2021.10.2

ネギをとことん味わう!脇役とはいわせない、簡単“ねぎだく”レシピ5選

4.ねぎたっぷり 鶏もも肉のスタミナ炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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シャキシャキの長ねぎと鶏もも肉のスタミナ炒めのご紹介です。生の長ねぎの食感や風味、旨みを存分に堪能できる一品です。ごま油の香りが食欲をそそりますよ。甘辛いコチュジャンとパンチの効いたニンニクがジューシーな鶏もも肉によく合い、ごはんが進みます。これさえ覚えておけば、一品で満足できること間違いなしです!

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・200g
  • 長ねぎ・・・1本
  • ごま油・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)コチュジャン・・・大さじ1
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (B)ラー油・・・大さじ1
  • (B)砂糖・・・小さじ1
  • (B)しょうゆ・・・小さじ1

作り方

準備.鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を炒めます。
4.鶏もも肉に火が通ったら(A)を入れて中火のまま炒め、味がなじんだら火から下ろします。
5.ボウルに1、(B)を入れて和えます。
6.お皿に4を盛り付け、5をのせて完成です。

5.たっぷり長ねぎと豚バラ肉の簡単ポン酢炒め

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旨みたっぷりの豚バラ肉と長ねぎの最強コンビをポン酢でさっぱりとお召し上がりいただける炒め物です。炒めた香ばしい長ねぎやニンニクの香りがキッチンを包み、ごはんの時間が待ちきれなくなります!さっぱりとした味つけに黒こしょうがよいアクセントになっていて、どんどん食べ進めたくなりますよ。使う材料も少なく冷蔵庫にあるものでパパッとできあがるので、すぐにでも挑戦できるレシピです。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  • 長ねぎ・・・1本
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • ポン酢・・・大さじ2
  • 黒こしょう・・・少々
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
4.ニンニクの香りが立ったら2を入れて、色が変わるまで中火で炒めます。
5.1を入れて、長ねぎがしんなりするまで中火で炒めたら、ポン酢、黒こしょうを加えてさっと炒め合わせます。
6.味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。

ねぎだくレシピでもっとねぎ好きに!

ねぎの新しい魅力をたっぷり詰め込んだレシピはいかがでしたか。たくさんの「ねぎだく」レシピに挑戦することで、火を通したときと生で食べるときの味や香りの違いも感じていただけますよ。今晩からでもぜひ作ってみてくださいね!

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