ごま油香る 簡単チャプチェ レシピ・作り方

「ごま油香る 簡単チャプチェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごま油香る、簡単チャプチェの紹介です。甘辛く炒めた牛こま切れ肉と緑豆春雨がとってもおいしく、ごはんがすすむ一品ですよ。オイスターソースを加えることで、コクが増しますよ。さっと炒めるだけで簡単にできるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 緑豆春雨 60g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 牛こま切れ肉 120g
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ニラ 30g
  • しいたけ 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. ボウルに牛こま切れ肉と①を入れてよく揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で10分程置きます。
  3. 2. ニラは根元を切り落として3cm幅に切ります。しいたけと玉ねぎ、赤パプリカは薄切りにします。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、春雨をパッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。牛こま切れ肉に火が通ったら、2と3を加えて中火でさっと炒め、玉ねぎがしんなりしたら火から下ろします。
  6. 5. お皿に盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は牛こま切れ肉を使用しましたが、お好みの形状や部位のものでも代用いただけます。

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