おいしい煮込み料理があっという間に完成！レンジで作る鍋いらずのレシピ5選

肌寒さを感じると食べたくなる「煮込み料理」。味の染みた熱々の煮込み料理はおいしいけれど、味を染み込ませるためには時間もかかりますよね。作るには少しハードルが高いと感じている方も多いのではないでしょうか。

そんなときには、電子レンジを使って手軽に仕上げる簡単煮込みレシピがぴったり！今回は、そんな鍋いらずで作れる電子レンジの簡単煮込みレシピをご紹介します。大人も子どもも大好きな煮込みハンバーグや鶏もも肉を使ったデミチーズ煮込み、あと一品にもおすすめの牛肉とキノコのトマト煮などのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

すぐに作れるのがうれしい！牛肉とキノコのレンジトマト煮のレシピをご紹介します。牛こま切れ肉とたっぷりのきのこを合わせて、旨味たっぷりの一品に仕上げました。コンソメベースのシンプルな味つけで、食材の旨味とトマトのほどよい酸味を引き立てます。短時間で手軽に作れるレシピなので、あと一品欲しいときにもおすすめです。今晩のおかずに作ってみてはいかがですか？

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・150g
• えのき・・・70g
• まいたけ・・・70g
• しいたけ・・・70g
• カットトマト缶・・・200g
• (A)ケチャップ・・・大さじ3
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1.5
• (B)塩・・・ふたつまみ
• (B)黒こしょう・・・ふたつまみ
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.えのき、まいたけ、しいたけは石づきを切り落としておきます。
1.えのきは3cm幅に切ります。
2.まいたけを手でほぐします。
3.しいたけは軸を手でほぐし、かさの部分は薄切りにします。
4.牛こま切れ肉は一口大に切ります。
5.耐熱ボウルに1、2、3、4、カットトマト缶、(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで牛こま切れ肉に火が通るまで5分程加熱します。
6.(B)で味を調え、お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。

幅広い世代に大人気の煮込みハンバーグも、電子レンジを使った簡単レシピで作ってみましょう！しっとりとやわらかく仕上げた肉ダネには、マヨネーズを隠し味に加えました。お肉の旨味が、ケチャップや中濃ソースを合わせたソースに溶け込み、やみつきのおいしさに！おいしくて簡単に作れるので、リピートしたくなる一品です。豚ひき肉は、牛豚合びき肉や鶏ひき肉でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

-----肉ダネ-----

• 豚ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・40g
• (A)パン粉・・・大さじ2
• (A)牛乳・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4

• (B)ケチャップ・・・大さじ3
• (B)中濃ソース・・・大さじ2
• (B)ウスターソース・・・大さじ1
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。
3.2等分にして楕円形に成形し、耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
4.ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
5.3を一度取り出して裏返し、4をかけます。再びラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
6.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

上品な見た目がまるでお店に出てくるような、豚ロースと大根の味噌煮込み風を作ってみませんか？カットした大根と豚ロースを交互に重ねて、合わせダレをかけて仕上げました。みその風味と豚ロースの旨味がジュワッと染み込んだ大根が絶品！シンプルな味つけですが、一口食べるとみその味わいが口いっぱいに広がります。白みそは、ほかのみそを使ってもお作りいただけるので、いろいろな種類のみそでアレンジを楽しんでみるのもおすすめですよ。

材料(2人前)

• 豚ロース (薄切り)・・・100g
• 大根・・・150g
• (A)白みそ・・・大さじ2
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)水・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 万能ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大根の皮は剥いておきます。
1.大根を縦にし5mm幅に切ります。
2.豚ロースを半分に切ります。
3.(A)を合わせよく混ぜます。
4.耐熱皿に1と2を交互に重ね、3を回しかけます。
5.ラップをして、500Wのレンジで5分加熱します。
6.ラップを剥がし、皿に盛り、万能ねぎをちらして完成です。

材料を切ったら、調味料と合わせて電子レンジで加熱するだけで簡単！たくさんの種類の野菜が楽しめるトマト煮込みはいかがですか？酸味の強いトマト缶には砂糖を合わせて、まろやかで食べやすく仕上げました。具材には、かぼちゃやナス、ウインナーなど、さまざまな種類の食材を合わせているので、食べ応え抜群です。ウインナーは、ベーコンで代用してもおいしくお作りいただけますよ。手間なく簡単に仕上げられるので、忙しいときやあと一品ほしいときにもおすすめです。

材料(2人前)

• かぼちゃ・・・200g
• ウインナー・・・100g
• ナス・・・1本
• 玉ねぎ・・・1/4個

-----調味料-----

• カットトマト缶・・・200g
• コンソメ顆粒・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ2
• 黒こしょう・・・小さじ1/4

• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。 パセリは刻んでおきます。
1.かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。ナスはヘタを切り落とし、1cm幅に切ります。玉ねぎはくし切りにします。
2.ウインナーは半分に斜め切りにします。
3.ボウルに1と2、調味料を入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで火が通るまで6分程加熱します。
4.皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。

濃厚デミグラスソースがやみつきになる！電子レンジで簡単デミチーズ煮込みをご紹介します。ジューシーな鶏もも肉と玉ねぎに市販のデミグラスソースを合わせて手軽に仕上げました。デミグラスソースに鶏もも肉の旨味が合わさり、何度も作りたくなるほどのおいしさに！とろっととろけるチーズもたまりません。鶏もも肉は、ほかの部位を使ってもお作りいただけますよ。ごはんにもパンにもよく合うので、レパートリーに加えておきたい一品です。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• デミグラスソース (缶詰)・・・200g
• ピザ用チーズ・・・50g
• パセリ (きざみ)・・・適量

作り方

準備.パセリは刻んでおきます。
1.玉ねぎは、薄切りにします。
2.鶏もも肉は、一口大に切ります。
3.耐熱ボウルに、1、2、デミグラスソースを入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分程加熱し、一度取り出して全体を混ぜ合わせ、再びラップをしさらに600Wの電子レンジで2分程加熱します。
4.鶏もも肉に火が通ったら、ピザ用チーズを乗せてラップをし600Wの電子レンジで40秒程チーズが溶けるまで加熱します。
5.器に盛り付け、パセリを振りかけたら完成です。

いかがでしたか？電子レンジを使って手軽に仕上げる、簡単煮込み料理レシピをご紹介しました。手間のかかるイメージがある煮込み料理も、電子レンジを使えば味の染みた絶品レシピが短時間で完成します！どのレシピも、簡単でやみつきになる煮込み料理ばかりなので、ぜひ今晩のおかずに試してみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。