「牛肉大国対決！」“アメリカ”と“オーストラリア”生産量が多いのはどっち？5倍の差をつけて勝ったのは…

さて問題です！「アメリカ」と「オーストラリア」では、どちらが牛肉の生産量が多いでしょうか？想像しながら当ててみてくださいね。正解発表のあとは、牛こま切れ肉を使った絶品おかずレシピをご紹介しますよ！晩ごはんの献立にぴったりのおかずレシピがそろっているので、ぜひ最後までご覧くださいね。

それでは正解発表です！牛肉の生産量が多いのは…？

「アメリカ」でした！

アメリカ・・・12,357,232 t
オーストラリア・・・2,371,600 t

アメリカの牛肉生産量は、オーストラリアの約5倍！日本にも輸入されているオージービーフが有名なオーストラリアですが、アメリカの牛肉生産量にはかなわないようです。

[出典]FAO - FAOSTAT, Countries by commodity, Top 20 Country Production of Meat,cattle, (2022/4)

正解発表のあとは、牛こま切れ肉を使ったおかずレシピをご紹介します。黒こしょうを効かせた牛肉とキャベツの炒めものや、ごま油が香るチャプチェなど、コクと旨みのある牛肉を味わえる絶品レシピを集めました！ぜひお試しくださいね。

ピリッと効かせた黒こしょうのアクセントがやみつきになる！牛肉とキャベツの炒めもののご紹介です。シャキシャキっとしたキャベツとやわらかい牛肉の食感の違いが楽しめます。ニンニクの香りとオイスターソースのコクを効かせた味つけで、ついついごはんが進むおいしさですよ！下味をつけた牛肉とキャベツを炒めて味つけするだけと簡単に作れるので、ぜひ一度、お試しくださいね。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・150g

-----下味-----

• しょうゆ・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• 片栗粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・200g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.ボウルに牛こま切れ肉、下味の材料を入れて揉みこみ、片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、牛こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
4.1を加え、キャベツがしんなりするまで中火で炒め、(A)を加えて炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

牛こま切れ肉で手軽に作れるすき焼き風はいかがですか。すき焼き用の肉を準備しなくても牛こま切れ肉で充分おいしく仕上がりますよ！牛肉の旨みと甘辛い出汁がなじんだ豆腐は、食べるとジュワっと味が染みだし絶品です。電子レンジで加熱するので、時間のないときでもササっと作れることが魅力ですね。温かいうちに、ぜひお召しあがりください。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・200g
• 木綿豆腐・・・300g
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱ボウルに入れラップをしないで、600Wの電子レンジで2分加熱します。
2.粗熱を取り一口大に切ります。
3.別の耐熱ボウルに(A)を入れてさっと混ぜ合わせたら、牛こま切れ肉を入れて全体に馴染むまで混ぜます。
4.2を入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。
5.取りだしてさっと混ぜたらラップをし、再度600Wの電子レンジで肉に火が通るまで3分加熱します。
6.お皿に盛りつけて小ねぎを散らしたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

晩ごはんの献立の一品にチャプチェを作ってみませんか？牛肉だけでなくニラやしいたけ、玉ねぎなど野菜もとれるのでおすすめですよ！牛こま切れ肉はカットせずに調味料をもみこんでそのまま炒めるので、食べごたえのあるおかずに仕上がります。香りのよいニンニクを効かせた甘辛い味つけで、ごはんとの相性も抜群ですよ。ぜひ、温かいごはんにのせて味わってみてくださいね。

材料(2人前)

• 春雨・・・60g
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 牛こま切れ肉・・・120g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ニラ・・・30g
• しいたけ・・・2個
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 赤パプリカ・・・1/4個
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.しいたけは軸を切り落としておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
1.ボウルに牛こま切れ肉、(A)を入れてよく揉み、落としラップをして冷蔵庫で10分程置きます。
2.ニラは根元を切り落として3cm幅に切ります。しいたけ、玉ねぎ、赤パプリカは薄切りにします。
3.鍋にお湯を沸かし、春雨をパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。牛こま切れ肉に火が通ったら、2、3を加えて炒めます。
5.玉ねぎがしんなりしたら火から下ろします。お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

牛こま切れ肉で作るコロンとかわいらしいカツのご紹介です。外側はカリッと中はジューシーな食感が楽しめますよ！生姜じょうゆで下味をつけた牛肉のカツに、ケチャップと中濃ソースで作るソースがよく合います。食べごたえ充分なので、がっつり食べたいというときにもおすすめですよ。今日の晩ごはんの一品に、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・300g

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ1.5
• しょうゆ・・・小さじ2
• すりおろし生姜・・・小さじ2

-----衣-----

• 薄力粉・・・大さじ4
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• パン粉・・・50g
• 揚げ油・・・適量

-----ソース-----

• ケチャップ・・・大さじ2
• 中濃ソース・・・大さじ2

• 揚げ油・・・適量

-----ソース-----

• ケチャップ・・・大さじ2
• 中濃ソース・・・大さじ2

• サニーレタス・・・2枚

作り方

1.サニーレタスは手で一口大にちぎります。
2.ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.バットに牛こま切れ肉、下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おき、一口大に丸めて成形します。
4.バットに衣の材料をそれぞれ入れ、3を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
5.揚げ油をフライパンの底から5cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。4を入れ、中に火が通るまで8分程揚げ、取り出して油を切ります。
6.1を敷いた器に盛り付け、2を添えてできあがりです。

いかがでしたか。今回は牛肉の生産量に関するクイズと、牛こま切れ肉を使ったおかずレシピをご紹介しました。高価なイメージのある牛肉ですが、牛こま切れ肉なら比較的お手頃に手に入るうえに調理もしやすいですよね。今晩の献立に、牛こま切れ肉のおかずをぜひ作ってみてくださいね。