2021.10.27

「楽ラク調理!」シーフードミックスを活用した“魚介料理”レシピ5選

旨みたっぷりで、子どもから大人まで人気の「魚介料理」。でも「魚介料理は手間がかかるからあまり作らない」という方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、手軽に魚介の旨みを楽しめるシーフードミックスを活用した「魚介料理」のレシピをご紹介します。洋風のシーフードアボカドグラタンや、韓国風に仕上げたもやしとシーフードのチヂミなど、さまざまな風味のレシピをピックアップしました。どれも簡単に作れて、毎日の献立に役立つものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ブロッコリーとシーフードミックスのレモンバター炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ブロッコリーとシーフードミックスのレモンバター炒めはいかがでしょうか。塩こしょうのシンプルな味つけに加え、バターのコクやまろやかさとレモンの酸味で、魚介の旨みが引き立つ一品です。シーフードミックスとブロッコリーの色合いもよく、食卓に彩りがほしいときにもおすすめですよ。手軽に時短でお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ブロッコリー・・・220g
  • シーフードミックス (冷凍)・・・100g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • ニンニク・・・1片

-----調味料-----

  • コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・小さじ1/4
  • レモン汁・・・大さじ1
  • 有塩バター・・・20g

作り方

準備.シーフードミックスは、パッケージの表記通りに解凍して水気を切っておきます。
1.玉ねぎは、薄切りにします。
2.ニンニクは、みじん切りにします。
3.ブロッコリーは、小房に切り分けます。茎の部分は厚めに皮を剥き、薄切りにします。
4.耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
5.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、2を香りが立つまで炒めます。
6.1を入れて中火で炒め、しんなりしたらシーフードミックスと4を入れて炒めます。
7.シーフードミックスに火が通ったら、調味料の材料を入れて弱火で炒め合わせます。
8.レモン汁を加えてさっと炒め、全体に味がなじんだら、お皿に盛り付けて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.シーフードアボカドグラタン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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シーフードのバジルグラタンのご紹介です。グラタンには旨みたっぷりのシーフードのほか、ブロッコリーやアボカド、玉ねぎなどの具材がゴロゴロ入り、食べ応えのある一品です。チーズもたっぷり入ってコクのある味わいですよ。ジェノベーゼソースを加えることで、風味豊かに仕上げました。ワインに合い、おもてなしにもピッタリなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • シーフードミックス・・・100g
  • アボカド・・・150g
  • ブロッコリー・・・70g
  • 玉ねぎ・・・70g

-----ソース-----

  • 牛乳・・・200ml
  • 薄力粉・・・10g
  • ジェノベーゼソース・・・大さじ1
  • 有塩バター・・・20g
  • ピザ用チーズ・・・70g
  • バジル (生)・・・適量

作り方

準備.アボカドは、種と皮を取り除いておきます。シーフードミックスは、パッケージの表記通りに解凍し、水気を切っておきます。
1.アボカドは、1cm角に切ります。
2.玉ねぎは、薄切りにします。
3.ブロッコリーは小房に切り分けます。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジで1分ほど鮮やかな緑色に変わるまで加熱します。
4.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて炒めます。
5.玉ねぎがしんなりしたら薄力粉をふるい入れ、木べらで粉っぽさがなくなるまで弱火で加熱します。
6.牛乳を4回に分けて入れ、とろみがつくまで中火で炒め合わせます。ジェノベーゼソースを加え更に混ぜ合わせます。
7.シーフードミックス、1、3を入れ中火で1分ほど加熱し、全体に馴染ませます。
8.全体が混ざったら耐熱皿に7とピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分ほどピザ用チーズに焼き色がつくまで焼きます。
9.器に盛り付け、バジルをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.ブロッコリーとシーフードミックスのキムチ炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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キムチのピリ辛がやみつきに!ブロッコリーとシーフードミックスのキムチ炒めはいかがですか。具材を料理酒やしょうゆ、砂糖を加えて炒めるだけの簡単レシピ!キムチのピリ辛にごま油の風味が加わり、エビやイカなどのシーフードとの相性も抜群!思わずごはんをおかわりしたくなるおいしさです。ボリューミーでお腹も大満足のレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ブロッコリー・・・200g
  • キムチ・・・100g
  • シーフードミックス (冷凍)・・・60g

-----調味料-----

  • 料理酒・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.シーフードミックスは、パッケージの表記通りに解凍して水気を切っておきます。
1.ブロッコリーは、小房に切り分けます。茎は、厚めに皮を剥き、薄切りにします。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油とシーフードミックスを入れて、火が通るまで炒めます。
4.2とキムチ、調味料の材料を入れて、中火で炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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