勧めいたします。美味しく作れますように。
先月
みちゃき✿
みちゃき✿
無塩バターではダメですか?
先月
kurashiru
kurashiru
無塩バターでもお作りいただけますよ。その際はお好みで塩加減を調整して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
ぽっちゃまん
ぽっちゃまん
ナツメグは必要ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ナツメグを入れることで肉の臭みを取り香り豊かな仕上がりになりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
先月
mieこりん
mieこりん
デミグラスソースは保存できますか?
保存方法とか教えてください!
先月
kurashiru
kurashiru
デミグラスソースは、当日中にお召し上がりください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
あい
あい
ハンバーグって焼くときに水入れると思うんですけど、入れなくても中焼けますか? (´;ω;`)
先月
kurashiru
kurashiru
お水を入れていただかなくても、しっかりとジューシーに中まで焼くことが出来ます。ぜひ作ってみてください。美味しくできますように。
先月
さち
さち
5倍の量で作りたいんですが材料全部5倍の量でいいんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
5倍量でお作りいただく場合、全ての材料も5倍でお作りください。ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前

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