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簡単 デミグラスソースのハンバーグ レシピ・作り方
「簡単 デミグラスソースのハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
肉の旨味がつまった濃厚なデミグラスソースでいただくハンバーグはいかがでしょうか。手作りのデミグラスソースに加えたバターの風味がとても良く、食欲をそそりますよ。ごはんにもパンにも合う一品なので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れて炒めます。あめ色になったら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 3 ボウルに牛豚合びき肉を入れてよくこね、パン粉、卵、(A)を加えて粘りが出るまでこねます。
- 4 全体がなじんだら2を加えて混ぜ合わせ、半分に分け、楕円形に成形します。
- 5 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて焼きます。両面に焼き色がついたら蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにします。中まで火が通ったら取り出します。
- 6 同じフライパンにデミグラスソースの材料を入れて混ぜます。中火で3分程加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 7 お皿に付け合わせ、5を盛り付け、6をかけ、パセリをふって完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
玉ねぎを飴色になるまで炒めることで、コクのある本格的なハンバーグに仕上がります。ふっくらジューシーな食感で、肉汁があふれ出します。赤ワインとバターで作るデミグラスソースは深い味わいで、チーズや目玉焼きを載せてもアレンジ自在。家族みんなが「お店のような味！」と絶賛する人気レシピです。蒸し焼きは3〜5分でジューシーに仕上がりますよ。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
生の玉ねぎと炒めた玉ねぎではどのような違いが出ますか？
A玉ねぎは炒めることで甘みが出るため、香ばしさと甘みのあるハンバーグに仕上がります。玉ねぎを炒めずに使用した場合は、玉ねぎの水分を含むためジューシーなハンバーグに仕上がります。お好みの仕上がりに合わせてご選択ください。
質問
ユーザーa37ec7
赤ワインを料理酒に代用する場合、大さじ3で良いのですか？
kurashiru
赤ワインの代わりに料理酒を使用する場合もレシピと同様大さじ3を目安に加えることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
K
パン粉は必要ですか？
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、パン粉は省いてもお作りいただけます。パン粉のご用意がない場合は細かくちぎった食パンを加えてもお作りいただけますよ。また、薄力粉や片栗粉を加えることもできます。5gを目安に加え、肉だねのかたさを確認しながら分量を調整してくださいね。おいしく仕上がりますように。
ぽっちゃまん
ナツメグは必要ですか？
kurashiru
ナツメグを入れることで肉の臭みを取り香り豊かな仕上がりになりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。
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