「楽ラク調理！」シーフードミックスを活用した“魚介料理”レシピ5選

旨みたっぷりで、子どもから大人まで人気の「魚介料理」。でも「魚介料理は手間がかかるからあまり作らない」という方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、手軽に魚介の旨みを楽しめるシーフードミックスを活用した「魚介料理」のレシピをご紹介します。洋風のシーフードアボカドグラタンや、韓国風に仕上げたもやしとシーフードのチヂミなど、さまざまな風味のレシピをピックアップしました。どれも簡単に作れて、毎日の献立に役立つものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ブロッコリーとシーフードミックスのレモンバター炒めはいかがでしょうか。塩こしょうのシンプルな味つけに加え、バターのコクやまろやかさとレモンの酸味で、魚介の旨みが引き立つ一品です。シーフードミックスとブロッコリーの色合いもよく、食卓に彩りがほしいときにもおすすめですよ。手軽に時短でお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・220g
• シーフードミックス (冷凍)・・・100g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ニンニク・・・1片

-----調味料-----

• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・小さじ1/4

• レモン汁・・・大さじ1
• 有塩バター・・・20g

作り方

準備.シーフードミックスは、パッケージの表記通りに解凍して水気を切っておきます。
1.玉ねぎは、薄切りにします。
2.ニンニクは、みじん切りにします。
3.ブロッコリーは、小房に切り分けます。茎の部分は厚めに皮を剥き、薄切りにします。
4.耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
5.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、2を香りが立つまで炒めます。
6.1を入れて中火で炒め、しんなりしたらシーフードミックスと4を入れて炒めます。
7.シーフードミックスに火が通ったら、調味料の材料を入れて弱火で炒め合わせます。
8.レモン汁を加えてさっと炒め、全体に味がなじんだら、お皿に盛り付けて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

シーフードのバジルグラタンのご紹介です。グラタンには旨みたっぷりのシーフードのほか、ブロッコリーやアボカド、玉ねぎなどの具材がゴロゴロ入り、食べ応えのある一品です。チーズもたっぷり入ってコクのある味わいですよ。ジェノベーゼソースを加えることで、風味豊かに仕上げました。ワインに合い、おもてなしにもピッタリなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• シーフードミックス・・・100g
• アボカド・・・150g
• ブロッコリー・・・70g
• 玉ねぎ・・・70g

-----ソース-----

• 牛乳・・・200ml
• 薄力粉・・・10g
• ジェノベーゼソース・・・大さじ1

• 有塩バター・・・20g
• ピザ用チーズ・・・70g
• バジル (生)・・・適量

作り方

準備.アボカドは、種と皮を取り除いておきます。シーフードミックスは、パッケージの表記通りに解凍し、水気を切っておきます。
1.アボカドは、1cm角に切ります。
2.玉ねぎは、薄切りにします。
3.ブロッコリーは小房に切り分けます。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジで1分ほど鮮やかな緑色に変わるまで加熱します。
4.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて炒めます。
5.玉ねぎがしんなりしたら薄力粉をふるい入れ、木べらで粉っぽさがなくなるまで弱火で加熱します。
6.牛乳を4回に分けて入れ、とろみがつくまで中火で炒め合わせます。ジェノベーゼソースを加え更に混ぜ合わせます。
7.シーフードミックス、1、3を入れ中火で1分ほど加熱し、全体に馴染ませます。
8.全体が混ざったら耐熱皿に7とピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分ほどピザ用チーズに焼き色がつくまで焼きます。
9.器に盛り付け、バジルをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

キムチのピリ辛がやみつきに！ブロッコリーとシーフードミックスのキムチ炒めはいかがですか。具材を料理酒やしょうゆ、砂糖を加えて炒めるだけの簡単レシピ！キムチのピリ辛にごま油の風味が加わり、エビやイカなどのシーフードとの相性も抜群！思わずごはんをおかわりしたくなるおいしさです。ボリューミーでお腹も大満足のレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・200g
• キムチ・・・100g
• シーフードミックス (冷凍)・・・60g

-----調味料-----

• 料理酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1/2

• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.シーフードミックスは、パッケージの表記通りに解凍して水気を切っておきます。
1.ブロッコリーは、小房に切り分けます。茎は、厚めに皮を剥き、薄切りにします。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油とシーフードミックスを入れて、火が通るまで炒めます。
4.2とキムチ、調味料の材料を入れて、中火で炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

外はカリッ、中はモチモチ！もやしとシーフードミックスのチヂミを作ってみましょう！チヂミの生地に旨みたっぷりのシーフードや香り高い青ねぎなどを加えて焼き上げ、タレにつけていただきます。風味豊かに仕上がったチヂミと甘辛なタレが絶妙な組み合わせで、一度食べたらやみつきになるおいしさですよ。生地を混ぜる際は、カリッとした仕上がりにするため、切るようにさっくり混ぜるのがポイントです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・100g
• シーフードミックス・・・100g
• 青ねぎ・・・40g
• 糸唐辛子・・・適量

-----生地-----

• 水・・・150ml
• 薄力粉・・・70g
• 白玉粉・・・50g
• 卵・・・1個

-----たれ-----

• しょうゆ・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• ラー油・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・小さじ1/2

• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.シーフードミックスはキッチンペーパー等で水気を取っておきます。
1.青ねぎは長さ15cm程に切ります。
2.ボウルにたれの材料を入れ混ぜ合せます。
3.別のボウルに生地の材料を入れ混ぜ合せます。お玉1杯分を取り分けます。
4.もやしとシーフードミックスを入れ混ぜ合せます。
5.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、4を流し入れ、上に1と、3で取り出しておいたお玉1杯分の生地を流し入れます。
6.中火のまま５の上に糸唐辛子を乗せます。
7.カリッと焼けたら裏返し、中火のままヘラで生地を押し付けながら焼きます。
8.裏面もカリッと焼けたら火を止め、器に盛ります。2を小皿に入れて添えたら完成です。

ごはんをかきこみたくなるおいしさ！シーフードとキャベツの味噌炒めのご紹介です。カットしたキャベツや玉ねぎをシーフードと合わせて炒め、みそやしょうゆなどで味つけしました。みそやしょうゆのコクがシーフードの旨みと絶妙にマッチしておいしいですよ。トッピングの糸唐辛子もアクセントになって、食欲をそそる一品です。おかずにはもちろん、おつまみにも合うレシピなので、ぜひ今晩作ってみてはいかがですか。

材料(2人前)

• シーフードミックス・・・150g
• キャベツ・・・100g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みそ・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.シーフードミックスはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.中火で熱したフライパンにごま油を熱し、1、2を入れてしんなりするまで炒めます。
4.シーフードミックスを入れて中火で炒めます。(A)を入れて味を調え、シーフードミックスに火が通ったら、火からおろします。お皿に盛付けて、糸唐辛子を添えたら完成です。

今回はシーフードミックスを活用した魚介料理のレシピをご紹介しました。魚介の旨みがたっぷり詰まったシーフードミックスは、さっと使えるうえに、ピリ辛味に仕上げたりグラタンにしたりと、アレンジの仕方が豊富なんですよ。どのレシピも手軽に作れて、おかずにもお酒のおつまみにもピッタリなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。