「キャベツ、余ってたらコレ作って！」あっという間に食べ切れちゃう“味わいおかず”レシピ5選

冷蔵庫に常備してあることが多いキャベツ。意外と使い切れないときはありませんか？そこで今回はあっという間に食べきれてしまうおいしさの、キャベツを使った絶品5品をご紹介します。どれも作り方はとっても簡単！いつものキャベツが驚くほどおいしく食べられますよ。ぜひ最後までご覧くださいね。

キャベツともやしを使って、10分で作れるナムルをご紹介します。塩こしょうとごま油だけのシンプルな味つけですが、シャキシャキとしたキャベツともやしの食感に思わず箸が進みますよ！あと一品ほしいときや簡単におつまみを作りたいときにもおすすめです。

材料(2人前)

• キャベツ・・・ 100g
• もやし・・・100g
• 塩こしょう・・・小さじ1/2
• (A) ごま油・・・大さじ2
• (A) 白いりごま・・・大さじ1
• (A) 塩こしょう・・・少々

作り方

1.キャベツを千切りにします。

2.耐熱ボウルに1ともやしを入れて、塩こしょうをふり、混ぜます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。

3.2の水気を切って別のボウルに移し、(A)を入れて和えます。

4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

お酒のおつまみが作りたいときには、しらすとキャベツの塩昆布和えがおすすめです。電子レンジで加熱したキャベツにしらすと調味料を加えるだけであっという間にできあがり！ほどよくシャキシャキのキャベツに、塩昆布やしらすの旨味が合わさり、後引くおいしさに。ニンニクとごま油の風味を効かせているので、食欲がそそられること間違いなしですよ。

材料(2人前)

• キャベツ・・・300g
• しらす (釜揚げ)・・・50g

調味料

• 塩昆布・・・10g
• ごま油・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• 一味唐辛子・・・小さじ1/4

* 作り方

1.キャベツは一口大のざく切りにします。
2.耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで3分加熱し、水気を切ります。
3.調味料としらすを入れて混ぜ合わせ、味がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

シャキシャキとした食感のキャベツともやしに旨みたっぷりのツナが絡んだ、お箸が止まらなくなる一品をご紹介します。鶏ガラスープの素で味つけすることで、お酒のおつまみにはもちろん、ごはんによく合うおかずに仕上がりますよ。ニンニクの風味が効いていて、まさに無限に食べられそうなおいしさです！ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・100g
• もやし・・・100g
• ツナ油漬け・・・70g

-----調味料-----

• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• のり（刻み）・・・適量

作り方

準備. ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.キャベツはざく切りにします。
2.耐熱ボウルに1ともやしを入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなり　とするまで4分程加熱します。
3.ツナ油漬けと調味料を加え、味が馴染むまで和えます。
4.皿に盛り付け、のりを散らしたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ニンニクの香りに食欲をそそられるペペロン風炒めはいかがでしょうか。炒めたベーコンの旨みがキャベツに絡んで、とてもおいしいですよ！。ニンニクの香りとピリッと効いた鷹の爪がアクセントになった、お酒にはもちろんごはんとの相性も抜群の一品です。簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・150g
• ベーコン（薄切り・ハーフ）・・・100g
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・ 小さじ1
• (A) 塩・・・ ふたつまみ
• (B) 黒コショウ・・・ふたつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ2

作り方

1.キャベツはざく切りにします。

2.ニンニクはみじん切りにします。

3.ベーコンは1cm幅に切ります。

4.フライパンにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、2を弱火で炒めます。

5.香りが立ったら3を入れて中火で炒め、薄く焼き色が付いたら1を入れてさらに炒めます。

6.キャベツがしんなりしたら(A)を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

冷蔵庫に残ったアンチョビフィレを使って、さっとできるワインにもよく合うおつまみです。火を使わずにレンジだけでできる手軽さもうれしいですね。もちろんアンチョビペーストでも代用できますよ。塩加減はお好みで調整してください。ブロッコリーやカリフラワーなどでもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・150g
• アンチョビフィレ・・・20g
• (A） オリーブオイル・・・ 大さじ1
• (A） すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A） 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• (A） 黒こしょう・・・少々
• (A） 塩・・・少々
  

作り方

1.耐熱ボウルにアンチョビフィレをいれてスプーンでつぶし、細かくなったら(A)をいれて　混ぜます。

2.キャベツは手で一口大にちぎります。

3.1に2を入れて混ぜたらラップをし600Wの電子レンジで3分加熱し、キャベツがしんなり　したら器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

今回はぱぱっと手軽に作れる、キャベツのレシピをご紹介しました。キャベツは生でもおいしいですが、火を通すと甘みが増して、さらにおいしくいただけます。和風でも洋風でも楽しめるので、キャベツを使った簡単なレシピを覚えておくと何かと重宝しますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。