「あなたはホクホク派？カリカリ派？」子どもが笑顔になる“じゃがいも”レシピ5選

自宅で過ごす時間が増える中、おうちごはんの一品やおやつに、お子様の大好きなじゃがいもを使った一品を作ってみてはいかがでしょうか。

今回は、子どもが喜ぶじゃがいもレシピをご紹介します。チーズ入りがうれしいハッシュドポテトボールやニンニクとバターの香りが食欲をそそるじゃがいもとツナの無限じゃがいも、カリッと香ばしいじゃがいもとハムのガレットなど、調理方法によって変わるじゃがいもの食感や味わいを楽しめるレシピをピックアップしました。ぜひ、作ってみてくださいね。

お子様も大好きなハッシュドポテトのアレンジレシピをご紹介します。チーズを包みボール状に成形したマッシュポテトをカリッと揚げた簡単レシピ！ホクホクした食感のハッシュドポテトに入れたチーズがよく合い、とてもおいしい一品ですよ。一口サイズに成形すれば、おやつにもおつまみにもぴったり！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも・・・300g
• ベビーチーズ・・・2個
• (A)粉チーズ・・・大さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)片栗粉・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• 揚げ油・・・適量
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。
1.じゃがいもは5mm角に切ります。
2.ベビーチーズは4等分に切ります。
3.耐熱ボウルに1を入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
4.スプーンで粗くつぶし、(A)を加えて混ぜ合わせます。粗熱が取れたら8等分にして、2を入れて包み、丸く成形します。同様に7個作ります。
5.鍋の底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、きつね色になるまで2分ほど揚げて油を切ります。
6.器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

お箸が止まらないおいしさの無限じゃがいもはいかがですか。ホクホクのじゃがいもと旨味たっぷりのツナは相性抜群！ニンニクとバターの香りが食欲をそそりますよ。食卓の一品やお酒のおつまみとしてもおすすめですので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計400g)・・・3個
• 有塩バター・・・20g
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
2.熱いうちに有塩バターを入れて、溶けるまで和えます。
3.ツナ油漬け、(A)を加えて、味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

大人も子どもも大好きなフライドポテトをご家庭で作ってみませんか。カリッカリに仕上げるポイントは、片栗粉と薄力粉を合わせた衣と、高温の油で最後に二度揚げをすること。外はカリカリ、中はホクホクのフライドポテトはやみつきになるおいしさです。塩やケチャップなど、お好みの調味料をつけてお召し上がりくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計300g)・・・2個
• 水・・・500ml
• 片栗粉・・・50g
• 薄力粉・・・15g
• 揚げ油・・・400ml
• 塩・・・小さじ1
• パセリ (乾燥)・・・適量
• ケチャップ・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。

1.じゃがいもは拍子木切りにします。ボウルに入れて5分ほど水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.ポリ袋に1、片栗粉、薄力粉を入れてよくまぶします。
3.鍋に底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、2を入れます。5分ほど揚げたら一度取り出します。
4.190℃に熱し、再度1分ほど揚げ、油を切ります。
5.ボウルに4、塩を入れてまぶします。
6.お皿に盛り付けてケチャップを添え、パセリを散らして完成です。

じゃがいもと合びき肉で作るシンプルなポテトコロッケのご紹介です。ホクホク食感のじゃがいもとうまみたっぷりの合びき肉は相性抜群です。サクッと揚げたポテトコロッケはごはんが進むおいしさですよ。風味のよい有塩バターの味わいもアクセントになっています。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計400g)・・・3個
• 牛豚合びき肉・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• 塩こしょう・・・小さじ1/2
• 有塩バター・・・10g

-----衣-----

• 薄力粉・・・30g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• パン粉・・・40g

• 揚げ油・・・適量

-----添え物-----

• キャベツ (千切り)・・・40g
• ミニトマト・・・2個

• 中濃ソース・・・大さじ2

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶして粗熱を取ります。
2.玉ねぎはみじん切りにします。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、2、牛豚合びき肉を入れて炒めます。
4.牛豚合びき肉に火が通ったら、塩こしょうを加えて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろして粗熱を取ります。
5.1に4を入れて全体がなじむように混ぜ合わせ、4等分にして楕円形に形を整えます。
6.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
7.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。6を入れて、衣が色づくまで5分程揚げ、油を切ります。
8.お皿にキャベツ、ミニトマト、7を盛り付け、中濃ソースをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

じゃがいもを使った人気メニューのガレットを簡単にアレンジしてみませんか。シンプルなガレットにハムやチーズを加えることで、おいしさもワンランクアップ！食卓の一品としてはもちろんのこと、お子様のおやつやお酒のおつまみにもぴったりですよ。ガレットは少し多めの油でカリッと焼き、香ばしい味わいに仕上げるのがポイント。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (正味量)・・・200g
• ピザ用チーズ・・・40g
• ハム・・・4枚
• 塩・・・ひとつまみ
• 黒こしょう・・・ひとつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ2

作り方

準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
1.じゃがいもは千切りにします。ハムは半分に切り、千切りにします。
2.ボウルに1、ピザ用チーズ、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにオリーブオイルの半量を入れて加熱し、2を入れて中火で8分程度焼きます。
4.焼き色がしっかりついたら裏返し、残りのオリーブオイルを鍋肌から回し入れます。同じように中火で8分程度焼き、火が通り、焼き色がついたら火から下ろします。
5.食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて出来上がりです。

いかがでしたか。ハッシュドポテトやフライドポテトなど、調理の仕方によって、色々な食感や味わいを楽しむことができますよ。今回ご紹介したレシピを参考に、お子様のおやつや食卓の一品など、様々なシーンで活用してくださいね。