「焼くだけで完成！」みんな大好きなジューシー"鶏もも肉"レシピ5選

今回は鶏もも肉を焼くだけで作れる、簡単レシピをご紹介します。ごはんにぴったりな鶏もも肉の塩麹味噌焼きや、おしゃれに仕上がるハニーマスタード焼きなど、鶏もも肉のおかずがバリエーション豊かに楽しめますよ。毎日の献立に役立つレシピばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

調味料3つで味が決まる！鶏もも肉の塩麹味噌焼きをご紹介します。塩麹、みそ、みりんを混ぜ合わせたら、鶏もも肉を入れて味を馴染ませます。後はフライパンで焼くだけで、みそのコクが染み込んだ旨味たっぷりな一品が完成。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめですよ。今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g

-----調味料-----

• 塩麹・・・大さじ1
• みりん・・・小さじ2
• みそ・・・小さじ1

• サラダ油・・・小さじ2
• グリーンリーフ (飾り用)・・・2枚
• ミニトマト (飾り用)・・・2個

作り方

1.調味料をジッパー付き保存袋に入れて混ぜ合わせます。
2.鶏もも肉は、一口大に切り、1に入れ揉み込み10分おきます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、鶏もも肉の皮面を下にして焼きます。
4.皮に焼き色がついてきたら裏返して、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで中火でしっかり焼きます。
5.お皿に盛り付けて、グリーンリーフとミニトマトを添えたら完成です。

照りのついたソースがしっかりと絡んだ、鶏もも肉のハニーマスタードソテーはいかがですか。粒マスタードの酸味とはちみつの甘みがジューシーな鶏もも肉とよく合い、後を引くほどのおいしさです。おしゃれな洋風の味わいはおもてなしの一品にもおすすめ。はちみつは砂糖でも代用できますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 塩こしょう・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1
• (A)粒マスタード・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)はちみつ・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• ベビーリーフ・・・20g

作り方
準備.鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
1.鶏もも肉に塩こしょうをまぶします。
2.ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の皮目を下にして5分ほど加熱します。
4.焼き色が付いてきたら裏返し、弱火で7分ほど焼きます。
5.鶏もも肉に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、2を入れ、味がなじむまで中火で2分ほど加熱し、火から下ろします。
6.器に盛り付け、ベビーリーフを添えたら完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

鶏もも肉がさっぱりと食べられる｢ゆず胡椒焼き｣をご紹介します。一口大にした鶏もも肉にゆず胡椒を揉み込み、フライパンで皮目から焼きました。ゆず胡椒の辛みとポン酢の酸味で鶏もも肉がさっぱりと仕上がり、ついつい手が伸びてしまう味わいですよ。思い立ったらすぐにお作りいただけるので、時間のない日のおかずにぴったり！ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• ゆず胡椒・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• ポン酢・・・大さじ2
• 長ねぎ・・・5cm

作り方
1.長ねぎは芯を除いて千切りにして白髪ねぎにし、水にさらします。鶏もも肉は一口大に切ります。
2.ボウルに、1の鶏もも肉とゆず胡椒を入れ、揉み込みます。
3.中火に熱したフライパンに、サラダ油をひき、2を皮の面から焼きます。焼き色が付いたら裏返し、弱火で中に火が通るまで蒸し焼きにします。
4.お皿に3の鶏もも肉とポン酢、1の長ねぎを盛り付けて完成です。

大葉とわさびの香りが食欲をそそる、鶏肉のしそわさび焼きのご紹介です。鶏もも肉はフライパンで焼き目をつけた後、少量の水を加えて蒸し焼きに。しっとりジューシーな鶏もも肉に、大葉とわさびを加えた和風の味つけがよく合います！おつまみにもぴったりですので、普段のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 大葉・・・2枚
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)わさび・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 水 (蒸し用)・・・20ml
• サラダ油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
準備.大葉は軸を取っておきます。
1.大葉はみじん切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに1と(A)を入れ、混ぜます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。
5.両面に焼き目が付いたら水を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
6.肉に火が通ったら、3を入れ、全体に絡め、とろみがつくまで中火で炒めます。
7.お皿に盛り付けて小ねぎをかけて完成です。

ごはんが進むやみつきおかず、鶏肉の香味焼きを作ってみましょう。鶏もも肉にみじん切りの長ねぎ、すりおろしニンニク、すりおろし生姜などを揉み込み10分ほど置いたら、ごま油できつね色に焼き上げます。焼き色のついた香ばしい鶏もも肉に香味野菜がしっかりと馴染んで、箸が止まらないおいしさ！鶏の唐揚げにもアレンジ可能ですので、レシピを覚えておくととても便利ですよ。

材料(2人前)

• 鶏もも肉 (2枚)・・・200g
• 長ねぎ・・・30g

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• 塩・・・小さじ1/4
• 黒こしょう・・・少々

• ごま油・・・小さじ1
• リーフレタス・・・2枚

作り方
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.ジッパー付保存袋に、鶏もも肉、下味の材料、1を入れて揉み込み、10分ほど置き味を馴染ませます。
3.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を皮目から入れて焼きます。
4.カリッときつね色になったら、裏返し片面も焼きます。
5.火が通ったら、食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、リーフレタスを添えたら完成です。

いかがでしたか。今回は鶏もも肉を焼くだけで完成する、簡単レシピをご紹介しました。みんなが大好きな鶏もも肉は、味つけ次第で無限にバリエーションが楽しめます。今回ご紹介したレシピを参考にして、ぜひお気に入りの一品を見つけてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。