最終更新日 2021.11.27

「カニカマでおいしく!」野菜にプラスして“あともう1品副菜”レシピ5選

彩り鮮やかで旨味たっぷりの「カニカマ」。カニカマを料理に使うと、風味や旨味が加わってさらにおいしくなりますよね。野菜にプラスすれば、お箸が進む副菜ができあがります。

今回は、カニカマを使った副菜レシピをご紹介します。白菜のマヨポンサラダや、ピーマンの無限和え、キャベツとたくあんのコールスロー、ふろふき大根のカニカマあん、ほうれん草のバター炒めなど、人気の副菜レシピをピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

1.白‌菜‌と‌カ‌ニ‌カ‌マ‌の‌マ‌ヨ‌ポ‌ン‌サ‌ラ‌ダ‌

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簡単手間なし!白菜とカニカマのマヨポンサラダのご紹介です。白菜とカニカマをクリーミーなマヨネーズとさっぱりしたポン酢で和えました。白菜の甘みが引き立ち、つい箸が伸びるおいしさ。白菜は塩もみして量を減らすことができるので、たっぷり使えますよ。ささっと作れるので、覚えておくと便利なレシピです。

材料(2人前)

  • 白菜・・・200g
  • 塩(塩もみ用)・・・小さじ1/3
  • カニカマ・・・50g
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  • (A)ポン酢・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1/2

作り方

1.白菜は2cm幅のざく切りにします。
2.ボウルに1と塩を入れ軽く混ぜたら、10分ほどおいて水気を絞ります。
3.カニカマはほぐします。
4.別のボウルに(A)を入れて混ぜます。
5.水気を絞った2と3を入れて和えたら器に盛り、完成です。

2.カニカマとピーマンの無限和え

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やみつき必至!カニカマとピーマンの無限和えはいかがでしょうか。ごま油の風味にピーマンのほろ苦さとカニカマのほのかな甘さが絶妙に合い、たまらないおいしさですよ!シャキシャキ感の残るピーマンとやわらかいカニカマの食感もお楽しみいただけます。副菜だけでなく、お酒のおつまみにもぴったりです。電子レンジで加熱するだけで作れる時短レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • カニカマ・・・5本
  • ピーマン・・・2個
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)白いりごま・・・小さじ1/2

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。
2.カニカマはほぐします。
3.耐熱ボウルに1を入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
4.熱いうちに2、(A)を入れて混ぜ、粗熱を取ります。
5.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.キャベツとカニカマたくあんのコールスロー

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残り物で作れる、キャベツとカニカマたくあんのコールスローサラダをご紹介します。キャベツの甘みとカニカマの塩気に、たくあんのコリコリした食感と酸味がアクセントになり、箸がどんどん進むおいしさです!たっぷりのキャベツをメインに使い、ボリュームのある副菜に仕上げました。冷蔵庫にある残り物で作れるのもうれしいポイント。簡単にお作りいただけますので、今晩のおかずにいかがでしょうか。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・180g
  • 塩・・・小さじ1/2
  • カニカマ・・・60g
  • たくあん・・・50g
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  • (A)酢・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・小さじ1/4

作り方

1.キャベツを千切りにしボウルに入れ、塩を振って10〜15分置き、水気を絞ります。
2.たくあんを千切りにします。カニカマを手でほぐします。
3.ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせ、1、2を加えてよく和え、塩こしょうで味を調えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

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