もやしとシーフードミックスのチヂミ レシピ・作り方

「もやしとシーフードミックスのチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしとシーフードミックスのチヂミはいかがですか。シーフードミックスの旨味と香ばしい小ねぎともやしが、カリッとした生地とよく合い美味しいですよ。白玉粉を使うことによって、中はモチモチッとしたチヂミに仕上がります。ぜひ作ってみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • もやし100g
  • シーフードミックス100g
  • 小ねぎ (青い部分)40g
  • 糸唐辛子適量
  • 生地
  • 150ml
  • 薄力粉70g
  • 白玉粉50g
  • 1個
  • たれ
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1
  • ラー油小さじ1/2
  • 白いりごま小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    シーフードミックスはキッチンペーパー等で水気を取っておきます。
  2. 1.
    小ねぎは長さ15cm程に切ります。
  3. 2.
    ボウルにたれの材料を入れ混ぜ合せます。
  4. 3.
    別のボウルに生地の材料を入れ混ぜ合せます。お玉1杯分の生地は取り出します。
  5. 4.
    3にもやしとシーフードミックスを入れ混ぜ合せます。
  6. 5.
    フライパンにごま油を入れ中火で熱し、4を流し入れ、上に1と、3で取り出しておいたお玉1杯分の生地を流し入れます。
  7. 6.
    中火のまま5の上に糸唐辛子を乗せます。
  8. 7.
    カリッと焼けたら裏返し、中火のままヘラで生地を押し付けながら焼きます。
  9. 8.
    裏面もカリッと焼けたら火を止め、器に盛ります。2を小皿に入れて添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3では、薄力粉を入れたら混ぜ過ぎないように気をつけて下さい。切るようにさっくり混ぜるとカリッとした仕上がりになります。

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